Multe fructe de pădure sunt un depozit real de vitamine și substanțe nutritive. La lista acestor fructe de pădure se numără afine.
Depozitarea corespunzătoare a boabelor va ajuta să păstreze toate proprietățile sale benefice pe tot parcursul iernii, oferind reaprovizionarea de vitamine in timpul sezonului rece, în special - în primăvara devreme, când de apărare ale organismului sunt slăbite considerabil.
Există multe modalități de păstrare a acestui boabe, ceea ce are ca rezultat o perioadă diferită de adecvare a produselor alimentare, precum și un grad diferit de conservare a proprietăților sale benefice.
Cum se păstrează lingonberries fără frigider
La domiciliu, la temperatura camerei, boabele fără boabe de pre-tratament își vor păstra proprietățile timp de cel mult zece zile (la o temperatură de 18-25 de grade Celsius). În condiții de răcire (de exemplu, într-un frigider la o temperatură de 3 până la 5 grade), fructele de pădure pot fi păstrate timp de până la două luni.
Dacă aveți nevoie de o depozitare pe termen lung a unui număr semnificativ de fructe de padure, volumul unui frigider de uz casnic poate să nu fie suficient, deci va trebui să utilizați metode alternative.
De exemplu, există recomandări pentru a stoca lingonberries în apă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a sorta fructe de padure coapte, elimina fructe putrezite, precum și frunze și crengi. După aceasta, fructele de pădure trebuie spălate. Ca recipient, sunt utilizate borcane de sticlă pre-spălate și sterilizate. Cowberries selectate sunt acoperite în cutii și turnate cu apă fiartă rece. În această formă, fructele sunt lăsate să se infuze timp de trei zile, după care apa este drenată, fructele sunt reciclate, umplute cu apă proaspătă și depozitate într-o pivniță. Gâtul recipientului trebuie închis cu un capac dens pentru a împiedica pătrunderea diferitelor bacterii.
Într-o pivniță răcoroasă cu merișoare bine pregătite pot fi păstrate în această formă până în primăvară.
Puteți stoca păstăi proaspete în propriul dvs. suc. În acest caz, se recomandă utilizarea unui recipient din lemn pentru depozitarea fructelor de padure, de exemplu - un butoi. Acesta boabe sunt plasate (de obicei, turnat într-o înălțime de strat de 10 cm), apoi amestecate cu atenție pistil lor de lemn sau ceramică, astfel încât stratul a fost acoperit cu suc de fructe de pădure. După măcinarea unei porții în butoi, boabele sunt stropite și procedura se repetă până când recipientul este complet umplut. Apoi, pe partea de sus a butoiului este plasat o bucată de țesătură curată este plasată peste boabe cerc cu diametrul de lemn mai mici decât gâtul butoiului și apăsați în jos încărcătura sa boabe de compactare. Aproximativ o săptămână mai târziu, atunci când boabele se vor coagula și să se stabilească, sarcina este îndepărtată, într-un butoi adăugat fructe de pădure și închideți capacul etanș.
Plasate într-un butoi răcoroasă de pivniță cu fructe de pădure se pot depozita pe tot parcursul iernii.
O altă metodă populară de conservare este curățarea lingonberry cu zahăr. Plăcile anterioare sortate, spălate și uscate sunt acoperite în feluri de mâncare potrivite, se adaugă zahăr în proporție de 1 până la 2 și se macină. Când se adaugă zahăr în proporția specificată de afine poate fi păstrat mult timp, chiar și la temperatura camerei.
Cu o cantitate mică de depozitare, cea mai ușoară cale este de a îngheța. Pentru a face acest lucru, boabele pre-spălate și uscate sunt plasate în vrac pe un palet și plasate într-un congelator. În formă congelată, fructele de păstrare își păstrează toate proprietățile pentru o perioadă lungă de timp, cu menținerea stabilă a temperaturii negative pot fi păstrate timp de mai mulți ani.
Îți place să gătești? Vă vom spune în detaliu despre bucătăriile diferitelor popoare ale lumii. Clase de master interesante de la bucătari celebri. Toate rețetele sunt ilustrate cu o fotografie. Detalii pe site.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: