Uscarea este o modalitate buna de a salva fructele de iarna si fructele colectate in timpul verii, fara a-si pierde calitatile valoroase si utile. Fructe și fructe uscate pot fi consumate și așa, dar puteți găti cu ele compoturi delicioase, adăugați la felii de cereale, carne și pește. Dar într-o formă uscată au rămas utile, ar trebui să fie stocate corect.
Luați-vă rețeta
Caracteristici de depozitare a fructelor uscate
Dacă puteți asigura condițiile de depozitare potrivite la magazinul dvs. de acasă. Stocul de fructe uscate va păstra toate proprietățile sale utile timp de 2-3 ani. Pentru a face acest lucru, este necesar ca umiditatea in camera sa nu depaseasca 70%, iar temperatura este constanta si nu depaseste 0-10 ° C.
Și în timpul recoltării, iar apoi, în timpul iernii, să procesați și să depozitați diferite tipuri de fructe și fructe de pădure nevoie separat. Acest lucru se datorează faptului că pragul optim de umiditate pentru fiecare fruct sau boabe este propriul său, un depozit separat îl va susține și va păstra produsele fără a pierde calitatea. Fructe mari: piersici, caise, prune, astfel încât acestea uscate rapid, puteți tăia în jumătate și elimina piatra.
Uscate o dată, fructele și fructele de pădure rămân sensibile la schimbările de umiditate din încăperea unde sunt depozitate. Prin urmare, este necesar să se prevină acest lucru și să se utilizeze ca recipiente cu capace bine închise. În cazul în care rezervele sunt mari, puteți folosi cutii de lemn, dar acestea ar trebui să fie ceruite din interior sau cu hârtie de ambalaj specială.
După ce stivuieți fructele uscate, împachetați-le bine și acoperiți cu atenție restul de hârtie. În cazul în care acestea încep să putrezească sau mucegai apar pe ele, treceți prin cutie, scoateți bucățile rasfatate, uscați cele rămase și pliați-le din nou, înlocuind ambalajul de hârtie. Însă recipientele din recipiente din plastic sau din sticlă vor fi preferate în comparație cu saci de țesături sau cutii din lemn. Orice fructe exotice sau fructe de pădure puteți păstra, de asemenea, în acest fel. Fructele uscate care sunt depozitate într-un recipient cu scurgeri trebuie plasate separat de alte produse, deoarece absorb foarte bine toate mirosurile străine.
Cum sa protejati fructele uscate de insecte
Cutii de conserve sau borcane de sticlă cu capace de pământ protejează fructele uscate de apetitul insectelor care, de asemenea, nu sunt dispuse să le mănânce în timpul iernii. Prin urmare, nu ar trebui să vă lăsați rezervele nesupravegheate pentru o lungă perioadă de timp, cel puțin o dată pe lună, conținutul de cutii sau containere va trebui să fie sortate și, dacă este necesar, ușor uscate.
Dacă o bucată de fructe sau boabe începe să putrezească sau să putrezească. el poate "infecta" și toți ceilalți locuitori ai băncii. În plus, este posibil să se detecteze animalele în timp dacă începe. În acest caz, piesele răzlețe trebuie găsite și aruncate, iar restul conținutului recipientului este trimis în cuptor, încălzit la 55-60 ° C. Mult timp pentru a menține acolo fructe uscate nu este necesar - va fi suficient timp de 20-30 de minute. Puteți elimina insectele prin scoaterea unei tavă cu fructe uscate pentru îngheț.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: