Cât de corect să murăm varza, rețete, varză, color, cu sfecla, în limba coreeană și

Astăzi vom vorbi despre cum să salivăm în mod corespunzător varza și delicios ca o bunica pregătită pentru noi în copilărie. Pe masa de masă, varza ocupa întotdeauna un loc onorabil. În trecut, această legume, bogată în vitamine și minerale, a înlocuit hrana rapidă în timpul postului. Varza a fost recoltată pentru iarnă și primăvară, în butoaie, folosind ulterior pentru gătit diferite feluri de mâncare. Acest proces a consumat mult timp, a durat mult. Acum, odată cu apariția unor soiuri care pot fi conservate înainte de noua recoltă, varza poate fi sărată în recipiente mici, întreaga perioadă de iarnă-primăvară. Luați în considerare, în acest articol, rețete cât se poate de murat și ridicați varza.

La sfârșitul toamnei, când acest produs alimentar valoros a coagulat complet, în bucătării se face un mister: gospodinele se amestecă, se mărginește și se conservă varza. Toată lumea are propriile mici secrete. Cum o fac? Iată câteva rețete pentru recoltarea de varză suculentă, crocantă, picantă, acră și folositoare. Acum veți învăța cum să murăți varza însăși. De asemenea, puteți vedea ce poate fi preparat din conopidă.

Reteta de varza macinata

Pentru aceasta, capetele dense, albe de soiuri de mijloc și de mijloc sunt potrivite: Și astfel rețetele de varză marinată ..

3 kg de varza subtire,
curat și morcovi grătar - depinde de dorința,
pentru 3 kg - 60 g de sare,
Preparați marinada: luați 1 kg de legume - zahăr (0,2 kg) + esență acetică (20 g), + 0,5 l lichid (apă), + piper negru (mazăre) + 4 frunze de dafin. Toate componentele sunt amestecate, fierte, răcite.

Se taie varza și morcovii, se presară cu sare, se adaugă cu atenție și dens la borcane pregătite, se toarnă o marinată răcită, se acoperă feluri de mâncare cu folie, hârtie de pergament. După o săptămână (depinde de temperatura aerului), produsul pregătit poate fi consumat.

Varză acră (mărunțită)

Ne pregătim pe noi înșine, în funcție de rețetă, pentru asta avem nevoie. Luați capete suculente (10 kg), îndepărtați frunzele murdare și topite, spălați, tăiați în jumătate, scoateți bastoanele și tăiați; 300 de morcovi se spală, se curăță, se freacă.

Gătitul pregătit este mai bine să se pună în borcane de sticlă și se pune în frigider. Este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și este potrivit pentru a face borsch, vinaigrette, sare, găluște, salate etc. Acesta este un produs excelent de curățare. Nutriționiștii recomandă includerea acestuia într-o dietă cu diabet zaharat, obezitate, boală hepatică, inimă.

Varza cu sfecla

Cum să mănânci varză cu sfecla roșie? Este foarte simplu. Legume: varză (4 kg), puțin usturoi, salată (de la 220 la 260), piper amar 2 buc. hrean (80 g), o grămadă de patrunjel, se spală și se curăță. Se taie varza în bucăți de 250 g; hrean, usturoi, patrunjel tocat; Tăiați sfecla în sfeclă sau cuburi. Puneți legumele într-un vas mare de email, toarnă o soluție salină caldă (zahăr 200 + 4 litri de apă + 200 g sare), acoperă cu un șervețel de tifon, frunze de varză, pune un cerc și se încarcă. Puneți feluri de mâncare, cu murături fierte într-un loc cald timp de trei zile, apoi transferați-le într-un loc răcoros. Varza cu sfeclă se va dovedi a fi o culoare frumoasă de cireș - crimson, ascuțită, crocantă. Transferați-l în borcane de sticlă și păstrați-le în frig, pregătiți salate din ea, adăugând ingrediente după gust.

Cum să murăm conopida

Conopida diferă de rudele sale apropiate: savoi, kahrrabi, broccoli bogate în nutrienți, gust excelent. Poate fi acru și alb. Și din moment ce sărind conopida rapid.

Alegeți un cap alb, sănătos, curățați, dezasamblați-vă în inflorescențe mici, împachetați minutul și răciți-vă odată. Morcovii curățați și tăiați frumos. Partea de jos a vasului, în care sare, închideți frunzele de struguri, țelină, marar și adăugați straturi de conopidă, morcovi, usturoi mărunțit. Puteți adăuga un ardei bulgară tăiat mare. Top cu ierburi: mărar, telina, patrunjel. Este convenabil să se așeze imediat legumele într-un borcan de trei litri.

Se fierbe saramura: se adauga zahar (20 g) + sare (45 g) + frunze de dafin + ardei gras la un litru de apa clocotita. Răciți lichidul, turnați varza. Acoperiți borcanul cu un capac, folie, lăsați timp de 2 zile la căldură, după ce îl scoateți într-un loc răcoros.

Dacă doriți ca conopida să fie ascuțită, puteți adăuga condimentele pe care le preferați.

Varză marinată cu nuci și legume diferite

Varză albă, marinată cu nuci - o fel de mâncare rară și foarte gustoasă. Gătiți-l conform acestei rețete și veți fi mulțumiți.

Se iau 0,9 kg de varză, se taie în bucăți (5x5), se mănâncă trei minute, se răcește imediat; adaugati ceapa tocata fin (de la 100 la 150 g), nuci razuite (90 g), usturoi; plasați într-un castron mare; se adaugă oțet (9% -200 g), sare (35 g), se amestecă bine, se pune în borcane, se toarnă apă fiartă, ușor răcită. Băncile pot fi sterilizate - 0,5 litri - zece minute. după fierberea apei, litru - 15 -18 minute. acoperi și roll. Și puteți acoperi cu hârtie, hârtie de pergament și lăsați legumele în feluri de mâncare câteva zile (5-8).

Dacă doriți, îmbogățiți varza tăiată în bucăți (3x3) legume: ardei bulgărești, morcovi, patisoni, mere, sfeclă roșie (varza va fi de culoare burgundă).

Varză coreeană

Rețeta este cum să murăm varza în limba coreeană. Tăiați varza la jumătate și puneți o soluție salină brută timp de 28 de ore, astfel încât frunzele să devină elastice; amestecați într-o mașină de măcinat cu carne, cu un grătar fin, usturoi și piper amar, adăugați sos de soia sărat (vândut în magazin), frigider pentru câteva ore. În acest amestec puteți adăuga condimente, care vă place.

Când frunzele jumătăților de varză devin din material plastic și flexibile, spălați-le cu apă curată; îndoiți fiecare frunză și împrăștiați-o cu un amestec fierbinte preparat; a pus într-o tigaie sub decădere o zi. Așa obținem varza în coreeană, este foarte gustoasă și rapidă!

Varza de acasă

Toate produsele pentru varza, marinarea cântărește pe cântare, folosiți cupele de măsurare. Chiar dacă sunteți interesat de acest lucru, puteți afla pe site-ul nostru cum să sare corect roșiile.

Tara, cu varza fiarta, se pune intr-un castron larg: cand este fermentat, sucul este alocat care poate curge pe peretii recipientului. Adăugați acest suc înapoi în borcan. Se poate prepara o saramură proaspătă pentru reumplere (25 g sare de masă pe litru de apă).

Asigurați-vă că îndepărtați spuma în timpul fermentației, mucegai, clătiți încărcătura, un cerc, șervețele.

Dacă utilizați un tocător special pentru tăierea varză, atunci aveți grijă de mâini, folosiți mănuși - cuțitele de oțel sunt foarte ascuțite.

Depozitați produsul finit la o temperatură de +1 până la +3 grade.

Tehnologia de preparare a varzei delicate sărate este simplă, are multe metode: cu fructe, legume, cu condimente și mirodenii, precum și bucăți întregi și mari.

Acum știți cum să murăm varza în mod corespunzător, acum aveți o mulțime de rețete în mână, încercați.

Succesul depinde de imaginația și de preferințele dvs. și nu vă fie teamă să experimentați!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare