Orezul se referă la cereale și este cunoscut ca un produs alimentar valoros pentru mai mult de cinci mii de ani. Patria sa este China, de unde sa răspândit în toată emisfera sud-estică a Pământului. Astăzi există mai mult de douăzeci de specii de orez, care au numeroase subspecii și grupuri. În prezent, când cumpărăm orez în magazin, putem vedea 3-4 de acest fel: alb, gălbui, rotund sau lung. Dar există încă roz, negru, maro, maro și roșu. Fiecare fel de orez are calitățile sale nutriționale, au proprietăți diferite și necesită diferite moduri de gătit. Oasele de orez transparente indică faptul că acesta este un granulat cu structură solidă, iar boabele de orez au o structură moale. Bomboanele mai moi sunt capabile să absoarbă o cantitate mare de apă, ceea ce determină capacitatea produsului finit de a se lipi sau de a fi fărâmițat. Dacă cumpărați un anumit cereale, trebuie să învățați să gătiți orez.
Orez lung are o formă alungită cu vârfuri ascuțite. O astfel de orez este mic și mare, cu o structură dură și cu o textura moale. Este mai bine să-l folosiți pentru gătit pilaf, garnituri. Pregatirea sa nu necesita o atentie deosebita, deoarece nu isi pierde forma, nu se lipeste impreuna in timpul prepararii si are aspectul unui terci delicat.
Cum să gătești orez pentru garnitură?
O oase subțire și fină, cu o structură transparentă, se spală, se înmoaie 2-3 ore în apă sărată rece, se spală o dată și apoi se fierbe. Orez lung cu o textura pudra este spălat în apă rece, apoi aburit cu apă clocotită, clătit din nou cu apă rece și apoi fiert la foc mic.
Cum să pregătiți orezul sau terciul pentru piersici?
Orezul cu granulație medie este folosit cel mai bine pentru prepararea risotto-ului, în plăcinte sau pentru supe. Un astfel de soi are o structură vâscoasă instabilă. Orezul mijlociu este de asemenea spălat cu apă sărată rece, îndepărtând praful de făină, apa poate fi schimbată o dată sau de două ori. După aceasta, îl puteți arde cu apă clocotită, astfel încât boabele se vor lipi mai puțin împreună la gătit. Gatiti orezul la foc mic pana cand lichidul se evapora. Tigaia poate fi acoperită, pentru a crea condiții de răcire lentă. În această formă, porridge orez umflă, vine la pregătire, dar se lipeste mai puțin împreună.
Cum sa faceti orezul sa fiarba de la o garnitura rotunda de orez?
Orezul rotund este ideal pentru a face rulouri, sushi, porridge de lapte, caserole sau budinci. Trebuie spălat, uscat și prăjit ușor într-o tigaie fierbinte, cu floarea-soarelui sau unt până când este transparentă. Apoi se toarnă cu apă cu un centimetru deasupra stratului de orez și se fierbe peste căldură moderată. Când tot lichidul se evaporă, tigaia este închisă bine, izolată într-un mod accesibil. Orezul finit va fi în 10-15 minute. Orezul brun necesită mai mult timp pentru gătit, dar conține mai multe substanțe nutritive și vitamine și este ideal pentru o dietă sănătoasă. Vasele din acesta au un gust de nuci și o vedere plăcută care atrage gurmanzi.
Cum să gătești orez, pilaf, având doar un boabe de soiuri moi și rotunde?
Clătiți și uscați orezul se prăjește în ulei de măsline într-un brazier până la aur. Apoi turnați apă fierbinte sau bulion și gătiți până când ați terminat. Dacă gătiți pilaf, apoi frigeți orezul prăjit peste carnea și legumele fierte, umpleți-l cu apă și gătiți până se pregătește.
Cum să gătești orez într-un cuptor cu microunde?
Orez pre-înmuiat în apă clocotită, de două ori timp de 5-10 minute. Fiind în apă clocotită, se va umfla și va fi adus la pregătire semi-pregătită. Acum, umpleți-l cu apă sărată, 1-2 cm deasupra stratului de orez și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 15-20 minute. Uleiul este mai bine să adăugați la pregătire.
Sfaturile simple vă vor ajuta să gătiți gustoase și satisfăcătoare.
Știri asociate
Articole similare
-
Învățăm cum să pregătim cupcakes delicioase la domiciliu - să luăm o fotografie a vasului
-
Cât de des ar trebui să înot arhiva chinchilla - chinchilla forum chinclub
Trimiteți-le prietenilor: