Într-un astfel de caz, uscarea fructelor de pădure vine la salvare, care păstrează puterea dătătoare de viață și se bucură cu aroma sa. Puteți stoca zmeură în această formă timp de doi ani, nu veți avea nevoie de mult spațiu și există multe aplicații. Rămâne doar să înțelegem teoria și să trecem la practică.
Erori la uscarea zmeurii
Pentru zmeură mulțumit proprietarilor lor pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se recolteze în mod corespunzător și să-l pregătească pentru uscare. Mai întâi, luați în considerare gradul de maturitate al boabelor. În cazul în care perespeyut, apoi ulterior sub propria lor greutate, fructele se vor schimba, iar sucul va începe să iasă în evidență. Gospodinele experimentate aleg o cultură ușor gălbuie, care, sub efectul uscării, își va păstra forma.
Deoarece zmeura absoarbe repede umezeala si, de asemenea, o secreta in mod neasteptat, nu trebuie sa luati boabe dupa ploaie sau cursa. Nu clătiți înainte de uscare. Vremea ar trebui să fie clară, astfel încât fructele să se usuce. În timpul colectării, pedunculurile sunt bine separate, pentru a lăsa totul intact și sigur.
Una dintre principalele greșeli pe care le fac gospodinele atunci când usucă boabele este ventilarea incorectă. Nu este suficient să punem zmeură pe o foaie de copt sau pe o altă suprafață și să o lăsați la soare pentru o uscare naturală. Deoarece aerul se va ocupa numai de fructele din zonele deschise, partea care se întoarce de jos se va transforma într-un focar și va da suc.
Uscarea naturala
Există mai multe modalități de a usca fructe de padure. Unul dintre acestea este uscarea naturală, în care factorul uman joacă un rol nesemnificativ. Este necesar să plantați o zmeură pe un ac cu un șir gros (ca și cum se obțin margelele), apoi să le atârnați la soare. Acest proces consumator de timp va scurta timpul de uscare de la o saptamana la 4-5 zile.
În același timp, este necesar să vă asigurați că roua de dimineață nu se acumulează pe fructe de padure. Cel mai bine este să-i aduci acasă noaptea într-o cameră fără curenți și umiditate și, odată cu debutul dimineții, închideți margelele din nou la soare, uneori le sortați, astfel încât uscarea să aibă loc pe toate părțile.
Uscarea mecanică
De cele mai multe ori se usucă zmeura la domiciliu permite cuptorului. Este suficient să aranjezi fructele de pe o tavă de copt cu un singur strat și să le pui în cuptor, variind temperatura de la 40 ° C la 70 ° C. Agitarea periodică și modul de uscare de 8 ore vă vor da fructe bogate în fructe și bogate în vitamine. Dar merită să ne amintim că dacă ușa dulapului este închisă permanent, boabele încep să se coacă. Prin urmare, deschideți periodic cuptorul pentru câteva minute.
O mașină de uscare este cel mai simplu mod de a facilita uscarea zmeurii și a altor fructe. Dispozitivul funcționează astfel încât ventilatorul și încălzitorul încorporat, precum și posibilitatea reglării temperaturii, vă permit să setați modul de uscare cel mai potrivit. Timpul de gătire este redus la 5 ore, iar acțiunile sunt reduse la minimum. Va fi nevoie doar de câteva ori pentru a rearanja zăbrelele în anumite locuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: