Cunoscătorii din bucătăria coreeană asigură că nici morcovul-cha, nici v-cha nu sunt cunoscuți de locuitorii originali din Coreea de Nord și Coreea de Sud, iar toate acestea sunt imaginația coreenilor care, odată, s-au mutat în URSS. Dar nu contează, pentru că multe feluri de mâncare din legume, condimentate cu piper, oțet și soia, s-au îndrăgostit de ruși și au dobândit statutul de coreean. A face o salată în timpul iernii va fi problematică, deoarece prețul legumelor proaspete în acest moment al anului crește semnificativ, iar pentru gătit aveți nevoie de 1-1,5 kg de castraveți proaspeți.
La prima vedere, se pare că cantitatea de ingredient principal poate fi redusă la jumătate. Dar nu uitați că 98% din castravete este apă și cel puțin jumătate din ea va fi îndepărtată în timpul gătitului. Pentru salata coreeană, castraveții sunt tăiați în semifabricate subțiri, ușor sărate și lăsate timp de o jumătate de oră doar pentru a extrage sucul. Apoi, tăietura de castravete ar trebui luată cu mâini și cât mai mult posibil stoarse cu ambele mâini.
Scapandu-se de partea leului din apa, castravetii vor deveni moi, ca cârpele. Acum puteți adăuga 2 lingurițe de esență acetică. În timp ce castraveții sunt marinați, este necesar să tăiați orice carne în cuburi mici. Este mai bine să tăiem, în timp ce este înghețat. Carnea este prăjită până se gătește pe ulei vegetal fierbinte, după care se adaugă semi-inele de ceapă. Prăjirea se face rapid, prin urmare nu se recomandă ca carnea și ceapa să rămână nesupravegheate.
Acum este timpul să adăugați la castravete condimente ascuțite sub formă de piper negru și roșu măcinat, usturoi zdrobit. Toate acestea nu sunt amestecate, până când nu vor fi turnate la cald. O lingură de sos de soia, dacă se dorește, tăiați piperul bulgar, iar acum puteți amesteca totul. Unii oameni preferă această salată fierbinte. Chiar se poate mânca imediat, dar nu este interzisă menținerea timp de 30 de minute, astfel încât castraveții sunt saturați cu toate ingredientele.
Dacă există o mulțime de castraveți și sunt din grădina lor, atunci pe salata ve-cha puteți selecta substandard: forma distorsionată, supraaglomerată. În acest caz, trebuie să fie curățate, semințe mari eliminate, iar restul tăiat subțire. Astfel, castraveții nu numai că nu vor fi pierduți, ci vor deveni și baza unei salate picante delicioase. Pe o salată de carne vă puteți tăia castraveți cu sferturi sau mici brusochkami, dar atunci aveți nevoie de fructe mai mici.
Articole similare
-
Salata de castraveți în coreeană - rețetă pas cu pas cu o fotografie, gustoasă și simplă
-
Salata de castraveți și piper pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
-
Cum sa faci impregnari gustoase pentru biscuiti - cum sa gatesti delicioase biscuiti - retete
Trimiteți-le prietenilor: