O mică imaginație - și din legumele obișnuite va primi o gustare originală. Vinetele de role sunt un rival serios de rulouri japoneze!
Ingredientele
Metoda de preparare
Vinete Rolls
Ingredientele
vinete (mediu) 1 buc.
brânză de vaci 200 g
usturoi 1 cățel
brânză (solid) 50 g
patrunjel 1 grindă
ulei vegetal pentru prăjit
sare la gust
piper după gust
Vinete tăiate în benzi.
Se presara benzile cu sare, se lasa la 10 minute si se usuca cu un prosop de hartie.
Ungeți fiecare bandă cu ajutorul unei perii de gătit cu ulei vegetal. Deci vinetele nu iau în exces ulei, așa cum se întâmplă atunci când prăjește în ulei.
Vineți vinetele într-o tigaie uscată fierbinte.
Puneți fâșiile prajite pe un prosop de hârtie.
Tăiați cuișoarele de usturoi. Cel mai bine este să o tăiați într-o pastă cu un cuțit pe o placă de tăiere, adăugând puțină sare.
O grămadă de pătrunjel tocată mărunt.
Se amestecă verdele cu usturoi. Pomenko cu o lingură.
Combinați brânza cu brânză și brânză rasă.
Sare și piper la gust.
Pe o felie de vinete pune o lingură de brânză de vaci.
Înșurubați-l într-o rolă și fixați-l cu o scobitoare.
Vinete roșii cu cremă de brânză
Ingredientele
vinete (mediu) 2 buc.
ulei vegetal 150 g
brânză ("rusă") 100 g
brânză de 150 g
usturoi 4 g (3-5 denticule)
nuc 40 g
verzui (coriandru, busuioc, patrunjel) 40 g
paprika 3 g
Vinetele se spală și se taie de-a lungul întregii lungimi în felii subțiri. Sare și se lasă timp de 5 minute. După aceasta, clătiți din nou și uscați cu un șervețel.
Preîncălziți ulei vegetal într-o legume. Puneți felii de vinete în ea într-o crustă crocantă, le răsuciți pe grătar pentru a face din sticlă excesul de ulei și puneți un șervețel de hârtie pentru uscare.
Pregătiți umplutura. Puneți brânza rasă și brânza de vaci în recipientul de amestecare. Adăugați la ele usturoi mărunțit, coriandru verde și nuci. Se amestecă tot, se adaugă sare, piper și paprika dulce.
Pe o felie de vinete cu o lingură puneți umplutura și rolați-le în rulouri.
Gata pentru a decora fel de mâncare cu ierburi și servi la masă.
Vinete roșii cu legume
Ingredientele
vinete (mare) 1 buc.
morcov 6 buc.
ceapa 2 buc.
tomate 2 buc.
usturoi 3-4 cuișoare
sos de soia 2 linguri.
sare
condimente (cumin, boia de ardei, piper negru)
ulei de floarea-soarelui
Spălați legumele și coaja. Vinetele se taie de-a lungul plăcilor subțiri (5-7 mm), sare ușor și se lasă pentru scurt timp, astfel încât el "începe să plângă" (împreună cu excesul de lichid, amărăciunea va dispărea). Între timp, poți tăia ceapa în cuburi și încălzi tigaia.
Tăiați tigaia cu ulei vegetal și vinetele de prăjit din ambele părți. Când sunt gata, cel mai bine este să lăsați batoanele într-o tigaie fierbinte, astfel încât acestea să se înmoaie puțin.
Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la maro auriu. Puteți sare imediat puțin - deci va fi mai greu pentru el să ardă.
În timp ce ceapa este prăjită, se rotește morcovii și roșiile pe o răzătoare mare. Cu roșii, va fi mai convenabil dacă tăiați fructele și le frecați cu carne și aruncați pielea.
Adăugați morcovii la ceapă, adăugați sare și amestecați. Scoate-te până se înmoaie.
Se toarnă în carnea de roșii, se amestecă și se lasă apa să se evapore puțin (face cel mai bine la căldură scăzută).
Cuibul, ardeiul și piperul se sfărâmă într-un mortar.
Se toarnă în sos de legume de soia, se adaugă condimente și usturoi mărunțit. Se amestecă, se îndepărtează din căldură și se răcește puțin.
Pătrunjelul vinetelor se întinde pe o suprafață curată și le înfășoară în umplutură de morcovi.
Gata!
Roluri de vinete cu nuci
Ingredientele
nuc 130 g
coriandru
marar de fenicul
ceapa 1/4 buc.
usturoi 2 cuișoare
sare 1 lingurita
oțet de vin 2 picături
hamei-suneli 1 linguriță
vinete 400 g
ulei de măsline 20 ml
granat (boabe) 1 lingura.
Nucile se taie într-un blender. Se adaugă coriandru, mărar, ceapă și usturoi. La masa de nuci se adaugă sare, oțet de vin, hamei-suneli. Dacă masa este prea groasă, puteți să o diluați cu puțină apă.
Vinetele se taie și se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei, până la maro auriu. Așezați plăcile de vinete pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei.
Așezați masa de nucă pe vinete și rotiți rolele. Decorați rulouri cu semințe de rodie.
Vinetele se rostogolesc în susan
Ingredientele
piept de pui 1 buc.
vinete (mare) 1 buc.
morcov 1 buc.
verdeață (pătrunjel) la gust
ulei vegetal (pentru prăjire)
susan la gust
sare la gust
Separați fileul de pui din os. Grind într-un blender.
Se adaugă morcovul la carnea de pui, se rotește într-o cremă fină, se adaugă sare. Se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga un cartof de usturoi tocat.
Spălați vinete, tăiați în benzi subțiri.
Fâșiile friabile se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 20 de minute pentru a elimina excesul de amărăciune. Apoi, prăjiți ușor benzile într-o tigaie, pătată cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se amestecă benzile prăjite pe șervețele astfel încât să se poată absorbi excesul de ulei.
Pe fâșii de vinete se așeză pe o lingură de carne de pământ, se lingură și se presară, pătrunjel mărunțit.
Rolați rolele de benzi.
Așezați rolele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se presară vinetele cu semințe de susan. Gatiti rolele de vinete in cuptor, incalzite la 190 grade 20 de minute.
Rotitele terminate se pun pe o farfurie, se presara cu ierburi.
Vinetele se rotesc cu spanac
Ingredientele
spanac (pentru umplutura + pentru sos) 50 g + 50 g
vinete 1 buc.
cremă de lapte 1-2 linguri.
Adjika (roșu + verde) 2 g + 2 g
ceapă 10 g
coriandru 5 g
ulei vegetal
sare de condimente (sare Svan)
Pentru umplutura, se toaca fin cilantrul si ceapa, se combina intr-un castron. Adăugați spanacul.
Adăugați adzhika.
Adăugați sare.
Adăugați mirodenii (sare Svan).
Vinete tocate.
Se prăjește în ulei vegetal cu sare și piper până când este moale.
Pentru sos, rotiți spanacul, șlefuiți-l, puneți-l într-un castron. Adăugați verde adzhika.
Sare și adăugați condimente.
Se toarna cateva linguri de smantana.
Se amestecă.
Puneți sosul pe o farfurie.
Întoarceți umplutura în felii de vinete prăjite.
Puneți rulourile în sos, decorați-le cu verdele!
Rolurile de vinete prăjite cu spanac sunt gata!
Bon apetit!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: