Strămoșii noștri erau conștienți de proprietățile vindecătoare ale zmeurii. Și pentru tratamentul folosit întreaga plantă: flori, frunze, fructe de padure, rădăcini. Acum, cel mai adesea, chestiunea se limitează la recoltarea boabelor. Dintre acestea, jeleu, gemul preferat de casă de zmeură, confiture și chiar vinul sunt produse. Zmeura, spre deosebire de cele mai multe fructe de padure, nu pierde substante utile in timpul procesarii termice si in forma prelucrata pastreaza toate proprietatile medicinale ale fructelor proaspete.
Cum să gătești gem de zmeură?
Zmeura este o boabe foarte delicata si nu este stocata mult timp in forma proaspata. În fructele coapte, după ce se află într-un vas închis, fermentația vinului începe după 6-7 ore. Prin urmare, cultura recoltată ar trebui să fie sortată și aruncați bomboanele deteriorate și necoapte deoparte. Gătiți gemul de zmeură în porții mici (în mod ideal 700-800 g) pe un foc mic. Din această cantitate se obține aproximativ un litru de borcan.
Gem de zmeură rapidă
Câteva kilograme de struguri trebuie împărțite cu grijă în 3 părți de ghivece individuale. Să adormi 1: 1 în fiecare zahăr. Dacă vă place mai mult dulce și dulce gem, atunci trebuie să luați un pic mai mult zahăr. Lăsați vasele în repaus (pot fi trimise la frigider) până când se alocă suficiente sucuri. Acum imediat - pe foc, imediat ce fierbe, sustineti cateva minute. Răspândiți pe borcane sterile (sub capac) și plută.
Jam în multivariate
Băncile pentru produsul finit și capacele pot fi, de asemenea, sterilizate într-un multivark. Așezați un recipient pentru a găti pe un vas, așezați cutii și capace pe acesta și setați modul corespunzător, timpul fiind setat automat. În acest timp, pregătiți un kilogram de fructe de pădure: luați-le puternice și întregi, îndepărtați sepalele și fructele încleștate. Îndepărtează-le cu grijă în multivarcul, iar în vârf - un kilogram de zahăr. Setați modul "Oprire" timp de o oră. După jumătate de timp, amestecați ușor conținutul vasului. După semnalul sonor, turnați gemul de zmeură peste borcanele pregătite și conectați-le cu capace. Se dovedește puțin mai mult de două borcane (câte 750 g fiecare).
Păstrarea zmeurii fără gătit
Reteta foarte simpla si rapida. Bateți într-un blender un kilogram pregătit de zmeură într-o stare omogenă. Se toarnă jumătate de kilogram de zahăr, se toarnă 5 linguri. l. de bună vodcă, se amestecă bine, se pune pe borcane, se păstrează în frigider. Numai pentru o lungă perioadă de timp pentru ao salva nu va funcționa: pregătirea delicioasă este foarte rapid consumată!
Zmeură de zmeură cu gropi
Pregătit și fără prea multe necazuri. Treceți peste boabele preparate prin intermediul storcătorului. La fiecare litru de suc adăugați o jumătate de kilogram de zahăr, amestecați, puneți-vă pe o sobă, dați fierbere, împachetați pe cutii.
Dacă doriți să vă răsfățați cu o astfel de băutură exotică, trebuie să sacrifice un kilogram de gem fierte, dar merita! Într-un borcan de 5 litri, umpleți un kilogram de zahăr, un pahar de orez nestemat, adăugați gem și turnați apă peste umerase. Lasati-l sa stea in locul cald timp de 40 de zile, dar cu cat costa mai mult, cu atat mai delicios si mai aromatic este produsul final. Îndepărtați vinul filtrat în sticle. Fanii băuturilor mai puternice pot adăuga un pahar sau două de vodcă de calitate.
Articole similare
-
Jam a făcut din afine cea mai delicioasă rețetă cu poze cu pași
-
Delicioase gem de prune rosii - 2 retete gem de prune de cires pentru iarna
Trimiteți-le prietenilor: