Industria ospitalitatii foloseste mese si fete de masa de diferite forme si dimensiuni. Fețele de masă provenite de la spălătorii pot fi stivuite diferit, prin urmare, nu există reguli uniforme pentru desfășurarea lor. Metoda de coagulare numită "acordeon" este una dintre cele mai frecvent utilizate. Pentru următoarea tehnică, o acoperire va necesita o masă cu patru picioare în colțuri.
Tehnica de acoperire a mesei cu o față de masă
Asigurați accesul ușor la masă și verificați stabilitatea acestuia. Dacă tabelul este instabil, trebuie să fie echilibrat.
Stați la masă, exact în mijlocul a două picioare.
Puneți masa de masă pe masă, cu marginile pliate la ea însăși, și pliurile "acordeonului" de la tine.
Plasați pliul vertical central al feței de masă pe mijlocul mesei, ținând cotul "acordeonului".
Înclinați-vă deasupra mesei și împrăștiați stratul de jos al feței de masă astfel încât să atârne de la marginea opusă a mesei.
Din nou, așezați masa de masă cu o crestătură orizontală în mijlocul mesei.
Eliberați bancul central al feței de masă și trageți stratul superior spre dvs.
Aliniați fardul de masă în centru, plasați-l astfel încât marginile să acopere uniform picioarele mesei.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []) împingeți (<>);
Înlocuirea feței de masă în procesul de întreținere
Față de masă trebuie adesea schimbată în prezența vizitatorilor din cauza unei poluări bruște sau după ce masa este goală. În astfel de cazuri, acest lucru ar trebui făcut fără agitație excesivă și, cel mai important, în așa fel încât să se reducă timpul în care clienții pot vedea tablele care nu sunt acoperite cu fețe de masă.
Mutați toate elementele de pe masă în tabelul de substituire.
Stați la masă, exact în mijlocul a două picioare,
Ținând pliul "acordeonului", puneți o cârpă curată verticală în mijlocul mesei -
Înclinați-vă peste masă și stratul de jos al unei fețe de masă curată acoperă marginea de jos a pătatei.
Luați o față de masă murdară, cu ambele mâini, ținând-o cu degetul mic și cu un deget fără nume.
Îndepărtați fața de masă colorată cu un acordeon către dvs., deschizând o față de masă curată. Rabatați masa de masă murdară și scoateți-o ușor de pe masă.
Dacă masa este prea lată pentru a fi îndoită și luați cu ambele mâini fețele de masă colorate, încercați să trageți masa de masă pentru tine, astfel încât marginea sa cea mai îndepărtată să acopere numai blatul. În acest caz, întoarceți masa de masă, astfel încât miezurile să nu se trezească pe masă.
Alegerea unui set de instalații sanitare noi sau a unora dintre elementele sale, merită acordată atenție anumitor parametri importanți. De la ei depinde și confortul și utilitatea băii ca întreg.
Probabil că toată lumea știe că în conformitate cu GOST syrniki ar trebui să fie pregătit exclusiv din brânză de vaci, ouă și îndulcitori. Să încercăm să gătim caserola pe același principiu: fără adăugarea de făină sau de mango.
Legume umplute cu carne sau legume, o farfurie foarte obișnuită pentru o masă festivă sau casuală. Avantajul lor și motivul prevalenței lor constau în simplitatea gătitului și gustul rafinat al vasului preparat.
Cognac este o băutură alcoolică foarte puternică din struguri, care și-a luat numele în cinstea orașului eponim, situat în sudul Franței și renumit în toată Europa pentru producerea de vinuri excelente.
Placinta de cirese cu umplutura de caș este de patiserie de casă, care amintește de un tort real. O bază suculentă de ciocolată cu felii de cireșe se potrivește perfect cu umplutura de brânză de vaci cu semințe de mac. Partea superioară a plăcii este decorată cu ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: