Veal in Orlovski - Bucătăria franceză în timpul contelui Orlov a constat din carne de vită, ciuperci, ceapă și cartofi, coapte în sos de brânză. O astfel de rețetă a devenit tatăl carnei actuale în limba franceză, dar cu Franța nu are nimic de a face. Versiunea rusă a inclus toate ingredientele cele mai delicioase. Gust delicios!
Prepararea produselor pentru prepararea cărnii în limba franceză
Când alegeți carnea de vită în prepararea cărnii în franceză, acordați atenție culorii, care nu ar trebui să fie prea întunecată. Elasticitatea cărnii de vită ar trebui să fie ca un izvor, iar carnea săracă și slabă ar trebui lăsată deoparte.
Asigurați-vă că pentru a clăti carnea, ușor uscat, eliminați toate oasele și taie brusochkami pe fibre. Cu un ciocan special am bătut bucățile, ambalându-le anterior într-o peliculă de alimente, astfel încât pulverizarea să nu se împrăștie în bucătărie.
Pregătirea felurilor de mâncare pentru prepararea cărnii în franceză
Gătitul are loc în cuptor. Felul este ideal pentru acest fel de mâncare. Dacă volumul de alimente gătite nu este prea mare, vă puteți limita la o tigaie fără mâner sau o formă specială cu pereți groși. Pentru a tăia în porții, veți avea nevoie de o spatulă culinară. Utilizarea sa va asigura conservarea maximă a structurii și a frumuseții alimentelor.
Carne de porc în franceză
Acesta este un fel de mâncare foarte drăguț și gustos, deși puțin greu pentru ficat.
Carnea de porc are un conținut scăzut de grăsime - jumătate de kg,
Ceapa medie - 4 buc.,
Brânză tare - 300 gr.,
Ulei vegetal sau de măsline - pentru lubrifierea mucegaiului,
Verdeață, piper și sare.
Modul de gătit carne de porc în franceză:
Noi pregătim fiecare ingredient în ustensile separate. Carnea de porc este spălată bine și uscată. Fibrele încrucișate sunt tăiate în straturi cu o grosime de cel mult 1 cm. Se taie bucăți, sare și piper după gust. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Brânza tare este frecată pe o răzătoare mare.
Coaceți în cuptor timp de 35 de minute la o temperatură de 180-200 grade. În principiu, pregătirea vasului va arăta mirosul, care se va răspândi intens în bucătărie. Scoatem tava de copt și stăpânim vasul timp de 15 minute. Aveți un apetit frumos!
Carne de vită în franceză cu cartofi
Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime - 500 gr.,
Cartofi - 500 gr.,
Ceapă - 4 buc. mediu,
Brânză tare - 300 gr.,
Piper, sare, verde - pentru gust.
Mod de gătit carne de vită în franceză cu cartofi:
Am tăiat carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi în bucăți, care nu sunt mai groase de 2 cm. Fiecare dintre ele este acoperită cu un muștar necontenit, cu mirodenii diverse. Puneți într-o cratiță și puneți-l în frigider pentru a se marina.
Se întâmplă că gătitul este necesar rapid, apoi decaparea poate fi amânată. Este necesar să bateți puțin carnea, făcând-o mai moale. Răspândiți imediat pe o foaie de copt unsă și, de preferință, într-o tigaie cu umflături mari, umpleți un strat cu toată suprafața.
Carne de porc util în franceză
Există o rețetă pentru gătitul de carne în limba franceză, despre care francezii încă nu știu, dar este foarte gustos și în comparație cu alte rețete nu este prea greu pentru organism. Pregătiți-vă!
Porc gât - 500 gr.,
Sampinione proaspete - 500 gr.,
Smântână 15% - 500 gr.,
Brânză tare - 200 gr.,
Ananas - câteva bucăți,
Pudră de piper negru,
Sarea și untul sunt slabe pentru lubrifierea mucegaiului.
Metoda de gătit carne de porc în franceză:
Carnea de porc tăiată în bucăți de aproximativ 2 cm grosime, fiecare dintre care să se înmoaie și să se unsească cu muștar. Carnea trebuie să se rostogolească în făină și să se prăjească până la maro auriu. Se toarnă strict după frigere!
Cel mai bine este să faceți într-o tigaie, pre-lubrifiată cu ulei. Straturile merg în următoarea secvență - ceapă, carne, apoi ciuperci, ceapă, felii de roșii și bucăți de ananas. Fiecare strat este șters cu sos și se adaugă puțină sare. Sosul rămas este turnat pe ananas și acoperit cu brânză rasă. Păstrați în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți decora cu măsline sau măsline.
Sfaturi utile pentru pregătirea unui astfel de vas delicios, ca și carnea în franceză
Cumparati carne doar in magazine, tk. pe piețe este udat. Firește că, întins în apă și în căldură, nu va adăuga sănătatea nimănui.
La tăierea cartofilor, este mai bine să ungeți bucățile cu ulei vegetal, astfel încât să nu se întunece când reacționați cu aerul.
La gătitul vasului, pentru coacerea uniformă în cuptor, cercurile de cartofi și carne sunt tăiate la aceeași grosime.
Carne în franceză cu ceapă
Grăsime - 2-3 linguri. linguri sau ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri,
Carne - 400-500 gr.,
Ceapa - 1 kg,
Sare - 1-2 lingurițe,
Piper - 0,25-0,5 lingurițe,
Reteta pentru prepararea carnii in franceza cu ceapa:
Porniți cuptorul. O tavă sau o tavă mare groasă fără mâner, ungeți cu ulei vegetal sau grăsime. Spălați carnea în prealabil și uscați cu un șervețel. Luăm carne de porc sau carne de vită, este mai bine să tăiem aburi și să tăiem în felii de nu mai mult de jumătate de jumătate de grosime. Tăiați bucățile într-o stare semi-transparentă. Ceapa este curățată și tăiată în inele sau semireturi. Brânza în această rețetă este folosită fie - tare, topită sau cârnați.
Într-un strat uniform, puneți carnea pe tigaia sau pe foaia de copt, astfel încât întregul fund al mucegaiului să fie acoperit. Un ardei gras și o sare. Apoi punem ceapa cu inele.
Închideți brânza astfel încât ceapa să fie complet acoperită. Această procedură poate fi repetată de mai multe ori, în mai multe straturi, până la adâncimea tăvii de prăjire sau a tăviței de copt.
Carne în franceză, cu o răsucire
În această rețetă, orezul de carne în franceză este gin. Oferă o delicatețe și un gust deosebit.
Cartofi - 2 kg,
Unt - 200 gr.,
Ceapa - 2 kg,
Sare, piper - la gust.
Reteta pentru prepararea carnii in limba franceza:
Brânza va fi o crustă excelentă atunci când este coaptă, iar untul va da moale și un gust delicat.
Cuptorul este încălzit la 170 de grade și a pus o foaie de copt în el până când apare o crustă rustică. Dish cu o poftă de mâncare este gata! Bon apetit!
Carne în franceză cu ciuperci
Gătit pentru 4 porții.
Carne de vită sau carne de porc - 500 gr.,
Becuri mari - 2 buc.,
Marinate castraveti sau ciuperci murate - 200 gr.,
Condimente - pentru gust.
Cum să gătești carne în franceză cu ciuperci:
Luați castraveți murate sau ciuperci murate, tocate fin, puneți pe partea superioară și apoi din nou un strat de ceapă.
Se toarnă tigaia într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la o temperatură de 250 grade, apoi timp de încă 30 de minute, scăzând temperatura la 150.
Carnea în franceză ... umplută
Puteți auzi uneori de la oameni că un fel de fel de mâncare de carne tocată - nu este un fel de mâncare, se pare ca niște crupe, nu asta! De fapt, gustul este atât de original încât pentru o schimbare se poate face! Bineînțeles, dacă există o bucată bună de carne de vită sau de porc în frigider, nimeni nu o va răsuci într-un măcinător de carne, făcând carne de vită. Ei bine, și dacă ieșirea dvs. așteaptă carnea tocată, atunci soluția originală va face un fel de mâncare delicioasă. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintim, ne apropiem de aragazul cu o bună dispoziție și ne spunem: "Voi face un astfel de zâmbet de acum. "
Carne de vită sau carne de porc tocată - 450 gr.
Champignons - 500 gr.,
Cartofi - 5 buc.,
Ulei de floarea-soarelui, sare, piper.
Metoda de preparare a cărnii de carne în franceză din carne tocată:
Ceapa este tăiată în inele și este așezată frumos pe o foaie de copt unsă, acoperind complet fundul.
Felii subțiri de cartofi tăiați - peste ceapă. Toate sare și piper ușor și pune un strat de carne tocată pe partea de sus, care este, de asemenea, sărate și piperate.
Toată această frumusețe se pune într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 30 de minute. Verificăm disponibilitatea cartofilor. Toate poftele bune!
Carne din franceză din carne de pui
Care este avantajul pregătirii acestui fel de mâncare, faptul că este ușor și rapid de făcut, și mai ales pentru sosirea "oaspeților care vin în mod neașteptat". La masa festivă va fi, de asemenea, binevenită.
File de pui - 800 gr.,
Ceapa - 2 buc.,
Usturoi - 2 cuișoare,
Brânză tare - 200 gr.,
Crema de brânză - 2 buc.,
Ulei vegetal - 2 linguri,
Condimente - pentru a gusta,
Ardei gras negru - la gust,
Cum să gătești carne din franceză din carne de pui:
Clătim fileul de pui și tăiem în bucăți medii, fiecare dintre care este tăiat pentru a fi deschis mai târziu, ca o carte. Nu încercați să faceți punctul de mijloc, nu până la sfârșit.
Fiecare bucată de film de alimente împachetate și bate ciocanul pe ambele părți. Lubrifiați-le cu ulei vegetal, adăugați condimente, piper negru și sare și amestecați. Să rămânem o vreme, dar pentru moment trebuie să gătiți restul ingredientelor.
Cuișoarele de usturoi sunt curățate. Frunzele topite se freacă cu o răzătoare mare, se combină cu usturoi, usturoi zdrobit. Se presara totul cu piper negru.
Ceapa este tăiată în semifabricate subțiri și este primul strat din vas. Stăm pe o tavă de copt și o urmăm cu file de pui, împachetate dens unul cu altul. Un amestec de brânză fuzionată pe suprafață. Brânză tare frecată pe o răzătoare mare și acoperită cu o farfurie. Într-un vas de copt păstrăm acest vas delicios timp de 45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Carne uimitoare în franceză din fileul de pui este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: