Pentru tincturile din trandafiri, petale proaspete, fără semne de deteriorare și o vodcă de înaltă calitate, 40-45% alcool etilic sau un distilat dublu bine purificat sunt necesare. Distilatul slab purificat sparge mirosul delicat al petalelor. În plus față de trandafirul de ceai, pot fi utilizate și alte tipuri. Culoarea tincturii va fi aproximativ aceeași cu cea a petalelor.
Cantitatea de zahăr depinde de dulceața dorită. De asemenea, puteți îndulci tinctura la etapa a 6-a. Acidul citric stabilizează gustul și ajută la extragerea extractului din flori.
- vodka - 0,5 litri;
- petale de trandafir - 50 de grame;
- zahăr - 50-100 grame;
- apă 50-80 ml;
- acidul citric - 2-3 grame (o treime dintr-o lingurita).
Rețeta petalelor de trandafir
1. Petalele bine spălate separate de inflorescențe sunt măcinate într-un malaxor sau într-un măcinător de carne.
2. Adăugați zahăr, acid citric și apă. Se amestecă.
3. Îndoiți masa de petală rezultată într-un recipient de perfuzie, se toarnă vodca, se amestecă din nou.
4. Închideți capacul strâns, lăsați timp de 10-14 zile într-un loc întunecat, cu temperatura camerei. Se agită la fiecare 2-3 zile.
5. Filtrati tinctura de trandafiri prin tifon, stoarceti carnea. Petalele nu mai sunt necesare.
6. Adăugați zahăr la gustul dvs. (opțional). Se închide ermetic, se înmoaie în frigider timp de 5-10 zile pentru a stabiliza gustul.
7. Se filtrează tinctura prin vată de vată, se toarnă în sticle.
Când este depozitat într-un subsol sau în frigider, termenul de valabilitate este de până la 5 ani. Cetatea este de 31-34%. Se dovedește o băutură parfumată, cu o aromă subțire dulce, ceva care amintește de parfum.
Articole similare
-
Tinctura de petale de trandafir rețetă cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Tinctura de petale de trandafir pe vodca este o reteta simpla si accesibila
Trimiteți-le prietenilor: