În acest oraș există o mulțime de restaurante, cafenele și restaurante, unde puteți lua o gustare, pe care nu o veți găsi în altă parte în Europa. Geneva poartă pe bună dreptate titlul de capital gastronomic al țării.
Nu a fost întotdeauna așa. Conducătorul secolului al XVII-lea, John Calvin, a considerat că păcatul lăcomiei este cel mai periculos. Dar apelurile sale la ascetism nu erau susținute de către Geneva.
Lumea noastră este una și multe. În Geneva, puteți găsi instituții de bucătărie chineză și japoneză, bucătăria reprezentată pe scară largă a Franței și a Italiei, există instituții indiene, arabe, kosher. Dar nu puteți merge dincolo de restaurante cu bucătăria tradițională elvețiană.
Bucătăria din Geneva este mai aproape de tradiția franceză. Există aceleași produse, sosuri, moduri de gătit și chiar feluri de mâncare. Dar cum să uitați de specialitățile locale! Dintre acestea, longeoles (cârnați de carne de porc cu fenicul și chimen) sunt deosebit de remarcabile. Și cum să nu mai vorbim de carnea de porc afumată. Supa de pâine și tortul de pere, care este servit în multe restaurante, merită, de asemenea, recenzii calde. Asigurați-vă că încercați peștele din lacurile și râurile din Elveția. Asigurați-vă că întrebați peștecul lacului Geneva, care este un simbol al regiunii.
O adăugare indispensabilă pentru mâncarea bună este vinul, de preferință Geneva. Iar combinația de la masa de mâncare și vinuri locale este, după părerea noastră, aproape de ideal. Apropo, cantonul Genevei se află pe locul al treilea în Elveția pentru producția de vin. În principal, trei tipuri clasice de vinuri sunt produse aici: shasla, pinot noir și gamete. Există vinuri locale făcute din soiurile cunoscute de struguri: Cabernet, Sauvignon, Merlot, Aligote. Dar numai la Geneva crește gradul de gammar.
Cele mai bune și mai scumpe restaurante sunt situate pe Mont Blanc, promenada lacului. Bucătăria înaltă este completată de priveliștea magnifică a faimosului lac și a fântânii, iahturilor de zăpadă albă, care se mișcă pe valuri slabe. Cele mai multe restaurante cu stele (și cele mai renumite - Michelin) sunt situate în hoteluri. Toate acestea funcționează strict între orele 12.00 și 14.00. A doua oară se deschide la ora 19.00.
Quai du Mont-Blanc 17 (Hotel d'Angleterre)
1 Quai Turrettini (hotelul Mandarin Oriental)
Un interesant restaurant gastronomic star. Bucătăria este fuziune. Este un amestec de metode de gătit europene și indiene. Degetele se lingușează în cacao și chiar cu risotto de ghimbir. Un miel bun, fiert cu ciuperci și castane cu un sos de șofran indispensabil.
Quai Wilson 47 (Hotel Președintele Wilson)
Restaurantele democratice de lângă stația Cornavin și Rue de Lausanne.
Stațiile de cale ferată și cartierele de nord de-a lungul râului Lausanne se disting prin caracterul lor democratic și o mare înclinație spre exotism. Acesta este dominat de preparate din bucătăria thailandeză, indiană, chineză și din alte țări. Ele sunt pregătite și conduse de imigranți din aceste țări. Geneva este un oraș cosmopolit. Vizavi de gară veți găsi o braserie. El este considerat cel mai bun din oraș.
Rue du Mont-Blanc 26
În mod tradițional, de la 11 la 23, aici se oferă doar entrecote. Dar ce - 180 g de carne de vită bio de calitate excepțională! Carnea este însoțită de cartofi prăjiți, o salată și un sos unic "de Paris". Se bazează pe unt, făină și apă. Toate celelalte ingrediente ale secretului sosului din 1932. În acel an, Madame Bubier a creat această simfonie gastronomică. Experții sugerează că pot exista până la 20 de ingrediente. Chiar și astfel de incompatibil ca cognac și curry, usturoi și anhovies. Pentru a vă entrecota este mai bine să comandați băuturi tari, puteți bea bere sau vin, pentru prăjituri este cel mai bun prăjituri de casă, bine și cremă-brule.
Restaurante ale străzilor comerciale din Geneva.
Merită să traversați podul peste Ron și să vă plimbați pe principalele străzi comerciale. Aici sunt restaurantele cele mai la modă (bucătăria clasică), cafenelele și restaurantele cu prânzuri de afaceri pentru oamenii de afaceri aglomerați, cele mai bune magazine de ceai și de patiserie, care au glorificat Geneva pentru mai mult de un secol.
Mamounia - bucătărie marocană excelentă.
Senso - Restaurant în inima orașului Geneva. Combină cu succes designul modern și bucătăria italiană din Evul Mediu. Gama de feluri de mâncare reprezintă întreaga Italia. Aici veți găsi mâncăruri din nordul Lombardiei în sudul Siciliei. Specialitatea este soglolia. Acesta este un file de cambulă cu cartofi piure și dovlecei. Doar gourmet și risotto cu șofran.
Chocolatier du Rhone. Cafeneaua este deschisă până la ora 18.30 pentru cunoscătorii de ciocolată elvețiană reală. Cafenea a fost deschisă de un anumit domn Pertuise în 1875 îndepărtat. Ciocolata de politicieni Charles de Gaulle, Churchill, Kennedy a obținut ciocolată aici. Multe celebrități au venit aici. Merită să comandați un sortiment de bomboane făcute manual pentru o ceașcă de ceai sau cafea. De exemplu, ganache clasic de ciocolată dominicană și tanzania. Și umple-l cu piper Sichuan (Yang Tse) și lavanda (Provence).
Auer Chocolatier. În 1939, această instituție a apărut. Acum a cincea generație de proprietari - familia Auer - produce ciocolată și prăjituri neobișnuite. Toți acești ani dimineața se prepară o pastă de ciocolată și umpluturi originale proaspete. Trufe și ciocolată sunt mai mult de 50 de feluri.
Restaurante ale orașului vechi.
Merită să urcați pe dealul unde se află Orașul Vechi, în timp ce vă aflați în paradisul real al cunoscătorilor și iubitorilor de gastronomie tradițională. În ultimii ani, instituțiile moderne au apărut pe deal, dar majoritatea gurmanzilor de ciocolată se ridică aici, pentru a satisface tradițiile gastronomice din Geneva și Elveția.
Chez Jacky - Pe drumul de la gară până la orașul vechi, asigurați-vă că ați scăpat aici. Acest restaurant este cosmopolit, modern, unde mâncărurile tradiționale elvețiene și franceze coexistă cu noile tendințe asiatice. Puteți comanda o degustare a mai multor feluri de mâncare, puteți și feluri de mâncare individuale.
Les Armures - Într-o clădire care a fost păstrată încă din secolul al XVII-lea, există un restaurant și un mic hotel. Acesta este tărâmul real al gastronomiei tradiționale de la Geneva. Puteți încerca supă de legume în conformitate cu vechea rețetă a celebrului mama Roy. Cârnații, cârnații, sunt renumite fondue și raclette. Pentru mâncare există întotdeauna o gamă largă de vinuri din celebrele cantoane din Valais și Vaud
Brasserie-Restaurant de l'Hotel de Ville. Aici veți găsi bucătăria tradițională a capitalei Elveției: cârnații renumiți și o varietate de feluri de mâncare din carne, găluște chiar lângă lac și o selecție largă de vinuri locale. În timpul iernii, este servit un carton (Cynara cardunculus, sau anghinare spaniolă, care înfățișare pare mai mult ca un ciulin).
Pied de Cochon. Restaurantul este recomandat pentru iubitorii de mâncăruri tradiționale din Geneva. Coroana - pâine prăjită de porc cu un sos indispensabil de muștar. Puteți să cereți entrecote excelente din carne de vită, aveți posibilitatea de carne de vită gătită în Zurich, aveți posibilitatea să aduceți pește proaspăt de la Lacul Geneva.
Soupçon. Un restaurant minunat cu camere frumos originale este situat în centrul orașului. Meniul atrage carne de vită friptă, gătită cu anghinare și broccoli, ca niște scoici cu garnitură rară. O alegere excelentă de deserturi. Meniul se schimbă săptămânal.
Articole similare
-
Restaurante din Geneva, descrierea celor mai bune cafenele, prețuri
-
Săptămâni în Geneva unde este delicios să mănânci și să ai o masă consistentă
Trimiteți-le prietenilor: