Cuptor de convecție
Cuptoarele cu convecție au început să fie utilizate relativ recent. Aceste dispozitive au fost inventate abia în anii '80 în secolul al XX-lea. Acestea au fost destinate tratamentului termic al produselor. Acțiunea dispozitivului se bazează pe crearea unui flux de aer fierbinte care apare în interiorul aparatului.
Aerogrillul inventat a fost în Statele Unite. Acolo, acest dispozitiv a fost numit un cuptor cu convecție. Pe măsură ce cuptorul de convecție funcționa ca un grătar, a primit un alt nume - aerogril. Acest nume a fost inventat în compania "Seven Hills" din Sankt Petersburg. Acesta a fost stabilit în Rusia, iar pentru americani rămân numele anterior relevante, așa că, dacă într-o conversație cu ei menționăm aerogrill, este probabil să ne gândim că este vorba despre o grila auto.
Cuptoarele cu convecție au devenit populare în lumea modernă, iar multe gospodine se găsesc în bucătărie. Acestea au devenit un aparat familiar pentru uz casnic. Aerogrili sunt suficient de compacte, pe care le folosesc.
Cuptoarele cu convecție sunt diferite în ceea ce privește puterea și designul. Acești doi factori sunt interdependenți în ele. De exemplu, în cuptoare cu putere redusă, elementul de încălzire este halogen. Un astfel de element este considerat mai ecologic decât alte tipuri (încălzitor electric tubular sau ventilator).
Aerogrilele sunt, de obicei, un balon de sticlă rotundă pe un suport din plastic. Acestea au un capac cu element de încălzire și un panou de comandă. Cuptoarele cu convecție sunt, de regulă, echipate cu grătare diferite, pe care se pun mâncare, cu dispozitive de prăjire pentru coacerea întregii carcase de pui. Pentru produsele cu volum mare, sunt atasate inele metalice pentru a creste inaltimea dispozitivului.
Acțiunea cuptorului de convecție este aceea că acționează aerul de sus în jos cu un ventilator. Acest lucru se întâmplă într-un cuptor cu spațiu închis. Elementul de încălzire încălzește treptat aerul, care îi afectează produsele cu temperatura. Vârtejul aerului trece prin conținutul cuptorului, facilitând prepararea alimentelor. Intensitatea fluxului de aer poate fi reglată, ajustând astfel temperatura din interiorul cuptorului.
Aerogrills sunt concepute pentru a manipula alimente, cum ar fi cuptoare sau microunde. Ele au multe avantaje față de alte dispozitive care produc aceeași acțiune. În cuptorul cu convecție puteți coace produsele din bazele de grăsime sau ulei. În acest caz, puteți fi sigur că mâncarea nu va arde, deoarece aerul îl încălzește în mod egal. Absența excesului de grăsimi este un moment pozitiv pentru suporterii unei diete sănătoase și pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii. Produsele sunt gătite în suc propriu.
Cuptoarele cu convecție sunt adesea echipate cu cronometre pentru a vă asigura că nu puteți urmări timpul de gătire, dar setați timpul necesar. Cronometrul poate opri automat dispozitivul la momentul potrivit. Acest lucru este foarte convenabil, pentru că nu trebuie să fiți mereu în bucătărie și să urmăriți procesul de gătit. Hostessul poate face în acest moment alte lucruri.
Cuptoarele cu convecție sunt utilizate nu numai de către gospodinele obișnuite. Acestea sunt folosite de către bucătarii profesioniști atunci când consideră că în acest aparat va fi pregătit un fel anume, iar aerogrill-urile pot fi folosite pentru mâncăruri foarte diferite. Se prepară carne, legume, pește. Puteți coace produse de patiserie, produse de cofetărie, ierburi uscate, fructe, legume și sterilizați borcane. Într-un cuptor cu convecție, puteți încălzi mâncarea.
Utilizarea pentru acest tip de cuptor poate fi făcută din metal sau din sticlă ceramică. Pentru a reduce timpul de gătit, este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu pereți mai groși, deoarece acestea păstrează o căldură mai bună.
Cuptoarele cu convecție, totuși, au dezavantajele lor. De regulă, nu au prea mult volum, deci nu vă permit să gătiți foarte mult. În plus, ei petrec multă electricitate, iar gătitul este mai lent decât în aragaz. În plus, pentru utilizarea lor în bucătărie ar trebui să fie echipate cu un loc sigur, deoarece un astfel de cuptor în modul de funcționare este foarte fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: