Glicogenul ca principala polizaharidă de rezerve a animalelor și a oamenilor

Aminoacizii aromatici se caracterizează prin prezența unei grupări ciclice aromatice:

Glicogenul ca principala polizaharidă de rezerve a animalelor și a oamenilor. Structura chimică și rolul biologic al glicogenului.

Polizaharidele - compuși naturali bogați în carbohidrați, constând dintr-un număr mare de unități monozaharide, se numesc polizaharide. Numărul polizaharidelor prezente în mod natural este extrem de ridicat, dar cele mai importante sunt celuloza, amidonul și glicogenul. Polizaharidele efectuează două funcții principale, structurale și nutriționale. Celuloza este o componenta structurala a tesuturilor de plante, gasita in special in peretii celulelor de plante. Amidonul este principala substanță nutritivă de rezervă a plantelor. Această importantă polizaharidă alimentară se găsește în cantități mari în tuberculii de cartofi, în fructe.

Structura chimică a glicogenului.

Glicogen sau amidon de origine animală, o importantă polizaharidă de rezerve a animalelor și a oamenilor. La oameni și la mamifere, se acumulează în principal în ficat și mușchi. Astfel, glicogenul exercită o funcție de rezervă și este o rezervă nu numai a energiei, ci și a unei rezerve de material plastic. Heteropolizaharidele efectuează o funcție structurală în organism - ele fac parte din gliizminoproteoglikanov; acesta din urmă, împreună cu proteinele structurale de colagen sau de tip elastină, formează substanța intercelulară a diferitelor organe și țesuturi. Glikozaminoproteogglikanovye agregate având structura reticulară, acționează ca filtre moleculare prevenirea sau împiedicând puternic mișcarea macromoleculelor în mediul extracelular. În plus, heteropolizaharide au în structura lor moleculă și o multitudine de grupări polare care poartă o sarcină negativă, datorită cărora se pot lega cantități mari de apă și de cationi, care acționează ca un depozit pentru aceste molecule specifice.

Clasificarea vitaminelor. Vitaminele din grupa D, structura chimică, rolul biologic, distribuția în natură, cerința zilnică.

Vitaminele - un factor important în produsele alimentare, au nevoie de un om care nu din cauza conținutului său caloric, dar din cauza capacității de a reglementa reacții chimice în interiorul corpului. Ele ajută la eliberarea energiei conținute în alimentele pe care le consumăm. Fără vitamine, am putea muri de foame. În absența sau lipsa vitaminelor esențiale, capacitatea corpului nostru de a se excreta din alimente și de a folosi nutrienți este slăbită. Mulți oameni distrug neintenționat vitaminele pe care le-au primit de la alimente. Zaharul si alcoolul pot neutraliza vitaminele B1, B6 si acidul folic. Fum impiedica absorbtia vitaminei C. Excesul de proteine ​​din alimentul sau lichidul poate provoca eluția din corpul unei mari cantități de alte vitamine, antibiotice, laxative, aspirina, multe alte medicamente si stres le distruge chiar mai mult.

Astăzi există 13 vitamine. Acestea sunt B1, B2, B6, B12, PP, C, A, D, E, K, acid folic, acid pantotenic, biotină. La acestea trebuie adăugați mai mulți compuși numiți vitamine: acid lipoic, colină, inozitol, bioflavonoide (vitamina P) și o serie de alții. Vitaminele pot fi împărțite în trei grupe. Principalele componente includ vitaminele B: B1, B2, B6, B12, acid folic, acid pantotenic, PP, biotină. Aceste vitamine, ca și coenzime, participă la carbohidrați, la metabolismul energetic. Al doilea grup este format din vitamine bio-antioxidante, care neutralizează formele active de oxigen. Este vitamina C (acid ascorbic), care acționează în fazele apoase ale corpului: în ser, în fluidul lacrimal, în căptușeala fluidă a plămânilor. Vitamina E, sau tocoferolul, care este în membrana celulară, care este, de asemenea, foarte predispusă la efectul dăunător al oxigenului. Același grup include carotenoide, în special beta-caroten. Al treilea grup este prohormonii, adică vitamine, din care se formează unii hormoni. Printre acestea, vitaminele D, A și altele.

Prin natura lor chimică, toate vitaminele sunt împărțite în două grupe mari - solubile în grăsimi și solubile în apă. vitamine solubile in apa - este vitamina C si vitamine B, vitamine solubile în apă nu se acumulează în organism și eliminat din ea pentru câteva zile, astfel încât acestea trebuie să fie luate de zi cu zi. Liposolubile vitaminele A, D, E și K sunt acumulate în ficat și țesutul adipos, și, prin urmare, reținute în organism pentru un timp mai îndelungat. Surse bogate de vitamine solubile în apă - este fructe multe, boabe, legume și plante aromatice, precum și drojdie de bere (vitamina B) și răsaduri de cereale (cum ar fi ovăz). Vitamine liposolubile în cantități mari conținute în uleiul de pește, ulei, smântână, unele legume, precum și caviar sturion (vitamina E).

Vitamina D se numește conexiuni multiple (ergocalciferol - D2, colecalciferol - D3), sunt similare in structura chimica, au capacitatea de a regla metabolismul calciului si al fosforului, asigură absorbția calciului și fosforului la nivelul intestinului subțire, reabsorbția fosforului din tubii renali și transportul calciului din sânge în oase tesatura. Vitamina D ajută în lupta împotriva rahitismului, crește rezistența organismului, este implicat în activarea calciului în intestin și mici oase de mineralizare.

Calciferolul (vitamina D) este necesar pentru absorbția normală a calciului. Ergocalciferol formate în plante din provitaminei - colecalciferol ergosterol din 7-dehidrocolesterolului conținute în piele. Cu toate acestea, formele biologic active nu sunt ergo - și colecalciferol, și produși de oxidare a acestuia: 25 oksikaltsiferol produse în ficat și 1,25 dioksikaltsiferol produsă în rinichi, cu participarea unor sisteme enzimatice specifice. Vitamina D definește mai multe proprietăți ale membranelor celulare și a structurilor subcelulare și, în special, permeabilitatea acestora la ionii de calciu și alți cationi.

deficit de calciferol (rahitism), se observă în mai multe copii mici. Metoda principală de prevenire a rahitismului soluții orale ergocalciferol. deficit de calciferol la adulți este rară și se manifestă sub formă de osteoporoză și osteomalacie. deficit de calciferol, de asemenea, are loc în gravidă lung lipsit de lumina soarelui și a consuma alimente bogate in carbohidrati, cu un echilibru deranjat între calciu și fosfor; la persoanele în vârstă care nu consumă produse de origine animală; printre oamenii care trăiesc în nordul îndepărtat. Calciferol fost mult timp cunoscut ca o substanță care are un efect toxic, dacă este utilizat în doze mari.

Articole similare

• Proprietățile și distribuția glicogenului ca polizaharidă de rezervă

• Respirați ca arderea cu o flacără deschisă la animalele cu sânge cald și la oameni

• Prioni - agenți cauzatori ai infecțiilor lente ale oamenilor și animalelor, zuyev in

Trimiteți-le prietenilor: