Cultivarea ciupercilor ca afacere este considerată o afacere destul de profitabilă. Acest lucru se datorează faptului că puteți crește ciuperci pe terenul dvs. privat fără a închiria terenuri în plus. De asemenea, reproducerea nu necesită abilități speciale, deci chiar și începătorii vor putea. Principalele probleme rămân ideea de afaceri - adică, ce ciuperci sunt cele mai profitabile să crească - și valoarea investiției inițiale. Despre asta vom vorbi mai departe.
Ce ciuperci sunt mai bune pentru cultivare
Activitatea de ciuperci este cea mai bună pentru a începe cu cultivarea și comercializarea unei varietăți de ciuperci. Atunci când este posibilă stabilirea afacerii, primirea unui venit lunar stabil, creșterea poate fi extinsă la 2-3 specii etc. Cele mai populare opțiuni sunt:
- Ciuperci. Unpretențios și popular pe piața ciuperci. Acestea pot fi cultivate acasă, fără a fi necesară achiziționarea de echipamente scumpe.
Problemele pot apărea numai cu concurența pe piață, deoarece un număr semnificativ de producători se specializează direct pe campioni. În plus, aceste ciuperci își pierd rapid aspectul original și devin inutilizabile. Dar ele pot fi vândute la un preț mai mare - va exista întotdeauna o cerere.
Costul miceliului este de aproximativ 200 r / 1 kg. - Ciupercile de stridii. Acestea sunt considerate mai fine la condițiile de întreținere decât ciupercile, dar ele cresc mai rapid și în cantități mai mari.
Costul miceliului este de aproximativ 200 r / kg. - Cultivarea tufelor de pădure. Opțiunea cea mai scumpă, dar și cea mai profitabilă în viitor. În Rusia există un mic procent de oameni de afaceri angajați în cultivarea de trufe de pădure. Prin urmare, începând o afacere de la zero, nu vă puteți teama de concurența serioasă.
Dezavantajul cultivării de trufe de pădure este acela că prima cultură poate fi obținută la numai 3-6 ani după plantare.
Costul este de aproximativ 300 r pentru 60 g substrat.
Afacerea cu ciuperci în creștere poate începe, de asemenea, cu o opțiune atât de exotică ca shiitake, dar cererea pentru ele nu este atât de ridicată, încât va fi foarte dificil să comercializăm rapid aceste ciuperci de la zero.
Probleme organizaționale
Din moment ce ciupercile sunt un produs alimentar, va trebui cu siguranță să obțineți permisiunea de a le vinde. Acest lucru este important în special dacă intenționați să creați o producție pe scară largă cu o vânzare extinsă. De asemenea, trebuie să vă înregistrați ca pe un IP.
Scara va depinde numai de cât de mult puteți investi în producție. Dacă sunteți imediat în măsură să investiți aproximativ 50 000 - 100 000 de ruble, ar trebui să includeți în planul dvs. de afaceri pentru producția de ciuperci salariul angajaților suplimentari. O fermă mare va necesita o întreținere mai serioasă.
Selectarea unei camere
Pentru cultivarea de ciuperci sau șampiri de la sol la domiciliu orice cameră în care puteți regla în mod artificial umiditatea, temperatura și menținerea în mod constant de curățenie pentru a crea condiții favorabile de creștere va face.
Un hambar obișnuit sau un balcon este destul de potrivit. De asemenea, o idee bună este o șopron sau o clădire fermă abandonată. Sala trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- Temperatura este între 12 și 25 de grade.
- Posibilitatea de încălzire cu încălzitor sau sobă.
- Este de dorit să aveți electricitate și apă curentă (dar nu neapărat).
- Umiditatea este de la 80% la 85%.
- Prezența ventilației sau a aparatului pentru curățarea încăperii. Potrivit și ventilatorul obișnuit.
- Canalizare sau chiuveta echipată pentru îndepărtarea apei după udare.
Luând în considerare construirea unui spațiu adecvat de la zero, fără a include canalizarea și electricitatea, costul investițiilor în acest stadiu va fi de aproximativ 10.000 de ruble.
Achiziționarea de echipamente și materiale
O afacere cu ciuperci pentru reproducerea ciupercilor sau a șampaniei necesită investiții nesemnificative în achiziționarea de echipamente și materii prime pentru a crea condiții favorabile la domiciliu. Investițiile obligatorii necesită:
- Rumeguș de lemn. Folosit ca bază pentru miceliul "răsad". Le puteți cumpăra pe orice fabrică de cherestea. Praful de rumeguș este considerat o risipă a industriei de prelucrare a lemnului, astfel încât costul acestora este foarte scăzut. Un sac de rumeguș vă va costa nu mai mult de 200 de ruble.
- Saci. Pungi de polietilenă mari - o idee bugetară pentru creșterea ciupercii la domiciliu. În plus, cu saci de lucru doar. Le puteți cumpăra la orice magazin de hardware la un preț nu mai mare de 100 de ruble pentru 10 bucăți.
- Echipamente. Dacă nu este posibil să păstrați camera într-o umiditate și temperatură corespunzătoare, atunci este mai bine să o faceți într-un mod artificial, cumpărați un ventilator obișnuit și un umidificator. Desigur, dispozitivele vor fi eficiente numai în condiții de cameră, pe stradă, o astfel de metodă este puțin probabil să reușească. În medie, costul unui astfel de echipament este puțin probabil să depășească 6000 de ruble.
Materiile prime de mai sus sunt relevante numai pentru cultivarea de ciuperci, cum ar fi ciupercile de stridii sau șampiunile. Afacerea de a produce trufe de pădure necesită o abordare diferită. Pentru a face acest lucru, va trebui să închiriați o suprafață mare, de preferință într-o zonă forestieră. Solul este tratat pentru a crea un mediu favorabil pentru trufe de pădure, după care răsadurile tinere de copaci sunt plantate cu puieți altoiți. Costul unui asemenea răsad este de aproximativ 600-700 ruble.
Costul investițiilor în creșterea ciupercilor sau a șampaniei în acest stadiu va fi de aproximativ 6500 de ruble pentru un mic început.
Vânzări și profit
Ideea de a creste ciupercile la domiciliu este buna pentru ca este usor de stabilit vanzari - indiferent unde locuiti. Căi bune pentru acest lucru sunt:
- Magazine. Vânzarea de ciuperci în supermarketurile moderne este destul de simplă, dar trebuie să renunți la preț. Deși, având în vedere valoarea investiției inițiale, chiar dacă prețul scade, dacă nu rămâneți în negru, atunci cu siguranță veți acoperi majoritatea acestora.
- Restaurante și cafenele. Câștigați în mod ciudat ciuperci de stridii, shiitake sau ciuperci și, desigur, trufe. Produsul proaspăt este foarte solicitat în rândul bucătarilor, deoarece majoritatea preparatelor sunt preparate din ciuperci netratate.
- Market. Într-o piață modernă de legume, concurența este suficient de gravă. Puteți fi competitivă numai prin menținerea unei corespondențe între prețul accesibil, înaltă calitate și aspectul atractiv al produsului.
Costul mediu al veselei în sezonul de ciuperci este de 150-200 r / kg. Din moment ce puteți produce ciuperci pe tot parcursul anului în timpul iernii, costul produsului poate fi ridicat la 250-300 r / kg, în timp ce cererea pentru acesta va continua, în special pentru cumpărătorii în vrac.
Având în vedere că zona de 10 metri pătrați. Aproximativ 70 de blocuri de ciuperci se vor potrivi, iar fiecare bloc dă aproximativ 2 kg de ciuperci, avem o medie de 140 kg de ciuperci pe lună. La un preț mediu de 200 r / kg, venitul lunar va fi de 28.000 de ruble, cu vânzări stabilite.
- investiții - 18 000 de ruble
- perioada de returnare - 1 lună
- profitul mediu lunar este de 28.000 de ruble
Articole similare
-
Aparat pentru producerea bomboanelor din bumbac, plan de afaceri
-
Plan de afaceri pentru producerea de lopeți, greble și butași
Trimiteți-le prietenilor: