Căpșunile de prăjituri sunt coapte cu un miros magic.
În sezonul de boabe trebuie să fie pregătit și bucurat.
Aici puteți găsi cele mai delicioase varietăți de plăcinte cu căpșuni, fotografii, rețete și sfaturi valoroase.
Tort cu căpșuni - principii generale de gătit
Aluatul pentru plăcintă este mai bine să gătești singură, va fi mai gustos decât cumpărat și mult mai parfumat. Dacă nu este timp și trebuie să gătiți rapid produsele de patiserie, puteți utiliza produse de patiserie gata preparate. Forma tortului și modul în care se formează depinde de rețetă.
• deschis, inclusiv inundat;
• amestecat (din testul lichid).
Căpșunile sunt folosite în principal pentru umplere, uneori pentru decorare. Peștele înainte de utilizare se spală, se usucă și se îndepărtează cozile. Trebuie să faceți acest lucru foarte atent, deoarece căpșunul în sine este foarte delicat și se poate transforma cu ușurință într-o mizerie. Din același motiv în aluat, boabele sunt deja așezate în formă, pentru a nu se agita din nou.
Placinta de drojdie cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Versiunea unei plăcinte foarte luxoase cu căpșuni, care rămâne atât de cîteva zile. Aluatul se dovedește a fi moale, ușor, dar este necesar să se dea bine pentru a fi aruncat afară.
• 400 ml de lapte;
• 350 de grame de margarină;
• 11 grame de drojdie;
• 1 pahar de zahăr;
• 1 pachet de zahăr vanilat;
• 0,5 linguriță. sare;
• un kilogram de făină;
• zahăr în umplutură.
1. Am arunca drojdie în încălzit până la 40 de grade de lapte, pune 300 de grame de făină, se adaugă câteva linguri de zahăr. Am amestecat totul, acoperim buretele și l-am pus în căldură timp de o oră. Din ea ar trebui să meargă acru miros.
2. Bateți ouăle cu zahărul rămas și cu sarea rețetă, toarnă în lingură. Un galben trebuie să fie lăsat deoparte într-o farfurie mică, va merge pentru a lubrifia plăcintă.
3. Margarina sa încălzit până la o stare caldă și, de asemenea, amestecată în aluat, lăsând un pic pentru a lubrifia foaia de copt.
4. Turnați restul făinii în aluat, frământați-o bine și puneți-o în căldură până când se ridică bine, mențineți încă 1,5 ore.
5. Alegem căpșuni, pregătim zahăr pentru umplutură.
6. Am smulge un pic de aluat și l-am lăsat deoparte pentru flagelă, din rest ne-am făcut un tort plat, l-am pus în formă. Diametrul pufului trebuie să fie puțin mai mare, astfel încât părțile să se desprindă.
7. Puneți căpșunile, presărate cu zahăr.
8. Din testul întârziat, facem flagel lung. Poți pur și simplu să le rostogolezi cu mâinile sau să faci o panglică largă cu un bolț, apoi tăi cu un cuțit.
9. Am răspândit panglicile pe plăcintă, nu avem nevoie să ne amestecăm, să facem doar o zăbretă.
10. Lubrifiați produsul format cu un ou, lăsați-l să se coace. Temperatură 180 °.
Fast pie cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Varianta celei mai simple plăcinte cu căpșuni, care este la modă pentru a face câteva minute de patiserie. Și jumătate de oră este necesară pentru coacere. Porniți imediat cuptorul la 200 ° C și mergeți!
• un kilogram de aluat;
• 100 de grame de zahăr;
• jumătate de kilogram de căpșuni;
• 2 linguri de amidon.
1. Împărțiți aluatul în două părți diferite. Cel de-al doilea nu ar trebui să fie mai mult de o treime din prima, puteți chiar mai puțin.
2. Așezați un strat mare în formă, distribuiți degetele pe laterale, scoateți toate inutile cu un cuțit ascuțit.
3. Pulverizați mucegaiul cu amidon.
4. Împrăștiați curățat de la coadă și, de preferință, de căpșuni uscate.
5. Sprângeți zahărul deasupra. Dacă boabele sunt destul de dulci, atunci puteți adăuga nisip mai puțin decât norma specificată în rețetă.
6. Din bucata de aluat anterior, am tăiat benzile, formăm o grămadă pe tort.
7. Lubrifiați cu gălbenușul bătut, coaceți până la gătit.
Jellied placă cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Varianta de o plăcintă foarte delicată cu căpșuni, o rețetă cu o fotografie și toate subtilitățile gătitului. Pentru bunatati aveti nevoie de o crema buna, nu de acrisor. Conținutul de grăsime de la 15 la 20%.
• 0,3 kg de făină;
• 0,1 kg de ulei;
• 0,17 kg de zahăr;
• 1 linguriță. zahăr de vanilie;
• 500 de grame de căpșuni;
• 300 de grame de smântână.
1. Se taie untul. Rezistăm o jumătate de oră în căldură, puteți și mai mult. Ar trebui să devină moale.
2. Adăugați făină, măturați-o.
3. Am aruncat un ou și o lingură de zahăr, l-am frecat din nou, aluatul este gata, l-am scos din ea și l-am răcit.
4. Suntem angajați în umplutură. Boabele sunt simplu sortate, clătite și uscate.
5. În smântână, adăugați ouă și vanilină, turnați resturile de zahăr și bateți câteva minute cu un mixer.
6. Se scoate aluatul, se formează din el tortul de jos al plăcintei, facem mici margini laterale. Fundul trebuie să fie străpuns cu o furculiță în mai multe locuri. Că tortul nu sa ridicat, nu a bublat la coacere.
7. Răspândim căpșunile. Dacă boabele sunt suculente, atunci le puteți amesteca cu o lingură de amidon.
8. Se toarnă deasupra cu smântână și se pregătește imediat să se coace.
9. Timp de preparare a unei plăcinte din căpșuni de aproximativ 45 de minute, temperatura 180.
Tort de nisip cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Varianta de plăcintă friabilă cu căpșuni, o rețetă cu fotografii și gătit pas cu pas. Testul va trebui să stea puțin în congelator, este mai bine să frămânți în avans.
• 0,25 kg de margarină;
• trei pahare de făină;
• 500 de grame de căpșuni proaspete;
• 3 linguri de amidon;
• un pahar de zahăr;
• 5 grame de praf de copt;
• 0,5 pahare de apă.
1. Combinați margarina moale, patru gălbenușuri, jumătate de zahăr și făină, frecați-le cu mâinile, adăugați treptat cioplitorul și vanilina. Împărțim aluatul în diferite părți, trimitem la frig.
2. Eliberăm fructe de padure din pliante și crenguțe, clătim, adăugăm zahăr amestecat cu amidon și se toarnă în apă. Am pus focul. Gatiti umplutura inainte de condensare. Nu este necesar să se fiarbă. Răcește-l.
3. Luăm aluatul înghețat, luăm cilindrul și rostogolim stratul pentru tortul de jos. Ne mutăm, nu uităm să îndreptăm laturile cu degetele.
4. Cel de-al doilea strat este, de asemenea, rulat. Luăm orice formă (tăiere) și stoarcem cifrele. Pot fi inimi, frunze, cercuri.
5. Am răspândit umplutura de căpșuni.
6. De sus avem cifrele tăiate din aluat.
7. Am setat turta pentru a coace la 200 ° C. Am tăiat după răcire pentru a se asigura că umplutura nu scapă.
Piept cu căpșuni (rețetă cu fotografie) din aluat pe iaurt
O variantă universală a unei plăcinte cu căpșuni, care poate fi coaptă într-un multivarchet, în cuptor. Boabele pentru el vor avea nevoie de puțin.
• 0,2 kg de făină;
• 0,1 kg de kefir;
• 0,2 kg de zahăr;
• 5-6 linguri de unt;
• 0,1 kg de căpșună;
• 1 linguriță. ripper;
1. Se amestecă oul cu iaurt și se amestecă bine.
2. Adăugați zahăr, dizolvați.
3. Turnați untul topit. Dar nu este fierbinte, altfel ouăle se vor curge. Puteți topi o bucată de margarină.
4. Turnați făina, amestecați. Introducem vanilie cu o pulbere de copt.
5. Aluatul se toarnă într-o multivarcă sau în orice formă, neclară neapărat.
6. Răspândiți căpșunul de sus, trimiteți-l la aragaz, cuptorul timp de aproximativ o jumătate de oră. În multivark, putem sta 50 minute în modul corespunzător.
Tort de burete cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Varianta de carotă de aer cu fructe de padure. Aceasta este probabil cea mai ușoară versiune a plăcintei cu căpșuni, care se poate face vara.
• 140 de grame de făină;
• 140 de grame de zahăr;
• un pahar de fructe de padure;
• pachet de 0,5 pachet.
1. Dacă ouăle sunt mari, atunci sunt suficiente trei bucăți. Dacă sunt mici, atunci luăm patru.
2. Am bătut-o pentru a spuma cu zahăr, masa ar trebui să se dovedească a fi foarte luxuriantă.
3. Turnați făina într-o sită, aruncăm pulberea de copt, ștergem și o trimitem în aluat.
5. Lubrifiați formularul, mutați aluatul în el. Poți stropi părțile laterale și partea inferioară cu făină, tortul va sari mai ușor după coacere.
6. Ne răspândim pe căpșuni de sus. Când se coace, se scufundă.
7. Am pus tortul pe copt, temperatura în cuptor este de 180. Ne uităm la pregătirea, scoatem-o și răcită-o.
Cozonac cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Varianta de plăcintă suculentă cu căpșuni din patiserie. Coacerea va fi plăcută cu aromă de vară și gust uimitor.
• 0,23 kg de făină;
• 0,2 kg de ulei;
• 0,1 kg de zahăr;
• 1 plic de vanilie;
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 2/3 căpșuni;
• 1 linguriță. copt brutar.
1. Se topește untul pe sobă și se răcește.
2. Bateți ouă și zahăr, adăugați ulei cu vanilie.
3. Chifle brânză de grâu, puteți utiliza sita, este important să nu lăsa bulgări la structura de crusta a fost omogenă.
4. Conectați brânza de vaci cu celelalte ingrediente ale aluatului.
5. Turnați făina și praful de copt. Se amestecă cu o lingură până la omogenitate.
6. Transferăm în formă, în diametru de la 24 la 27 de milimetri. Se poate coace pe o foaie mică de coacere.
7. De sus, căpșuni.
8. Coaceți la 180 ° C și răciți. Dacă doriți, decorăm cu pudră.
Piept cu căpșuni - sfaturi utile și trucuri
• Dacă tortul este puțin rumenit de sus și culoarea crustății de sus nu este foarte frumoasă, puteți înșela. Facem miere cu o cantitate mică de apă, scoatem plăcinta fierbinte și lubrifiază rapid. Adăugați temperatura, puteți seta valoarea maximă. Puneți până la o culoare frumoasă.
• De asemenea, puteți utiliza căpșuni congelate pentru plăcinte, dar înainte de a pregăti umplutura, fructele trebuie să fie dezghețate și să se scurgă din tot lichidul. Dacă căpșunile sunt amestecate cu un aluat lichid, atunci poate fi înghețat.
• Căpșunul însuși miroase delicios și are o aromă deosebită. Nu trebuie să puneți în umplutură o cantitate mare de vanilie sau scorțișoară. Este mai bine să accentuați gustul și să-l aprofundați prin stropirea fructelor cu lichior.
• Spălarea unei tăvi de copt după o plăcintă de fructe de pădure nu este o sarcină ușoară. Este mai bine să se acopere și să se acopere foaia cu hârtie de copt sau un covor special.
• Cea mai bună decorare a plăcintei de căpșuni - frunze de menta, zahăr pudră. Este mai bine să nu folosiți fructe de pădure proaspete, subliniază în mod dezavantajos umplute coapte, alunecoase, care alternează culoarea.
Articole similare
-
Rețete de rulouri de la sani, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Placinta rapida cu fructe de padure congelate - reteta pas-cu-pas cu fotografie
-
Lazy pie cu pui și ciuperci - rețetă cu fotografii în mișcare
Trimiteți-le prietenilor: