Zucchini, la fel ca multe legume - un produs universal. Poate fi mâncat brut, fiert, prăjit și, de asemenea, plăcinte de coacere, prăjituri și prăjituri cu el. Și nu este vorba despre toate felurile de gătit. Desigur, când aveți o mână bogată de dovlecei în mâinile dvs., doriți să o păstrați cât mai mult timp posibil. Și pentru asta există multe căi.
Luați-vă rețeta
- Gem din dovlecei
- - 1 kg de dovlecei;
- - 6 cupe de zahăr;
- - 3 lămâi mari;
- - 4 lingurițe de ghimbir uscat.
Pentru depozitare alegeți dovlecei de 15 până la 45 de centimetri în lungime, cu o piele strălucitoare, nedeteriorată.
Depozitare internă
Depozitați dovlecei la temperatura camerei într-un loc puțin consacrat sau întunecat, preambalat într-un film de polietilenă perforat. Cel mai important lucru de urmărit este umiditatea din cameră. Umiditatea optimă pentru depozitarea acestei legume este de 60%. Nu este necesar să spălați dovlecei înainte de expediere pentru depozitare. În această formă, legumele pot sta până la șase luni. Cel mai bine este să luați soiuri târzii, cu o piele groasă.
Depozit frigorific
Întregul dovlecel nu trebuie păstrat în frigider datorită umidității ridicate. Dacă nu aveți altă alegere, rețineți că termenul de valabilitate va fi redus la două săptămâni. Puneți dovlecelul în compartimentul pentru legume și asigurați-vă că nu există avocado lângă el. pepeni, pere și mere. precum și ardei și roșii. Ei elimină etilenă, un "hormon de maturitate", care poate scurta durata de valabilitate a văduvei de dovlecei, dacă nu de trei ori.
Dovleceii tăiați sunt depozitați în pungi de plastic. nu mai mult de două sau trei zile.
Pentru a îngheța dovleceii, trebuie să fie spălate și tăiate în felii, cu lățimea de 1-2 centimetri. Pregătiți o cratiță cu apă clocotită și o tavă similară de apă rece, în care este necesar să puneți gheață curată. Blanchul de dovlecei - se înmoaie felii în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se scufundă imediat în apă rece. După aceea, puneți legumele într-un ștuț sau pe un grătar, pentru a permite sticlei să existe lichid în exces. Apoi, puteți scoate felii în sacoșe sau recipiente speciale și puneți-le în congelator. Zucchinele congelate sunt păstrate între 9 și 14 luni.
Mulți oameni știu că o gustare savuroasă este făcută din dovlecei sărate și marinate. Nu mai puțin admiratori de caviar conservat. Dar gemul delicat, aromat, de aur de squash este o rețetă. nu sunt cunoscute de mulți.
Coaceți dovleceii din piele și semințe, tăiați în cuburi și treceți printr-o mașină de măcinat cu carne. Amestecul de masă rezultat cu zahăr și se lasă peste noapte. A doua zi, puneți dovlecelul cu zahărul într-o tavă cu un fund gros. Cu lămâi, coaja și strângeți sucul, adăugați aceste ingrediente la dovlecel, puneți ghimbir. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional, aproximativ 1 ora, pana cand gemul devine limpede si gros. Se toarnă borcane sterilizate, se acoperă cu pergament și acoperă.
Articole similare
-
Cum sa pastrati boabele uscate si fructele - fructe de prune sau fructe de padure - fructe de padure
-
Cum să depozitați o frig în frigider, în congelator, pe balcon
Trimiteți-le prietenilor: