Cum să gătești toastul francez perfect

Toastul francez (ele sunt crutoane) pot fi făcute din orice pâine, dar cu cât este mai moale și mai poroasă, cu atât va absorbi mai bine laptele și ouăle. În cazul în care numai tu nu chestii la toast, este mai bine să taie pâine gros, în mod ideal - un centimetru grosime.

Faceți un amestec de ouă și lapte
Într-un castron mare, de mică adâncime, bate ouă și lapte cu calcularea unui singur ou pe o felie de pâine și aproximativ 2 linguri de lapte. Acest lucru oferă o consistență excelentă, dar dacă doriți ca toastul dvs. francez să fie mai umed, încercați să adăugați un pic mai mult lapte. În loc de lapte, puteți lua smântână sau smântână pentru a face aroma mai saturată, sau, dacă preferați, lapte de nuci. Porniți-l împreună, sezon cu condimente. Un vârf de cuțit de sare și un vârf de cuțit de nucșoară - asta e tot ce ai nevoie pentru un mic dejun dulce simplu, dar puteți adăuga, de asemenea, un pic de vanilie, bourbon sau coniac. Încercați scorțișoară, cardamom, ghimbir, ardei dulci sau oricând. Dacă doriți să faceți un pâine prăjită franceză un pic mai mult, adăugați un mic sirop de arțar sau nectar de agave. Și dacă aveți un pâine prăjită franceză, apoi adăugați un pic de piper negru sau de cayenne.

Pregătiți umplerea (opțional)
Gatiti pâine prăjită franceză umplute cu la fel de ușor ca a face un sandwich: Imprastiati o felie de pâine mascarpone, gem, „Nutella“ unt de arahide - și să-l acopere cu o altă felie. Încercați să lăsați un spațiu liber în jurul marginilor, astfel încât ambele piese să fie lipite mai bine împreună. (Notă: Deoarece Musaca cu umplutură format din două felii de pâine, pentru aceste scopuri felii de pâine mai subțire (în mod ideal - felii de 1/2 inch).

Clătiți bine pâinea
Luați felii de pâine (sau sandwich-ul dvs.) și puneți-l într-un amestec de lapte și ouă. Întoarceți-vă astfel încât ambele părți să fie bine umezite și plecați timp de zece minute. Când sunt cinci minute, întoarce-te.
prăji

Se topește puțin unt într-o tigaie pe căldură medie, apoi puneți ușor pâinea umezită (sau sandwich-ul) acolo. Să prăji până culoare maro-aurie, aproximativ 3 minute, apoi flip spatula și gatiti partea cealaltă până capătă o culoare aurie, 2-3 minute.
În sus cu brânză
Sirop de artar, miere, iaurt îndulcit, gem - toate aceste toppings sunt foarte bune. Dar dacă doriți un pâine prăjită franceză, presărați-l cu brânză rasă din vârf când vă prăjiți. (Gruyere - cea mai bună opțiune, dar se potrivesc și orice grad bine-topire, încercați cheddar, Monterey Jack, mozzarella sau Fontina). Brânza trebuie să se topească în ultimele trei minute de prăjire.