Carbun de argint umplute în cuptor - rețetă foto pas cu pas

Mâncăruri apetisante decât carnivore umplute coapte în cuptor, poate nu găsiți. O astfel de mâncare delicioasă poate fi gătită în fiecare zi, bună, disponibilitatea unui produs pește îl permite, sau doar pentru ocazie.

Desigur, rosca umpluta in cuptor va necesita atat timp cat si un anumit set de ingrediente.
Modul de a umple peștele, și apoi se coace în cuptor, foarte mult. În acest articol ne vom uita la modul în care să se pregătească crap umplut - un pas cu pas fotografii reteta va ajuta bucătari novice - și câteva opțiuni.

Cum poți să faci peștele?

De fapt - orice. Vegetable garnitura ceapa passaged si morcov, varza, ceapa si morcov (proaspete și acru), hrișcă fiert cu sos de legume, ciuperci, ouă, ierburi, nuci, pește și carne de legume. Cum poți să faci un sculptor?

În mod tradițional, sunt alese două metode de umplere a peștilor. Una dintre ele - umplutura de umplut cu pește tocată și legume "stocarea" piei de pește. A doua modalitate este de a umple umplerea cu o burtă de pește. Iată opțiunile: tăierea carcasei de-a lungul creastei sau de-a lungul abdomenului.

Crap de dimensiuni mari cu umplutură de ciuperci umplute

Oferim o rețetă fotografică pas cu pas carnaval. Argila carcasă cântărind 2,5-3 kilograme, curată, intestinală și a mea. Îndepărtăm branhiile și ochii, aripioarele dorite. Pe spate facem incizii verticale de-a lungul întregii lungimi a carcasei, tăind neapărat osul coloanei vertebrale.

Această rețetă este destul de originală.

Mărește-mă din nou și se usucă pe un șervețel. Apoi, înmuiam pește în lapte pentru a scăpa de peștele mirosului caracteristic al râului - o jumătate de oră va fi suficientă.

Umplere pentru pește: ouă fierte, brânză topită, șampițe, ceapă, verde tăiată. Taierea: ouă, ceapă și brânză - cuburi, ciuperci - felii.

Pregătirea umpluturii

Ciupercile și ceapa trec în unt, în mijlocul prăjirii, adăugați o jumătate de lingură de făină. Sare și condimente se adaugă la gust, apoi se toarnă jumătate de pahar de cremă lichidă. Stingeți încă câteva minute. Am scos focul și turnăm resturile de resturi (ouă, verdeață, brânză) în tigaie. Ne amestecăm.

Umplut pește

Colectăm "crapul de argint" din lapte, spălăm-l cu apă curentă, uscați-l, frecați-l în afară și în interior cu sare, condimente. Îmbrăcăm abdomenul peștilor cu o umplutură, coimăm marginile împreună sau luăm o scobitoare.

Nu vă faceți griji, sculptorul are o piele foarte puternică, nu se va rupe atunci când este arsă.

Am așezat piesa pe o foaie de copt. O carcasă umplute în cuptor trebuie să fie arsă la o temperatură de 200 de grade. În timp ce peștele este coaptă, gătiți sosul de ou cremos. Sos: 1 gălbenuș de pui, jumătate de lingură de făină, 100 ml de cremă, un vârf de sare.

Sosul este încălzit pe aragaz, amestecând constant, așteptând ca bureaua să se îngroaie. După 30-40 de minute de la începerea coptului de crap, scoateți tigaia, ungeți peștele cu sos și din nou în cuptor timp de 10 minute. Un cioplit gros prajit in cuptor cu o crusta de aur este preparat timp de 40-50 de minute.

Crap de argint la Chișinău

"Stocarea" de pe pielea crapului este umplută cu două tipuri de carne tocată: pește păstos și legume cu ouă. Compoziția de carne tocată de pește: crap de carne, sare, mirodenii, orez, ouă. În al doilea rând de umplere: zaruri morcovii si trecute in ceapa, oua fierte, cuburi, ierburi tocate, sare și condimente după gust.

Distribuiți pielea în interiorul cărnii de carne de pește, în mijloc am pus a doua umplutură.

Am învelit marginile pielii și coase. Sa dovedit un fel de crustă mare de pește cu umplutură și în piele. Stivuim peștele umplute pe o foaie de copt, cu ulei, se toarnă 250 ml de bulion de pește și se coace timp de 75 de minute. Servim frig în formă de fripturi.

Interesant umplutura

Roșiile proaspete și ciupercile pot deveni o umplutură interesantă pentru pești. Nu există un tratament termic preliminar al legumelor. Pregătită carcasă de pește umplut cu felii de roșii și felii de ciuperci.

Hrișcă fiartă - altă versiune a umpluturii. Hrișcă amestecată cu ceapă tocată și ouă fierte tăiate. Umpleți carcasa cu o carcasă. Rotiți ușor peștele în făină și lăsați-l pe ambele părți într-o tigaie într-o cantitate mică de grăsime.

În aceeași capacitate, fixăm colțul de argint pentru a coace în cuptor. Cu zece minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, udă crapul cu sos de smântână.

Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:

1. Ciorba umpluta in cuptor - reteta de crap
   Crapul umplute, cuprins în cuptor, poate deveni una dintre principalele vase de pește ale mesei festive.