Hrișcă nu este doar cereale pentru supă sau garnitură, ci un exemplu rar de produs universal, ideal pentru o nutriție adecvată și o pierdere în greutate. Nu e de mirare că există o dietă separată de hrișcă, pe care poți pierde rapid în câteva săptămâni. În plus față de faptul că această "regină croup" curăță perfect corpul și ajută la reducerea țesutului gras, previne formarea plăcilor de colesterol, nu conține gluten și elimină excesul de lichid. Adevărat, mult mai util hrișcă verde, și nu maro. Beneficiile ambelor sunt discutate în acest articol.
Hrișcă verde - cereale dietetice ușoare, bogate în vitamine și care nu conține pesticide. Crupul încolțit devine și mai util.
Un pic de istorie de crupe de hrisca
Dacă introduceți orice "regină de croup" în căutarea unui browser, atunci sistemul de recuperare a informațiilor va produce "hrișcă". Această boabe a dobândit un astfel de statut, deoarece strămoșii noștri au crescut în mod activ hrișcă în propriile grădini de bucătărie și au gătit o mulțime de feluri de mâncare din ea. Inițial, hrișca a venit la noi din Grecia, așa că este numită.
Hrișca a fost preparată ca o farfurie separată, adăugând grăsime, s-au făcut supe și clătite, iar hrișcă a fost adăugată ca umplutură în plăcinte, făcând chiar făină și pâine și clătite. Suntem obișnuiți cu faptul că hrișcă este maro, dar în acele zile nimeni nu gătea hrișcă și era alb. După cel de-al doilea război mondial, majoritatea oamenilor au mâncat exclusiv crupe de hrișcă, cultivate independent.
De-a lungul timpului, fermierii de camioane au încetat să planteze această cultură. Poate că problema este că hrișcă necesită eforturi mari în asamblare și prelucrare, mai ales în comparație cu cartofii. Există o legendă că hrișcă brună a apărut pe teritoriile țării noastre după vizita lui Nikita Hrușciov în SUA, unde a urmărit cum au prăjit acest produs, trădându-i o culoare maro.
Dar în America modernă, hrișca este vândută exclusiv în farmacii și departamente de nutriție dietetică, în timp ce nu este prăjită și verde pal. Și nu este clar în ce loc legenda lui Hrușciov și hrișcă prajit, și unde crupa brună a reușit să se evapore în America în ultimii 50-60 de ani, dacă ar fi fost într-adevăr acolo.
Astăzi, popularitatea hrizului verde crește în legătură cu răspândirea unei culturi de nutriție sănătoasă și corectă. La urma urmei, hrișcă verde este mult mai utilă decât hrișcă maro, deoarece nu suferă tratament termic suplimentar - și, prin urmare, proprietățile sale utile nu sunt pierdute.
Hrisca nu conține gluten (gluten), o proteină care este conținută în cereale și oferă produselor de panificație o bună gustare. Producătorii de diferite produse alimentare au început să adauge gluten și pâine, cârnați, pizza și chiar iaurt, deoarece acționează ca un conservant. Nu sa dovedit încă că glutenul este periculos pentru toată lumea, dar se știe că există persoane cu intoleranță la gluten.
Proprietăți utile de hrișcă verde
Hrana din hrișcă este bogată în vitaminele E și B și include, de asemenea, calciu, potasiu, fier, fosfor, zinc, iod, mangan, fibre. Toate vitaminele, care sunt conținute în hrisca, sunt depozitate în ea pe tot parcursul anului. Hrișca stabilizează nivelurile de zahăr din sânge, întărește rinichii. Mai ales util este hrișcă germinate, dar, desigur, pentru germinare este adecvat exclusiv hrișcă verde.
Hrișcă verde este o sursă excelentă de proteine ușor digerabile. De aceea, hrișca este un excelent substituent pentru carne. Se crede că hrisca ajută la reducerea colesterolului, a grăsimilor și a calculilor biliari: amidonul din hrișcă ca înlocuitor al grăsimilor din alimentele procesate.
Hrișcă verde ajută la diabet. Cercetările recente arată că acesta stabilizează zahărul din corpul uman. Indicele glicemic de hrișcă verde - 54. Utilizarea sa regulată îmbunătățește digestia, deoarece hrișca consolidează intestinele și îmbunătățește apetitul. De asemenea, această crupă este eficientă în tratarea dizenteriei și a diareei cronice.
Hrișcă verde nu conține substanțe chimice. Se dezvoltă foarte repede, deci nu necesită îngrășăminte suplimentare și pesticide pentru a accelera creșterea. Hrișcă verde ajută la eliminarea excesului de umiditate din corp, ceea ce ajută la reducerea umflăturii corpului.
Hrișca verde încolțită este bogată în rutină, ceea ce ajută la întărirea arterelor și a venelor, astfel încât hrișca germinată face ca pereții capilarei să fie mai puternici și ajută la bolile cardiovasculare.
Cum să gătești hrișcă
Hrișcă verde poate fi pur și simplu gătită, și mai întâi puteți să săturați și apoi fierbeți. Înainte de a găti hrișcă, trebuie să clătiți coaja în mod corespunzător - și puteți gati imediat, adăugând la 1 parte hrișcă 2 părți apă fierbinte. Odată ce hrișca fierbe, opriți căldura, acoperiți tava cu un capac și așteptați 30 de minute.
Sau hrișcă verde poate fi gătită fără a opri focul, caz în care aveți nevoie de 10-15 minute. În acest caz, trebuie să vă asigurați că hrișca nu se lipeste de fundul tăvii. Hrișcă verde dă un mic mucus, care este foarte util, dar nu toată lumea îl iubește. Pentru a scăpa de mucus, hrișca verde trebuie mai întâi turnată timp de două ore cu apă.
Hrișca încolțit necesită un efort mai mic de pregătire, dar merită. Varza de hrișcă verde germinat ajută la scăderea în greutate și curățarea corpului, iar compoziția de vitamine crește de două ori față de crupa "uscată". Crupa de hrișcă verde trebuie spălată și înmuiată timp de 2 ore în apă la temperatura camerei (1 parte hrișcă verde, 2-3 părți apă). Apoi, luați o gaură, puneți-o pe un vas sau borcan. Crupele după înmuiere trebuie spălate temeinic, așezate într-un șuviu, acoperite cu tifon pe partea superioară și lăsate la temperatura camerei timp de o zi. La fiecare 7-8 ore, hrisca trebuie spălată cu apă la temperatura camerei pentru a scăpa de mucus. Imediat ce apar primii germeni (1-3 mm), hrișca germinată este gata de utilizare (poate fi consumată fără tratament termic). Hrișca verde germinată poate fi păstrată în frigider timp de până la 5 zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: