Lasagna este considerată un fel de mâncare din bucătăria națională italiană, dar astăzi este cunoscută în întreaga lume. În mod surprinzător, acest fel de mâncare este că lovi chiar și pe cei mai fascinați gurmanzi cu propriul gust, și este destul de ușor și rapid să-l pregătești. Deja tradițional tradițional a fost lasagna cu ciuperci și pui, cele mai bune rețete pe care le veți găsi în articolul nostru.
Cum să gătești lasagna cu pui și ciuperci: sfaturi de la hostess cu experiență
Pentru a face lasagna să facă o impresie de neșters pe gospodărie și oaspeți, citiți secretele simple ale pregătirii sale:
- În mod tradițional, lasagna se face pe bază de plăci subțiri din aluat de grâu, care pot fi achiziționate în orice supermarket de bacanie. Alegerea blanurilor pentru lasagne este mai bună decât cea mai înaltă calitate.
- Dacă utilizați plăci de lasagna gata preparate, citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece unele foi trebuie să fie gătite puțin înainte de gătire.
- În loc de blancuri, puteți folosi clătite ca bază. Numai când le pregătiți, considerați că nu ar trebui să fie dulci.
- De asemenea, lasagna poate fi făcută, luând ca bază lavash-ul obișnuit.
- Real lasagna este preparată cu sos Béchamel, care este ușor de făcut acasă.
- Dacă adăugați ierburi tocate într-o lasagna cu pui și ciuperci, îi va da un gust deosebit.
Este timpul să mergeți la bucătărie și să creați propria capodoperă culinară, iar rețetele noastre detaliate vă vor ajuta în acest sens.
Lasagne cu ciuperci, pui și brânză cu sos Béchamel: rețetă tradițională
Să începem cu metoda clasică de coacere a lasagnei cu adaos de ciuperci, pui și brânză. Pentru acest fel de mâncare, cele mai potrivite sunt brânzeturile Mozzarella și Parmesan, amestecate în proporții egale. Dar puteți lua orice brânză de calitate superioară afumată - nu va strica gustul de lasagna. Bechamel sos poate fi gata sau puteți face singur.
Ingrediente pentru lasagna:
- cartofi de ciuperci proaspete - 600 g;
- Brânză afumată - 600 g;
- grăsime sau smântână de casă - 250 mg;
- piept de pui - 600 g;
- 12 foi de prelucrat, destinate lasagnei;
- amestec de ardei și sare.
Compoziție pentru Béchamel:
- unt - 150 g;
- grăsime (de preferință de casă) lapte - 0,5 litri;
- făină de cel mai înalt grad - 50 g;
- nucșoară de nucșoară;
- sare de rocă și un amestec de ardei.
Mod de preparare:
- Mai întâi de toate, vom pregăti sosul pentru a putea fi preparat în timp ce facem umplutura pentru lasagna.
- Luăm o tigaie cu pereți groși și o punem într-un mic foc. Am topit untul în el.
- Acum, în unt topit, este necesar să se toarnă făină în porții mici. Nu uitați să amestecați amestecul pentru a împiedica formarea de bulgări.
- Următorul pas este să adăugați lapte în tigaie și să amestecați totul bine.
- Acum, sosul trebuie să fie condimentat cu sare și piper, nucșoară și apoi gătit până la consistența dorită. Când sosul se îngroașează, acesta trebuie îndepărtat de pe placă și răcit.
- În timp ce preparați sosul, trebuie să fierbeți pieptul de pui. Carnea răcită este luată cu mâinile sau tăiată, dar nu foarte fină.
- Ciupercile trebuie tăiate în plăci.
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline sau de floarea-soarelui, adăugați ciupercile și prăjiți până se evaporă excesul de lichid.
- Acum, adăugați ciupercile la pui si se prajeste timp de 5 minute, se toarnă crema sau smântână și se fierbe până la feluri de mâncare groase.
- Luăm formularul pentru coacere, grăsimea cu ulei și răspândim straturile de lasagne. În primul rând, partea de jos a formularului este acoperită cu foi.
- Împingeți topul ciupercile prăjite cu puiul, presărați cu brânză rasă și udați uniform sosul.
- Acum, așezați din nou foile pentru lasagna și repetați ordinea straturilor. Deci, fiecare strat trebuie repetat de 3 ori.
- Topeste stratul cu un sos bun, apoi se presara partea superioara cu branza fin rasa.
- Cuptorul este încălzit până la un prag de temperatură de 200 de grade și ne așează lasagna în el, acoperind forma cu o folie îngrijită pe partea de sus. Coacem timp de o jumătate de oră.
- Deschideți cuptorul și scoateți folia și apoi gătiți încă zece minute. Lasagne cu ciuperci și pui cu sos Béchamel este gata. Deasupra, vasul poate fi tăiat cu ierburi tocate.
Dacă doriți, într-o astfel de lasagna, puteți adăuga o varietate de legume: ceapă, morcovi, ardei. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.
Cum să pregătim lasagna din clătite cu ciuperci și pui?
Acum, hai să facem lasagna de pancake. Cum sa facem sosul Béchamel, precum si umplutura, deja stim, asa ca in aceste etape nu vom intra in detalii. Ingredientele pentru umplutura pe care le luam sunt aceleasi ca in reteta anterioara.
Ingrediente pentru clătite:
- făină de cel mai înalt grad - 250 g;
- 1 ou de pui;
- lapte - 1 articol;
- apă (mai bine carbonat) - 1 articol;
- sare și zahăr granulat - 0,5 linguriță.
Mod de preparare:
- Sosul Bechamel, precum și umplutura pentru lasagna se prepară conform rețetei anterioare.
- Facem aluat pentru clătite. Mai întâi de toate, trebuie să bateți un ou de pui cu zahăr și sare.
- În amestecul de ou, se toarnă laptele, se amestecă și se adaugă încet făină în porții mici. Se amestecă aluatul în omogenitate și se toarnă în apă. Sfat: că clatite nu se lipesc de tigaie, puteți adăuga 1 lingurita la aluat. ulei vegetal.
- Acum prăjiți clătite.
- Toate acțiunile ulterioare pe care deja le cunoaștem: așezați straturi sub formă de lasagna, numai în loc de foi folosim clătite. Îl trimitem în cuptor și se coace la un prag de temperatură de 200 de grade timp de 30-40 de minute.
- Aici este o lasagna atât de frumoasă și delicioasă de pancake cu pui și ciuperci, încât vom reuși!
Lasagna din pâine de pita cu pui și ciuperci
Trebuie să te stăpânești versiunile clasice de lasagna de gătit, acum să ne uităm la cum să-l coace cu pâine pita și carne de pui.
- foi de lavash - 3 buc;
- tocat pui - 500 g;
- 1 cap de ceapa;
- ketchup - 5 linguri. l;
- brânză de soiuri tari - 400 g;
- ciuperci - 500 g;
- Sos Béchamel;
- amestec de ardei și sare.
Mod de preparare:
- Gătitul de umplutură: carne tocată cu ceapă în uleiul de floarea-soarelui.
- Ciupercile se prăjește mai bine într-o tigaie separată, iar când excesul de lichid se evaporă, adăugați-le la umplutură și amestecați cu ketchup. Umplutura este gata.
- În partea de jos a mucegaiului, se toarnă un mic sos, apoi se pune prima foaie de pâine pita. În partea superioară, cu carne tocată și ciuperci, se toarnă sosul și se presară cu brânză rasă. În acest fel, răspândim straturile rămase, ultima fiind pâine de pita, turnată cu sos Béchamel și presărată cu brânză.
- Coacem lasagna din pâinea de pita în cuptorul deja cunoscut de noi.
Desigur, nu am luat în considerare toate metodele de gătit lasagna italiană. Experimentați, adăugați o varietate de ingrediente și creați-vă capodoperele culinare. Bucurați-vă cu plăcere și cu un apetit plăcut!
Știri asociate
Articole similare
-
Lasagne cu ciuperci și pui, rețetă clasică, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Cum sa faci sos de julienne din smantana, smantana, cu ciuperci, pui si alte optiuni
-
Broccoli cu pui in sos de brinza - fotoreceptor, in bucatarie
Trimiteți-le prietenilor: