Productie si compozitie de jetoane
Mulți cred că chipsurile sunt fabricate din cartofi. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Majoritatea producătorilor de chipsuri pentru prepararea lor folosesc făina de porumb sau de grâu, precum și un amestec de amidon. Cel mai adesea este amidon de soia modificat genetic. Intrarea în corpul uman se transformă în glucoză, iar utilizarea frecventă a jetoanelor duce la acumularea excesivă în ficat, ceea ce duce la obezitate. Ingredientele de mai sus sunt amestecate într-un aluat, din care se formează așchii și apoi sunt prăjite în grăsime la fierbere la o temperatură de 250 de grade. Adesea, grăsimile folosesc ieftin, uleiurile purificate scumpe afectează semnificativ prețul produselor finite, făcând producția nerentabilă. Merită menționat faptul că tehnologia de producere a jetoanelor prevede că prăjirea lor nu depășește 30 de secunde, însă această regulă este rar observată în producția modernă.
Gustul chipsurilor realizate de această tehnologie este foarte diferit de cel al cartofului, astfel încât diferitele arome și condimente sunt folosite pentru ao schimba. Cel mai obișnuit aditiv este glutamatul de sodiu. Despre răul său este scris foarte mult, informațiile necesare pot fi găsite cu ușurință în domeniul public. Trebuie doar să remarcăm că datorită glutamatului de sodiu, chiar și hrana fără gust se transformă într-una care doriți să mâncați din nou și din nou, ceea ce este la mila producătorilor de cipuri.
Efectul nociv al chips-urilor asupra corpului
Grăsimea hidrogena, care se acumulează în chipsuri, contribuie la formarea colesterolului "rău", care este cauza aterosclerozei, tromboflebitei și a altor boli periculoase. În procesul de producție, chipsurile sunt atât de saturate cu grăsimi încât, după ce mănâncă o pungă mică, obținem aproximativ 30 g de grăsime. Și ce să spun despre porțiuni mari de jetoane.
Există producători care folosesc cartofi reali pentru a face jetoane. Cu toate acestea, este cel mai adesea modificat genetic, deoarece are chiar și tuberculi mari și intaci - nu este mâncat de dăunători. Pentru prepararea chipsurilor de cartofi, se utilizează și grăsimi ieftine.
Cu un astfel de proces de prăjire a cartofilor, toate proprietățile sale benefice sunt distruse și se manifestă astfel de proprietăți ca proprietățile carcinogene. În timpul degradării grăsimilor se formează acroleină, care are proprietăți carcinogene și mutagene. Educația lui are loc chiar și cu respectarea celor mai avansate tehnologii. Pentru a reduce cantitatea de formare a acestei substanțe, trebuie să schimbați în mod regulat uleiul pentru prăjire.
Un alt carcinogen periculos și mai periculos este acrilamida, care poate fi formată chiar și acasă, dacă uleiul greșit sau tigaia este prea fierbinte.
Recent, în cursul cercetării în chipsuri, a fost găsită o substanță numită glicidamidă, cea mai apropiată rudă de acrilamidă, care poate determina nu numai dezvoltarea tumorilor canceroase, ci și distrugerea ADN-ului. Și cât de multe toxine sunt conținute în chips-uri, până când au timp să studieze?
Există încă un fel de jetoane, cum ar fi aerul, care conțin substanțe mai puțin toxice decât alte tipuri de chips-uri. Tehnologia producției lor asigură prăjirea lor timp de 10 minute, cu toate acestea, ele acumulează o anumită cantitate de substanțe cancerigene. În general, producătorii sunt mult mai profitabili să utilizeze toate tipurile de amestecuri pentru producția de așchii, deoarece pentru a produce 1 kg de produse aveți nevoie de până la 5 kg de cartofi.
Am auzit cu toții despre pericolele legate de chips-uri pentru sănătatea oamenilor, dar totuși iubitorii acestui produs îl cumpără, adesea știind că mâncarea poate provoca gastrită, arsuri la stomac, probleme intestinale și alergii. O cantitate mare de sare, conținută în chipsuri, atrage mulți iubitori de "sărare". Cu toate acestea, excesul său în organism duce la inhibarea creșterii normale a oaselor, dezvoltarea bolilor de inimă și a tulburărilor metabolice.
Articole similare
-
Influența manganului asupra organismului uman dăunează sau beneficiază
-
Influența muzicii rock pe corp și a psihicului unei persoane, a blogului andrey stenin pe eurolab
Trimiteți-le prietenilor: