Brânza de brânză este un produs uimitor care este deja gata de utilizare.
Dar mult mai interesante sunt obținute din cremele pentru prăjituri, produse de patiserie, sandvișuri și alte gustări.
În această brânză puteți adăuga cel puțin zahăr, chiar sare, pe care o vom face!
Crema de brânză de brânză - principii generale de gătit
Brânza de brânză are de obicei o consistență groasă și groasă. Înainte de utilizare, trebuie scos din borcan și agitat. Apoi puteți adăuga alte ingrediente.
Ceea ce se pune în cremele dulci:
• zahăr, praf, miere, siropuri;
• ulei, smântână, smântână;
• vanilie, arome;
• fructe, boabe, concentrate.
Cremele drăguțe acoperă prăjiturile pentru prăjituri, prăjituri, coșuri de umplere, decorați capcane. Puteți varia în funcție de gust, culoare, adăugați o varietate de ingrediente.
Nu mai puțin populare sunt cremele sărate - chit. Ele sunt folosite pentru toate tipurile de snacks-uri, sandwich-uri, rulouri.
Ceea ce se pune în cremele sărate:
• legume, verdeață;
• pești, majoritatea roșii.
Toate tipurile de creme nu sunt supuse unei stocări pe termen lung. Utilizați masa, de preferință imediat după gătire.
Brânză cu unt
Reteta pentru crema uimitoare de brânză, care este ideală pentru prăjiturile cu biscuiți. Poate fi folosit pentru decorul mastic sau altul.
• 0,28 kg de brânză;
• 0,12 kg de ulei;
• 1 vârf de vanilie;
• 90 de grame de pulbere.
1. Alegeți un ulei în care procentul de grăsime să nu fie mai mic de 80. În acest caz, crema se va dovedi a fi corectă. Tăiați-le în bucăți, lăsați-o puțin timp în căldură.
2. Îndepărtați mixerul într-un castron, amestecați untul. Treceți treptat zahărul sub formă de pudră și vanilia. Masa ar trebui să devină complet plină de zăpadă, luxuriantă.
3. Acum trebuie să introduceți brânza de brânză. Adăugăm totul la o dată. Bateți mixerul timp de încă două minute.
4. Crema este gata! În plus față de vanilie, poate pune alte gusturi, vopsele la gust.
Crema de ciocolată pentru tort de brânză
În această cremă pentru tort de brânză de brânză este prezentă și smântână. Este foarte important să fie suficient de uleios și de gros, de preferință de cel puțin 30%.
• 280 g branza de coacere;
• 200 g de smantana;
• 130 g de pulbere;
• 100 g ciocolată.
2. Adăugați o lingură de smântână, puneți-o pe baie. Se topește la omogenitate, încercăm să nu supraîncălzim. Prin urmare, se amestecă ocazional.
3. Îndepărtați restul de smântână cu pulbere de zahăr.
4. Deschideți brânza de brânză, puneți-o în cremă. Se amestecă.
5. Adăugați ciocolata topită, bate din nou.
6. Lăsați crema timp de o jumătate de oră în frigider, dacă este necesar, pentru a se îngroșa.
Crema de brânză cu mărar și castraveți
O variantă de cremă sărată din brânză de brânză, care este ideală pentru sandwich-uri. Această răspândire poate fi utilizată singură sau ca bază pentru un sandwich cu pește roșu.
• 0,2 kg de brânză;
• 0,07 kg de castraveți proaspeți;
• 0,5 căței de usturoi;
• sare, piper negru;
• 0,5 buchet de mărar.
1. În brânză se pune sare, se adaugă un ardei negru și se amestecă cu grijă, încât boabele se dizolvă.
2. Tăiați castravetele în cubulețe mici, trimiteți-le brânzei sărate.
3. Sprigs de marar sunt spălate, vom scoate cele mai mari specimene, se taie fin.
4. Se toarnă mărarul pe brânză, se amestecă bine. Folosim masa în acest scop.
5. Ca și în compoziția castraveților proaspeți, chitul nu este păstrat timp de mai mult de 6 ore în frigider. Înainte de fiecare utilizare, masa trebuie să fie bine agitată.
Crema cremă pentru tort și cremă de brânză
Rețeta pentru o cremă aeroasă și blândă pentru tortul de brânză de vaci. De asemenea, această masă este potrivită pentru decorarea coșurilor, prăjiturilor și a altor prăjituri dulci. Crema este necesară pentru biciuire. Adică, conținutul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 30%.
• 300 g de brânză;
• 200 g de cremă;
• 120 g de pulbere;
• 1 g de vanilie;
• 1 pachet de îngroșător, dacă este necesar.
1. Se amestecă pulberea cu vanilină. Dacă doriți să obțineți o cremă groasă și groasă, adăugați un agent de îngroșare special. Suma exactă se face pe ambalajul produsului.
2. Turnați crema în castron. Îndepărtăm mușchii mixerului și amestecăm spuma.
3. Treceți treptat praful cu vanilină, continuați să agitați.
4. Puneți brânza într-un castron, amestecați bine, masa trebuie să fie uniformă, astfel încât să fie mai ușor să se amestece cu crema. Puteți crea cremă cu un mixer pentru un minut.
5. Adăugați brânza în cremă, bateți un minut cu un mixer.
6. Crema este gata! Se răcește amestecul înainte de utilizare.
Crema picante de brânză cu usturoi și nuci
O altă versiune a cremului de coacăze pentru sandwich-uri. De asemenea, această masă este potrivită pentru umplerea tartulelor, roșiilor, prăjiturilor de gustare din ficat, dovlecei, morcovi. Nucile se folosesc cel mai bine cu nucile.
• 0,2 kg de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 0,2 tsp. piper rosu;
• 40 g de nuci;
• 2 fâșii de mărar.
1. Turnați piulițele în tigaie. Puneți trei minute pe foc, pentru a descoperi parfumul. Răcește-l.
2. Acum nuci pot fi tăiate. O facem într-un mod convenabil: cu un cuțit, un mixer sau pur și simplu se rostogolește pe nucleu cu un bolț de rulare. L-am lăsat deoparte.
3. Amestecați brânza cu piper roșu.
4. Grind o felie de usturoi, se adaugă la crema viitoare.
5. Se toarna mararul. Puteți lua alte verdeață, de exemplu, patrunjel, busuioc. Adăugați la brânză.
7. În cele din urmă, se completează cu nuci, sare.
8. Putty frământe cu totul cu toate ingredientele, lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât nucile sunt un gust comun cu vrac.
Cremă pentru tort de brânză de brânză și lapte condensat fiert
O altă aromă populară de cremă pentru tort de brânză de brânză, care este foarte asemănătoare cu cremă-brule. Laptele condensat pentru el se fierbe. Puteți cumpăra o varenka într-un magazin sau puteți găti singur, așa cum sa întâmplat în perioada sovietică.
• 300 g de brânză;
• 50 g de ulei;
• 280 g lapte condensat.
1. Scoatem toate produsele din frigider, lăsăm-o în căldură, uleiul trebuie să se înmoaie.
2. Aruncați o bucată de unt în vasul mixerului sau doar într-un castron.
3. Adăugați o lingură de lapte condensat și începeți să biciuiți.
4. Introduceți treptat întregul lapte condensat.
5. Începeți să adăugați treptat brânză de coacere.
6. După ce toate produsele se află în castron, puteți adăuga vanilie sau un fel de esență.
7. Crema este gata! În sine se dovedește a fi groasă, saturată, astfel încât să puteți folosi imediat după gătire.
Capsuni de brânză și brânză topită
Formularea cremă de căpșuni, dar puteți, de asemenea, pregăti zmeura, cireșe și orice altă aromă. Bomboanele pot fi luate proaspete sau congelate.
• 250 g de căpșuni;
• 300 g de brânză;
• 200 g de cremă;
• 6 linguri de pulbere;
• 30 ml de apă;
• 20 ml de căpșuni, cremă sau orice alt lichior.
1. A treia din căpșunile selectate. Este de dorit ca această parte să includă fructe de padure dense. Le-am lăsat deoparte pentru o vreme.
2. Pune restul de căpșuni într-o cratiță, se toarnă apă sub prescripție, închideți-le și puneți-le pe aragaz. Trebuie să le fierbeți până când sunt moi. Trei minute sunt suficiente. Răcește-l.
3. Luați o sită mică și ștergeți fructele pentru a scăpa de oase, vene. Obțineți o piure de cartofi blând.
4. Adăugați în piure orice lichior, puteți turna o lingură de coniac. Se amestecă.
5. Bateți crema cu pulbere până la spumă luxuriantă. Pentru a face crema groasă și frisca, conținutul de grăsime al produsului lactat ar trebui să fie de cel puțin 30%.
6. Adăugați piureul de căpșună în cremă.
7. Bateți brânza separat. Un minut este de ajuns, doar pentru a da o uniformitate de masă.
8. Legăm branza cu masa cremoasă.
9. Am tăiat fructe de padure în piese mici sau plăci, trimiteți-le la cremă.
10. Se amestecă, se coajă tortul, se îndepărtează impregnarea.
Crema de fructe pentru tort de brânză și iaurt
Formularea stratului de fructe pentru prăjituri, al cărui gust se obține prin adăugarea de iaurt. Este foarte important să utilizați iaurt gros și grăsime. În caz contrar, masa va fi lichidă. Alegem gustul iaurtului pe cont propriu.
• 150 g de ulei;
• 250 g iaurt;
• 200 g de brânză;
• 5-8 linguri de pulbere.
1. Puneți untul într-un castron, tăiați în bucăți. Lăsați la temperatura camerei până la înmuiere.
2. Încărcăm mixerul. Untul trebuie bătut timp de aproximativ cinci minute. Va deveni lumină, aerisită.
3. Adăugați pulberea, dar nu pe toate odată. Introducem mici porții. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața iaurtului. În cazul în care nu este cloying, apoi pune linguri 7-8. Dacă produsul este suficient de dulce, atunci sunt suficiente 5 bucăți.
4. Am bătut untul cu pulberea pentru câteva minute, intrăm pe lingură brânza de brânză.
5. După terminarea brânzei, adăugați iaurtul de fructe.
6. Îndepărtați cremă până se freacă. Dacă doriți, puteți adăuga un agent de îngroșare. În acest caz, iaurtul poate fi țesut mai mult.
Crema de brânză de brânză - sfaturi utile și trucuri
• Pentru a se asigura că toate ingredientele cremelor sunt topite împreună, temperatura lor ar trebui să fie aceeași. Mai ales capricios în această privință, ulei. Dacă este rece sau este adăugat un produs cu o altă temperatură, uleiul se poate prinde cu bucăți.
• Agentul de îngroșare pentru cremă nu este doar un produs util, ci și economic. Vă permite să atingeți consistența dorită, adăugați mai multe ingrediente lichide în cremă, cu excepția brânzei.
• Vrei o brânză puțin sau vrei să salvezi? Puteți adăuga o porție de brânză de vaci la crema. Dar produsul nu trebuie să fie granulat, uscat. Alegeți brânza de vaci cu o consistență omogenă. Înainte de a adăuga la masa totală este de dorit să biciuiți cu un blender sau frecați.
• Dacă adăugați o lingură de coniac la crema de coacăze, atunci va avea un gust subțire de nuc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: