Uscarea în post. Rețete de feluri de mâncare
Cele mai dificile zile ale postului sunt zilele de mâncare uscată. Acestea sunt atât de stricte încât nu puteți mânca nu numai carne, unt, pește, lapte și derivații săi, nici măcar nu puteți găti terci pe apă și nu puneți legume! Este stabilită interzicerea tuturor preparatelor fierte și prăjite.
Ce este gândirea uscată? Nu există formulări și instrucțiuni exacte pentru consumul uscat în scripturi. Prin urmare, răspunsurile preoților diferă. În special în ceea ce privește legumele și ceaiul. Unii clerici spun că mâncarea uscată, dacă o observați, impune o interdicție pentru toate alimentele care au fost preparate, altele permit legumele și ceaiurile coapte. Întrucât ceaiul, după părerea lor, nu este un decoct, ci o perfuzie. Este la fel de important să observăm că mâncarea uscată este o formă foarte strictă de post și că statutul Bisericii este prescris, în principal, călugărilor. Persoanele care stau la dispoziție nu pot să rămână la ele.
Prima versiune mai strictă.
În zilele "uscate" de post, se presupune că se consumă legume și fructe crude sau uscate, pâine. Este interzis să mănânci orice alimente care a fost tratată termic. De exemplu, nu puteți mânca gătit în legume cu apă fiartă, beți decocții de legume sau chiar ceai fierbinte! Toate alimentele consumate în această zi ar trebui să fie neprelucrate. Cu toate acestea, astfel de reguli nu se aplică pâinii, deși, pentru a le coace, trebuie încă să se aplice termo-expunere.
Uleiul vegetal și vinul, deși fierte fără tratament termic, în aceste zile, sub interdicție strictă. Este permisă utilizarea legumelor și a ciupercilor murate, sărate și murate, dacă la gătit nu se utilizează ulei. De asemenea, nuci și miere sunt, de asemenea, onorate. Băuturile calde: ceai, cafea, decoctări și compoturi nu sunt permise. Din băuturi puteți doar sucuri și apă.
Aderarea la dieta uscat, ar trebui să mănânce numai pâine, apă, nuci, fructe uscate (toate, cu excepția bananelor), unele articole (de exemplu, varză acră, ciuperci murate), fructe și legume. Puteți mânca terci de hrisca fierte mod rece - crupă se spală, se toarnă apă, astfel încât apa a acoperit uruială, sare și se lasă atât pentru câteva ore sau pana cand se inmoaie timp de noapte.
Cea de-a doua versiune, mai puțin riguroasă, a spiritului uscat.
Mâncăruri gătite și coapte - nu poți, dar coapte - te rog. Cartofii, dovleci, dovlecei, morcovi și napi pot fi coapte în cuptor. De asemenea, li se permite să toarne terci de apă fierbinte din plic, bea ceai. Se pare că chiar cafea instant poate fi fiartă într-un turc - sub interdicție. Ei bine, în rest, totul este același ca și în prima versiune. legumele autorizate (crude sau fermentate), fructe, boabe congelate și fructe uscate (stafide, caise, smochine, curmale), pâine, miere și nuci.
Ce este gândirea uscată? Să rezumăm.
Succumbing, spre deosebire de credința populară, nu este utilizarea "alimentelor uscate". și alimente, nepregătite în apă și neagresate cu un lichid diferit. chiar macră (de exemplu, ulei vegetal). Uscarea nu neagă mancarea alimentelor coapte (inclusiv în cuptorul cu microunde), deoarece atunci când gătește nu a fost aplicată fierberea în apă și în alt lichid. Adică, consumul uscat nu este în nici un caz o umiditate, deși în unele privințe seamănă cu el.
Când se usucă, merită să ne concentrăm asupra pâinii de secară, a legumelor, a fructelor (inclusiv a fructelor uscate), a verdeațelor, a nuci și a mierei. Din toate cele de mai sus, cel mai simplu mod de a pregăti salate proaspete (fructe și legume) (ca de umplere, puteți folosi suc de lamaie) fara ulei, precum și legumele coapte în cuptor (de exemplu, cartofi, morcovi, ceapă, vinete, etc). Nucile pot fi consumate separat sau ca parte a unei salate, și, ca și semințele negre, se prăjește într-un cuptor cu microunde.
Iată câteva rețete care pot fi folosite în zilele uscate:
Supă de legume subțire
Rotiți roșii și castraveți, adăugați verdeață mărunțită de mărar, patrunjel, ceapă verde. Se toarnă apă, se adaugă sare. Puteți adăuga hrișcă înmuiată (spălați hrisca, turnați apă și stați câteva ore, puteți face terci din această hrișcă).
Salată de ridiche și usturoi sălbatic, ceapă verde și avocado
Reich (poate fi frunze de ridiche) - 200 g
Cheremsha - 25 g
Ceapa verde - 75 g
Avocado - 1/3
Sare - la gust
Rădăcina, verdele meu, mărunțire fină, sare la gust. Avocado scrolled într-un blender și umple-l cu o salată. Avocado produce un excelent pansament umed, care leagă toate ingredientele împreună, nu mai rău decât untul.
Dovleacul nu este mare - 1 bucată
Miere sau zahăr - la gust
Nuci sau susan - la gust
Luăm un dovleac de soi dulce, curățim, tăiem în părți mari și se așeză pe o foaie de copt, așezată cu pergament. Cuptorul este încălzit la 213-250 °. Puneți dovleacul timp de o oră. Determinarea gradului de pregătire poate fi, de asemenea, prin mirosul intens. Scoatem dovleacul din cuptor, udăm cu miere sau stropiți cu zahăr, decorați-vă cu nuci sau semințe de susan.
Dulce dovleac umplute
Dovleac - 1,5 kg
Alycha - 70 g
mere - 200 g Pere - 200 g
Muesli - 150 g
Stafide fără gropi - 30 g
Zahăr - la gust.
Scorțișoară - la gust.
Alegeți un mic dovleac care cântărește până la 1,5 kg. Îndepărtați cu grijă vârful și îndepărtați aproape toată carnea, dar astfel încât pereții să rămână suficient de puternici.
Tăiați merele și perele cu paie subțire, iar din prune (sau prune) îndepărtați oasele.
Se curata pulpa de seminte, se toaca marunt si se amesteca cu muesli, stafide dulci, prune de cires, mere si pere. Secret: Puteți lua orice alte fructe de sezon și fructe de padure.
Adăugați zahăr și scorțișoară la amestec, amestecați bine.
Umpleți dovleacul cu carne tocată și acoperiți-l cu un capac, coaceți pe o foaie de copt în cuptor la + 180 ° C timp de 1-1,5 ore.
Înainte de servire, puteți turna un dovleac umplute cu miere, diluat cu puțină apă caldă. Secretul: În recipientul gata puteți adăuga semințe de dovleac sau nuci, care vor da gustului un gust picant.
Sfat pentru rețetă
Puteți lua orice alte fructe de sezon și fructe de padure. De exemplu, smochinele sau strugurii s-au sfâșiat. În vasul preparat, puteți adăuga semințe de dovleac prăjite și curățate, ceea ce va da gust de nuci pentru farfurie.
Varza - 1 cap
Ceapa - 1 buc.
Nuci - 1 pumn
Cilantro - 1 pachet
Șofran - pentru gust
Oțet de mere - la gust
Sare - la gust
Un cap de varză mic este tăiat în două părți, scoatem știulețul și tăiem subțire. Am pus-o într-o cratiță mare, sare și acoperă cu un capac timp de 20 de minute. În acest timp, varza va da suc. Apoi îl freăm cu mâinile, stoarcem sucul în exces. Se adaugă la ceapa cap varza, nuci zdrobite, coriandru fin tocat, se adaugă sare. Adaugă șofran. Umplem cu oțet de cidru de mere. Toate bine amestecat și pus într-un castron de salată.
Sfat pentru reteta:
Nucile pot fi inlocuite cu casheuri prăjite. De asemenea, foarte gustos!
Anghinare și salată de grapefruit
Anghinare marinate - 80 g
Grapefruit - 80 g
Salata frunze - 30 g
Migdale rase - 10 g
Pentru sos:
Suc de lămâie - 1,5 linguri. l.
Miere - 1 lingura.
Suc de grepfrut - 2,5 tsp.
Sare - la gust
Piper - pentru gust
Luați anghinarele gata preparate din cutii, coaceți-le timp de zece minute în cuptor. Atunci când anghinarea este ușor învechită, îndepărtați "pielea" arsă de pe ei, răciți-o și tăiați fiecare în patru părți. Apoi, coajați grapefruitul din coaja, coaja interioară și semințele. Tăiați fiecare fâșie cu un cuțit ascuțit pentru a face 3-4 segmente subțiri. Frunze de salata verde (lollo Rossa, frize, etc), spalati, uscati si rupeti mainile in bucati.
Pregătiți sosul amestecând sucul de lamaie și grapefruit, miere lichidă, sare și piper. Ar trebui să fie o realimentare dulce și acru.
Se amestecă toate ingredientele salatei, se presară cu migdale rase și se toarnă peste sosul preparat.
Salata de Secretele:
1. Anghinarele sunt flori cărnoase și neînvățate ale plantei Cynara Scolymus, care este larg răspândită în țările mediteraneene și în Insulele Canare. Legumele sunt servite ca un fel de mâncare independentă, pe o farfurie, salate și pizza sunt făcute cu ea, se adaugă la paste și plăcinte. Cu anghinare, chiar și deserturile și pâinea sunt pregătite. Astăzi, această legume poate fi achiziționată în aproape toate supermarketurile naționale. Este adevărat că un borcan de legume conservate, care este suficient pentru a pregăti 5-6 porții de salată, costă 250-300 ruble.
2. Principala caracteristică a acestei salate este o combinație între anghinarele murate și acru grapefruit. Dacă nu găsiți ingredientele potrivite, anghinarea poate fi înlocuită cu castraveți marinați.
Salata de pere cu rucola
Pears bartlet greu - 2 buc.
Alune - 0,5 linguri.
Rukola (sau salată) - 1 ambalaj.
Stafide fără gropi mici - 1 pumn
Pentru realimentare:
Suc de grepfrut - 100 ml
Oțet de mere - 1 lingură. l.
Zahăr - 0,5 linguriță.
Sare - la gust
Piper negru măcinat - pentru gust
Stafidele se înmoaie în apă caldă timp de 15 minute. Apoi o aruncam înapoi într-o gaură și o uscăm. Într-un recipient cu capacul se amestecă oțet, suc, sare, zahăr, piper și se agită până se freacă. Pereții sunt decojiți și curățați, tăiați în 8 felii. Am pus frunzele de salată într-un castron mare, așezăm stafide și nuci. Se toarnă salata, se amestecă, se adaugă pere.
Radish - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Mere - 2 buc.
Usturoi - 1 dinte.
Cidru de lămâie - ¼ linguriță.
Suc de lămâie - 3 linguri. l.
Sare - la gust
Rădăcină, morcovi și mere de grătar pe un răzuitor fin, se amestecă bine, se adaugă usturoi pounded și coaja de lămâie pe vârful de o lingurita. Strângeți în sucul de salată de 1 lămâie, adăugați puțin sare și amestecați.
Pâine de secară - 500 g
Miere - 3 linguri. l.
Nuci - 1 pumn
Scorțișoară - la gust
Coaja de lămâie - la gust
Pâinea trebuie tăiată subțire prin îndepărtarea crustelor. Fiecare felie de paine inmuiata cu miere, stropita cu scortisoara si curaj. Ne punem unelte unul pe celalalt, stropim cu nuca si facem curat in frig timp de 2-3 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: