Cunoscătorii vinului au început de mult timp să producă această băutură acasă. Se dovedește mult mai util, mai natural și nu mai puțin apetisant. Și cel mai important - veți fi absolut siguri de calitatea produsului.
De regulă, vinurile uscate sunt adesea făcute acasă. Apropo, în medicină tocmai aceste soiuri sunt considerate cele mai utile.
Vă sugerăm să faceți vin absolut natural. Nu va avea alte ingrediente decât strugurii. Procesul de pregătire este absolut necomplicat, cel mai important fiind urmarea tehnologiei descrise mai jos.
Mai întâi de toate, ar trebui să pregătiți strugurii. În acest scop, separăm fructele coapte de crestături, apoi sortim și folosim numai fructele coapte întregi. Nerespectarea acestei condiții va afecta negativ gustul vinului. Rețineți că materiile prime nu trebuie spălate. Pe suprafața sa sunt drojdie de vin, sunt necesare pentru fermentația naturală. Iar apa îi va spăla.
Următorul pas este obținerea mustului. Pentru aceasta, fructele sunt zdrobite. Deasupra capacității puneți o sită, schimbați strugurii și frângeți mâinile. Oasele trebuie lăsate. Ca urmare a manipulării, carnea și oasele sunt obținute separat.
Apoi vom pregăti băutura pentru fermentație. Pentru a face acest lucru, un recipient cu gât larg este umplut cu un sfert de must. Apoi se acoperă cu tifon. Masa este insistată pentru câteva zile la o temperatură de + 20-25 ° C. Apoi scoateți reziduul, muja este procesată manual prin tifon. Apoi, lichidul este turnat într-un vas de fermentație, care are un gât suficient de îngust.
Mai mult, procesul de fermentare va avea loc. În acest scop, recipientele sunt umplute cu suc, dar nu mai mult de 2/3 din volum. Spațiu suplimentar este necesar pentru a produce dioxid de carbon. Acesta depășește volumul din interiorul vasului.
Pentru a face ca contactul cu mustul să fie minim, oxigenul este introdus pe gura vaselor. Funcția sa poate fi executată de o mănușă medicală convențională, pe una dintre ale cărei guri sunt făcute găuri. În această poziție, vinul trebuie păstrat timp de două până la trei săptămâni la o temperatură cuprinsă între + 16 ° C și + 20 ° C. După ora specificată, vinul finit se toarnă în rezervoare speciale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: