Important! Dacă prăjiți un caracatiță, carnea va fi din cauciuc. Dacă nu-l arzi, atunci gelatinos.
Există un caracatiță trebuie să fie fierbinte, imediat, pe măsură ce scoateți din grătar.
Cum poate
bucătar
- Octopus dezgheța calea naturală de pe raftul inferior al frigiderului. Clătiți, uscați cu un prosop de hârtie.
O farfurie cu caracatiță de decongelare este acoperită cu un film alimentar. Caracatița nu se va usca, alte feluri de mâncare din frigider nu vor mirosi fructele de mare.
Pentru gătit mai repede, tăiați caracatița în tentacule. Pentru a face acest lucru, separați cu grijă capul, tăiați în segmente.
Vârfurile subțiri ale tentaculelor sunt mai bine să se elimine imediat, vor arde pe grătar.
Pentru ca tentaculele să nu se îndoaie, le puteți strânge pe fiare de lemn.
Se taie sarea de caracatiță, se adaugă usturoiul mărunțit, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
pentru marinada folosiți numai suc de lamaie. Nu puteți schimba caracatița cu lobi de lămâie - va deveni amară din cer.
Pe un grătar fierbinte, prăjiți câteva roșii de cireșe, unse cu ulei vegetal.
Apoi, luați caracatița din marinadă, scoateți-l din usturoi și prăjiți-l pe ambele părți până când se freacă. Aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte (timpul de gătit depinde de dimensiunea tentaculelor de caracatiță). Pregătirea caracatiței este verificată prin prăjirea în cea mai groasă parte a tentaculei (dacă lichidul gelatinos nu este alocat, carnea este albă, atunci poate fi îndepărtată).
puneți mai întâi tentaculele pe grătar cu ajutorul cuțitelor, apoi rotiți-le. Deci, caracatița este mai bine prăjită.
Pregătiți pansamentul: pentru acest amestec de ulei de măsline, muștar, oțet de vin, sos de soia, verde mărunțit. Bate bine cu o măturică
Pe placă se așeză un castron de castron de salată, în jurul carcasei de caracatițe și roșii de cireșe. Se toarnă pansamentul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
