Orezul este un cereale universale, din care puteți prepara mâncăruri dulci și sărate: o varietate de caserole, salate și mâncăruri laterale pentru carne și pește. De asemenea, produsul este combinat cu aproape toate condimentele (ghimbir, curry, cardamom, afine, etc.). Cât de corect să gătești orezul pentru diferite feluri de mâncare?
Orezul este împărțit în funcție de tipul de boabe (lung, cu granulație medie și rotundă) și prelucrat (aburit, neșolat și alb).
Există, de asemenea, soiuri populare de orez. De exemplu, Basmati Jasmine, pentru Sushi, Devzira, Unshaved și Arborio.
Prin tradiție, în secțiunea "Experiență utilă", publicăm cele mai bune sfaturi ale cititorilor. În acest moment, cititorii au împărtășit sfaturi pentru gătit orez.
Cum să gătească diferite soiuri de orez?
Orez Basmati
O varietate foarte aromată de orez lung cu granule cu boabe albe, cultivată într-un singur loc pe Pământ - în nordul Indiei, la poalele Himalaya.
Mirosul de orez Super Basmati este combinat cu legume, carne și mirodenii diverse, deci este o bază excelentă pentru gătit pilaf, pilava și orez cu legume.
Cât de corect să gătești orezul Basmati?
Super Basmati din TM "Zhmenka" are boabe lungi - 7,5 mm, care după gătit sunt dublate, dar nu se schimbă în lățime. Gatiti produsul la foc mic timp de 15-20 minute, dupa spalare. Puteți folosi nu numai apă obișnuită, ci și bulion de legume sau de carne.
Orez Jasmine
Aceasta este o varietate de orez cu granulație lungă, care are boabe orbitoare albe și o aromă delicată naturală: ceva între miere și lapte și notele picante florale.
Orez Jasmine TM "Zhmenka" este foarte bun pentru gătit feluri de mâncare picante, deserturi, caserole dulci și bucate din bucătăria orientală.
Cât de corect să gătesc orez Jasmine?
Produsul trebuie clătit, turnat în apă fierbinte într-un raport de 1: 2 și gătit la căldură scăzută sub capac pentru aproximativ 15-20 de minute. Orez Jasmine după gătit devine moale și blând, dar își păstrează forma.
Sfatul cititorului Anastasia Denisenko:
Familia noastră îi place orezului Jasmine. Gatesc de multe ori umplute cu orez și legume calmar, risotto cu midii și se fierbe, se adauga semintele de susan și sos de soia - pentru cei care sunt dieta. Am orezul meu de gatit orez Jasmine. Înainte de gătit, mănâncă puțin crupul într-o tigaie.
Orez Arborio
Ideal pentru risotto. Acesta conține amidon, care se eliberează în timpul gătitului și conferă vasului un gust rafinat și consistență cremoasă, fără a se transforma în terci.
Cât de corect să gătești orezul Arborio?
boabe de orez Arborio TM „Zhmenka“ în prepararea creștere de 2 ori, devenind catifelat și moale, cu un alb centru krayami.Pered translucid clar și este imposibil să se spele prin prepararea, ca și cu amidonul spălat cu apă, ceea ce conferă risotto consistența dorită.
Pregătiți pentru o ceașcă de orez 2-3 cupe de apă fierbinte sau bulion. Se toarnă primul pahar de apă sărată într-o tigaie și se toarnă orezul. Se amestecă până când spatula, până când orezul este complet absoarbe apa la foc mare, apoi se toarnă o jumătate de pahar de apă rămasă la fiecare 1,5-2 minute, ia foc mediu fără a ne îndepărta de pe placă și se amestecă ușor.
Orezul ar trebui să aibă consistența potrivită cremoasă.
Sfatul cititorului Tatiana Vasilchenko:
Mâncarea noastră preferată este risotto cu ciuperci de porcini. Acum este sezonul de ciuperci albe, așa că îmi răsfăț adesea familia cu acest fel de mâncare delicioasă. Am experimentat foarte mult până mi-am găsit orezul ideal pentru un rizot - Arborio.
Îmi place că acest soi este foarte mare și are un gust delicat.
Orez pentru sushi
Boabele de orez pentru Sushi devin translucide după gătit, dar ele întotdeauna își păstrează forma și se lipesc bine. Această proprietate vă ajută să mâncați mâncăruri japoneze cu betisoare.
Cum să gătești orezul pentru Sushi?
Orezul de gătit pentru Sushi TM "Zhmenka" trebuie gătit timp de 15-20 minute la căldură scăzută și cu capacul închis. După o perioadă de timp, lăsați orezul să stea timp de 10 minute, dar nu scoateți capacul.
Sfatul cititorului Irina Stelmashchuk:
Deseori gătim sushi la domiciliu și experimentăm alegerea orezului. Ne-am oprit pe orez pentru Sushi TM "Zhmenka". Avem propriul nostru secret de a găti orez pe role - adăugăm o mică oțet de vin pentru a face orezul mai bine lipit împreună.
Orez pentru uriașul Devzira
Acesta este un soi de orez special prelucrat pentru prepararea unui pilaf cu adevărat delicios. Granulele mari de orez de Devzira sunt acoperite cu o pulbere delicată cremoasă-maronie, care vă permite să obțineți un parfum catifelat unic după gătit această orez.
În procesul de pilaf de orez gătit devzira, spre deosebire de orez convențional absoarbe mult mai multă grăsime, apă, și cel mai important - condimente, astfel încât este literalmente saturat cu arome și deliciile produktov.Plov asociate cu această varietate de orez va deveni felul preferat.
Cât de corect să gătești orezul din Devzira?
Granulele din orezul Devzira TM "Zhmenka" absoarbe bine apa, devin elastice si dense, dar in acelasi timp pastreaza moale caracteristica si catifelata. Înainte de gătit, produsul trebuie să fie înmuiat timp de 20 de minute în apă caldă, apoi clătiți bine pentru a face apa clară și apoi gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute.
Orez nelegat
orez brun sau neșlefuit TM „Zhmenka“ deține recordul pentru conținutul de vitamine și minerale, la fel ca în prelucrarea își păstrează pielea otrubyanuyu nutriționale, ceea ce explică culoarea maro-deschis neobișnuită.
Produsul este potrivit pentru prepararea cerealelor, mâncărurilor laterale, mâncărurilor cu legume sau deserturi, precum și mâncăruri în timpul dietelor.
Citește și: Ce să mănânci în frig: o dietă sănătoasă
Cum să gătești orez neprelucrat?
Orezul neprelucrat este gătit o perioadă lungă de timp - 30-40 de minute la căldură scăzută sub capac. Înainte de toate, trebuie clătită. Pentru gătit, puteți folosi bulion de pui sau de legume.
De asemenea, orezul poate fi utilizat pentru a pregăti vasele de orez în pungi rezistente la căldură ale TM "Zhmenka". Figurile nu au nevoie pentru a sorta și se spală, suficient pentru a lua oala, se fierbe, sare apa, reduce pungile cu orez și așteptați ca produsul să umple întregul volum al pungii. Sunt de acord, este foarte convenabil, pentru că nu este nevoie să măsurați cantitatea necesară de orez și apă și să spălați feluri de mâncare.
Pregătiți-vă cu plăcere și experimentați cu noi rețete.
Articole similare
-
Cum să sudați corect un invertor de sudură cu toate cerințele (video)
-
Cum să gătiți spaghete în mod corespunzător, timp pentru sfaturi utile
Trimiteți-le prietenilor: