Rulați de la sân - principiile generale de pregătire
Rolurile sunt pregătite atât din sânii întregi, cât și din sol, măcinate cu carne măcinată și tăiate în bucăți mici de carne din pieptul păsărilor de curte.
Sarea și piperul ar trebui, având în vedere gustul lor, să indice cantitatea și prezența de sare și condimente în "ingrediente" nu va.
Atunci când se formează roșii din carne tocată, se recomandă să vă umeziți mâinile în apă rece, apoi carnea nu se va lipi. Puteți folosi folia de alimente, așezând carnea tocată pe suprafața sa și ridicând ușor din ambele părți, lipiți marginile rolei. Tocurile răsucite arată mai precis.
Rolurile de la pâinea de pasăre, după pliere, trebuie să fie strânse în mai multe locuri cu un fir de cofetărie. Puteți utiliza, de asemenea, sfoară, fire obișnuite sau frigărui din lemn și scobitori.
Un vas pregătit pentru coacere este așezat în cuptor deja încălzit la temperatura specificată.
Rola din sân "Marmură"
600 gr. răcit sau piept de pui proaspăt;
Cinci cuișoare de usturoi;
Amestec de frunze de patrunjel uscat si marar (pot fi preparate).
Sânul trebuie format în cuburi de dimensiune de unu și jumătate centimetri și pliate într-un recipient profund.
Se adaugă boia de ardei, verdele uscat, gelatina, usturoiul tocat. Sare la gust, se presara cu piper. Se amestecă totul.
Carne de pui preparată pusă într-un manșon pentru coacere, formată într-o rolă.
Coaceți timp de 45 de minute.
Răciți ruleta în frigider. Taiați și serviți la masă atunci când jeleul este complet solidificat.
Rola din sân "mozaic"
O jumătate de pahar de mazare proaspătă și porumb dulce. Pot fi înlocuite cu înghețată;
Pui de ou crud;
200 gr. brânză greu;
150 gr. varza de culoare;
Condimente cu pui;
O grămadă de frunze de salată.
Sânii sunt înjumătăți în două longitudine.
Luptați fiecare, astfel încât grosimea de peste tot a fost aceeași.
Congelarea cărnii, adăugați sare, piper.
Pregătiți umplutura: scoateți morcovii cu cubulețe mici, tăiați usturoiul, împărțiți varza în inflorescențe cât mai mici posibil. Răzuiți brânza pe răzătoare.
Într-un castron adânc combinați legumele pregătite, adăugați mazăre verde și porumb.
Pulverizați puțin, piper, turnați condimentele, conduceți în ou, turnați brânza și amestecați.
Pe masă, răspândiți carnea de piept bătut uniform. Fiecare bucată din ea trebuie să se suprapună pe următoarea, astfel încât să nu existe spațiu gol.
Două treimi din umplutură se întinde pe suprafața fileului.
Pentru a înfășura o rolă.
Restul amestecului se întinde pe partea inferioară a pachetului de copt, se pune rola deasupra, marginile sunt fixate cu o clemă.
Puneți pachetul de role pe o tavă de copt.
Coaceți timp de cincizeci de minute. Pachetul ușor deschis, reveniți la cuptor timp de încă o jumătate de oră.
Scoateți rola de pui din pachet, răciți-o și apoi scoateți firul culinar
Serviți felii subțiri tocate, pe frunze de salată.
Rola din sân "O surpriză plăcută"
600-700 de grame de piept de pui;
Condimente pentru carne de pasare;
Un amestec de ardei grași;
Ouă de pui brut;
O lingurita de faina;
Două st. linguri de unt nesărat.
Pachet de 200 de grame de carne de vaci de 9%;
150 de grame de roșu de coacăze;
Lingură de linguriță de suc proaspăt de lămâie;
1/2 linguriță. praf de ghimbir;
50 de grame de mure.
300 ml de bulion de carne;
150 ml de vin alb semi-dulce;
Jumătate de pahar de suc de coacăze roșii sau suc de rodie diluat 1: 2 cu apă fiartă;
O lingură de zahăr;
O lingurita de amidon;
O mână de fructe de pădure roșie.
O ramură de coacăz roșu.
Tăiați fileul în două schnitzeli de-a lungul fibrelor, descurajați-le.
În fiecare bucată, frecați un amestec de sare, condimente și condimente.
Branza de brânză se acidifică cu suc de lămâie, se toarnă ușor, se presară piper, se presară cu ghimbir. A se amesteca.
Combinați boabe, clătiți cu un curent de apă curentă, uscați.
Așezați carnea batrată cu o foaie solidă pe masă.
De deasupra se așeză masa cașului, pe ea un strat de coacăz și puțină mure.
Reduceți-vă într-o rolă.
Rulați miezul din toate părțile în ou bătut cu făină și se prăjește în unt până se formează o crustă frumoasă.
În tigaie se toarnă în bulion, suc de coacăz (sau rodie), se toarnă în zahăr și se scot sub capac pentru o jumătate de oră.
Puneți farfuria, răciți puțin, pentru a putea tăia.
Tăiați sosul din tigaie printr-o sită.
Două treimi din sos au pus într-un recipient curat pe foc.
În rest, diluați amidonul și adăugați-l la sosul fiert cu agitare constantă. Se fierbe timp de cinci minute.
Scoateți din căldură, adăugați fructe de pădure.
Bucăți de ruleta pusă pe o farfurie. Servit cu crengi de coacăze, se toarnă cu sos. Sosul poate fi servit separat.
Pâine delicată de sân
Ingrediente pentru două role mici:
Două fileuri de pui;
150 gr. nuci;
50 gr. coacăze roșii congelate;
5 linguri. linguri de ulei rafinat;
Un vârf de oregano uscat;
O lingură fără o mișcare de miere.
La un măr, ștergem un miez, o cuticulă și ne tăiem în mod fin.
Cristale dezghețate, se spală și se usucă.
Kerneluri de o piuliță pentru a măcinat într-un măcinator de cafea sau cu ajutorul unui mixer.
Prăjituri de nuci în făină, coacăze, măr, combinați și amestecați.
În filet face o tăietură profundă lungă, formând un "buzunar". Desfaceți, descurajați.
Scoateți umplutura, rostogoliți rolele, marginile sunt acoperite cu un bol de lemn lung. Unsoare de top cu miere topită.
Rolați rola într-o folie culinară de ulei de măsline uns.
Coaceți o oră la 200 de grade.
Rulați din sân în omeleta de brânză
600 de grame de sân;
400 de grame de ciuperci proaspete sau puțin mai congelate;
Aproximativ 100 de grame de brânză caldă, nesănătoasă;
Lingura de smantana;
Grind brânză mare rasă.
Bateți ouăle cu o furculiță sau o măturică, adăugați piper negru măcinat, smântână, sare. Se toarnă brânză tartă rasă, se amestecă.
Puneți omelețul într-o foaie de copt ușor uleioasă.
În șapte minute, coaceți o omletă. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.
Pentru a umple capul de ceapă, tăiați în cuburi mici. Tăiați ciupercile în bucăți și prăjiți cu ceapă până când umezeala se evaporă din ciuperci.
Tăiați carnea în cuburi de un an și jumătate până la doi centimetri, îndoiți-le într-un castron.
Adăugați ciupercile prăjite și ceapa, adăugați puțină sare, amestecați.
Pe un strat de omletă pregătit un strat subțire pentru a distribui prăjit cu ciuperci de ceapa și pieptul zdrobit.
Închideți rola densă, puneți-o pe fundul formei cu o cusătură în jos, presărați cu susan, puneți coacetul timp de încă un sfert de oră, la aceeași temperatură.
Rola din sân (cu dovleac)
5 căței de usturoi;
Oua fierte - 4 buc;
150 gr. nuci decojiti;
Fileurile de pui au tăiat, au bătut.
Pulpă de dovleac tăiată în bucăți mai mici.
Se toarna patrunjelul cu un cutit.
Tăiați pulpa de dovleac, miezul de piuliță, patrunjelul în vasul blenderului și măturați-l.
Tăiați pieptul de pui într-un singur strat, piper, adăugați la gust.
În partea de sus, puneți umplutura de dovleac, răspândit uniform pe întreaga suprafață a cărnii.
Ouăle sudate se introduc dintr-o margine a stratului de carne într-un rând, pe umplutură.
Minimizați, înfășurați cu ulei sau folie lubrifiată cu floarea-soarelui sau ulei de măsline.
Coaceți când este încălzit 180 de grade, până la 45 de minute.
Rulouri ușor răcite sunt tăiate în porții, așezate pe un vas de servire, al cărui fund este căptușit cu frunze de salată. Decoreaza cu legume proaspete, verzi.
Rolați din piept "Starea de vară"
700-800 de grame de sân;
Două ouă fierte;
Ardeiul dulce de ardei dulce;
Sânii tăiați în carne prin orice metodă convenabilă.
Se prăjește într-o culoare de culoare galbenă ceapă tocată și morcovii se frecă grosolan.
Se toaca marunt usturoiul, oua de pui.
Scoateți ardeiul dulce din semințe și tăiați în bucăți mici și egale.
Puneți ardeiul dulce, prăjiți, ouăle, usturoiul tocat într-un castron. Toate se amestecă în prealabil.
Pe un film de alimente pentru a stabili un strat de grosime într-un centimetru de carne de forță.
Pe suprafața cărnii tocate, distribuiți uniform umplutura pregătită.
Rolați filmul într-o rolă strânsă.
Coaceți pe o foaie de copt la o temperatură de două sute de grade, patruzeci și cinci de minute.
Gata să prindă puiul și apoi tăiați.
Rolați din piept "Cordon albastru"
Două piept de pui;
50 de grame de șuncă;
100 de grame de brânză tare sau cu aromă evidentă;
50 ml de supă de pui, este posibil dintr-un cub;
O jumatate de cana de pesmet;
Jumătate de lingură de dovleac de ardei;
Ulei pentru ungerea tavii de copt, legume;
Lingură de unt dulce de smântână.
Sine întregi de pui pentru a bate la o grosime de centimetru.
Pe ambele părți se amestecă piper, sare, freacă sare și piper în carne.
Puneți carnea bătută cu un singur strat.
În partea de sus cu felii de șuncă, de sus cu felii subțiri de brânză.
Carne colapsată cu rulouri umplute.
În bulion adăugați usturoi zdrobit, unt.
Într-un alt bol, amestecați brânza rasă cu pesmet și boia de ardei.
Se rotește bine și se umezește în bulionul de pui, se rostogoleste în coacăze de brânză.
Așezați-o pe o foaie sau o matriță de copt, astfel încât cusătura să fie la partea inferioară.
Se toarnă în bulion.
Gatiti o jumatate de ora in cuptor, in modul de incalzire, la 200 de grade.
Rulați din sân "Anticiparea" în multivark
Două fileuri de sân;
60 gr. ceapa verde;
50 gr. brânza se topește ușor;
Ulei pentru prăjire.
Două roșii mature;
Jumătate din ardeiul dulce;
Linguriță incompletă de ardei gras;
Trei căței de usturoi;
O lingurita de otet de masa;
1,5 lingurițe. ulei rafinat.
Thoracum sa incizat și sa desfăcut ca o carte, ușor respins.
Pentru adzhika, se macină roșiile, ardeii dulci, usturoiul pe o combinație sau într-un alt mod convenabil.
Se adaugă otetul, uleiul, ardeiul roșu la pasta de tomate și se amestecă.
Filete acoperă uniform cu ajika, se presară pe ceapă verde tăiată fin. În partea de sus a cepei, gatiți brânza mare.
Minimizați carnea de pui cu o rolă groasă. Marginile sunt fixate cu scobitori sau cu un bivol din lemn.
Lubrifiați uleiul multivark, puneți o rolă. Gatiti in modul "Frying" timp de treizeci de minute.
Rulați de la un piept cu prune și caise uscate într-
500 de grame de carne tocată din carne de pasăre albă (sân);
1/3 ceasca de caise uscate;
1/3 ceasca de prune uscate;
Două ouă de pui abrupte;
Se amestecă carnea tocată cu mirodenii, sare.
Pentru filmul alimentar, desfășurat pe o suprafață plană, se pune carne tocată, cu o înălțime de cel puțin un centimetru.
Îmbrăcați în apă rece și fructe uscate uscate, tăiate în benzi. Se amestecă și se desfășoară uniform pentru carnea tocată.
Pe partea de sus frecat pe ras cu morcovi mari de celule.
Îndrăzniți cuburile de ouă și stropiți-le cu un strat de morcovi.
Cu ajutorul unui film se formează un sul, se pune într-un manșon.
La marginea manșonului se răsucește bine și se fixează prin cleme speciale.
Luând mâneca îngrijită de margini, astfel încât să nu se destrame, îl deplasăm în castron.
Se toarnă 400 ml de apă, se gătește în modul "Coacere" 1 oră și 15 minute.
S-a terminat felul de mâncare, ridicând marginile manșonului, scoateți-l din multivark, răcit.
Îndepărtează manșonul, îl tăiem în bucăți.
Rulați din piept "Boom-ul de Anul Nou"
O jumătate de kilogram de piept de pui;
400 de grame de ficat de pui;
4 cuișoare de usturoi;
4-5 pinch curry pinch.
Tăiați și aruncați pieptul astfel încât grosimea cărnii să fie de un centimetru.
Puneți pieptul bătut pe suprapunerea filmului, pentru a obține un strat mare. Piper în mod egal.
Se taie bine ceapa până când este chihlimbar. Adăugați ficatul de pui și continuați să fierbeți cu capacul acoperit timp de un sfert de oră.
Ficatul și ceapa până când pasta este consistență.
Curățați portocala, îndepărtați filmul din fiecare lobul.
"Paste de ficat" distribuie uniform carnea, o margine, pune carnea lobulilor portocalii.
Rulați stocul. Se presară ușor cu condimente și coaja de portocale fin rase.
Înfășurați bine cu folie, uleiul de legume sau uleiul de măsline. Puneți în capacitatea multivarkului, turnați 200 ml de apă.
Gatiti pe "Coacere" timp de patruzeci de minute.
Când serviți, felie diagonală, decorați cu felii de portocale, legume.
Roll of Breast - sfaturi și sfaturi utile
Articole similare
-
Rețete de plăcinte cu căpșuni (fotografie), secrete ale alegerii ingredientelor și
-
Rețeta cremă de brânză de brânză, pentru un tort și nu numai, secrete
Trimiteți-le prietenilor: