Se pare că ar putea fi mai ușor? Cartofii, untul și laptele nu sunt ingrediente secrete. Dar totuși există câteva reguli importante, respectarea cărora vă va permite să pregătiți o cartofi piure de licitație cu culoarea și consistența potrivită. Factum publică un articol care dezvăluie toate secretele cartofilor piure.
1. Care cartofi să alegeți
2. Cum să o sudați corect
În gătitul de cartofi nu este nimic complicat, ci pentru prepararea unui piure excelent, acesta trebuie curățat și tăiat în părți egale. Încercați să nu tăiați cartofii prea fin. Deci el, desigur, va găti mai repede, dar va pierde și mai mult amidon. Este important să nu puneți cartofii în apă rece, ci chiar în stare de fierbere și puțin sărată. După ce cartofii sunt sudați, acestea trebuie să fie drenate și ușor uscate pe o placă caldă.
3. Mai bine de a pulpa cartofi
4. Cum să adăugați în mod corespunzător lapte și unt
Principala problemă care așteaptă multe gospodine în acest stadiu este o întunecare a cartofului. Dacă este greșit să adăugați lapte, cartofii piureți vor deveni gri. Pentru a evita acest lucru, preîncălziți laptele prin topirea untului în el și adăugați amestecul cartofilor deja prăjiți și fierbinți în mai multe etape, ușor îndoiți. Deci cartofii piure se vor dovedi a fi o culoare blând cremoasă. În acest stadiu, piureul ar trebui să fie sărat.
5. Când să serviți cartofi piure
Rețineți că cartoful este un produs care conține amidon, așa că nu vă faceți griji dacă cartofii piureți sunt ușor lichizi la început. Înainte de servire, tava cu garnitură trebuie acoperită cu un prosop și lăsată pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât piureul să aibă o consistență ideală. Acesta păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp, deci nu va fi necesar să-l încălziți ulterior. Apropo, este mai bine să nu se păstreze cartofii piure și să nu se încălzească, și dacă rămâne, atunci utilizați-l ca o umplutură sau pentru gătit un caserola.
6. Cum puteți varia piureul
Cea mai simplă versiune a modului în care puteți varia un cartof piure simplu este adăugarea de verdețuri tocate, cum ar fi patrunjelul sau mararul. Pur și simplu presărați verdele din partea de sus direct înainte de servire. Mulți oameni preferă să adăugați piper proaspăt măcinat, dar este mai bine să o faceți simultan cu sare. Pentru gourmet mai rafinat, vă puteți oferi să completați piureul cu o cantitate mică de nucșoară, brânză rasă sau usturoi.
Îți place postul? Sprijin Factum, faceți clic pe:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: