Zrazy este un fel de mâncare foarte populară și larg răspândită în bucătăria poloneză, ucraineană, bielorusă și lituaniană. Din poloneză se traduce ca o "bucată tăiată". În aparență, o crustă de aur foarte atractivă, cu o umplutură ascunsă în interior, face zâmbet incredibil de frumos, neobișnuit și foarte gustos. Deși nu există nimic neobișnuit în zrazes, ele sunt pregătite pur și simplu și se dovedesc a fi delicioase gustoase. Cum să gătești cartofi zrazy?
Pentru a pregăti fotografiile de care aveți nevoie:
- Cartofi - 1 kilogram;
- Ouă - 2 bucăți;
- Făină - 2 linguri;
- sare;
- Condimente pe gust;
- Umplerea prin alegere (varză proaspătă, varză, carne tocată, ceapă, ciuperci, cârnați, cârnați etc.)
Pentru a pregăti zrazy poate folosi piure de cartofi de la cina de ieri, dar trebuie să se încălzească mai întâi. Puteți găti, de asemenea, cartofii decojiti, mash-l în piure, un pic mai rece, se adauga ouale, sare, condimente, 2 linguri faina, si se amesteca bine. Dar este mai bine să gătească proaspăt preparate piure de cartofi în jachete lor, atunci zrazy nu se va destrăma în tigaie și se dovedesc frumos.
Și astfel vom găti cartofi în uniforme, apoi îl vom curăța și îl vom zdrobi în piure sau îl vom lăsa să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ouăle, făina, sarea, piperul și condimentele la cartofii dumneavoastră calzi, în funcție de dorința dumneavoastră. Am amestecat totul bine.
Din masa recepționată nu se formează bile mari, apoi le împingem cu o mână pentru a face un tort plat. Fă-o mai bine pe o suprafață ușor frecat sau doar în mâinile tale.
În mijlocul tortului rezultat, puneți umplutura. Formăm zraz: înveliți și rupeți marginile tortului plat, dați o formă alungită. Ușor se toarnă zrazes în făină și se prăjește din două părți, pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal până la coaja de aur. Serviți zîmbi cu smântână sau sos de brânză.
Cele mai populare toppinguri
- Carne de umplutură de 300 de grame;
- 1 ceapă;
- 1 morcov (mic)
Morcovă grătar pe o răzătoare mare, se toaca ceapa fin. Porniți ușor ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați coada și prăjiți, 20-25 minute, până când fierte, amestecând constant.
De asemenea, în locul umpluturii se poate folosi carnea fiartă (carne de vită, carne de porc, păsări de curte). Trecem carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm ceapa prăjită cu morcovi, mirodenii și amestecăm totul bine.
Varza tocata fin pentru a stinge, într-o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă sos de tomate, fin taie ceapa, sare, condimente pentru gust. Se toarna la foc mic până când se fierbe.
Dacă varza este acru, atunci trebuie să fie înmuiată în apă rece și apoi stoarse bine. Prăjiți varza cu ceapă în ulei vegetal, adăugând condimente pe gust, până când se fierbe.
Ciupercile bine curățate, spălate și fierte timp de 10-15 minute. (șampiunile și carnea de vită nu pot fi fierte). Puneti usor ceapa si morcovii in ulei vegetal, adaugati ciupercile fin tocate, adaugati sare si adaugati condimente pe gust. Puneți până când ați terminat.
5. Umplerea cârnaților sau cârnaților.
Se taie bine ceapa și se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei vegetal. Se adaugă cârnații tăiați fin și se prăjește timp de 5 minute, la căldură scăzută până se gătește.
La această umplere, dacă doriți, puteți adăuga brânză tare rasă, ouă fierte zdrobite.
- Pentru 100 de grame de brânză
- 1 ou,
- 1 unt de lingură.
Cea mai simplă, dar în opinia mea, cea mai delicioasă umplutură. Ouăle fierbe într-o abruptă. Brânză și ouă grătar pe o răzătoare mare, adăugați unt moale, condimente la gust și se amestecă bine
Articole similare
-
Cum să gătești cartofii desăfuți perfect fără bulgări - un fapt
-
Cum sa preparati clatite din cartofi - clatite in engleza - retete
Trimiteți-le prietenilor: