Proprietățile utile ale porumbului au fost cunoscute chiar și în vremuri străvechi, vindecatori populare. Acesta a fost utilizat în caz de funcționare defectuoasă a sistemului cardiovascular, ficatului și rinichilor. Consumul regulat de legume în alimente ajută la curățarea corpului de substanțe dăunătoare, îmbunătățește metabolismul.
Caracteristici ale selecției produselor
Alegerea corectă a produsului are un impact semnificativ asupra gustului porumbului gătit. Determinați coapsele sau nu, puteți prin aspectul lor. Lamele și forma rotundă a boabelor indică faptul că au maturat mult timp și nu sunt foarte potrivite pentru gătit.
Este recomandat să cumpărați porumb cu frunze, deoarece absența lor poate indica faptul că știuleții ar putea fi tratați cu pesticide, din care frunzele ar putea curge și au fost îndepărtate, astfel încât acestea nu au stricat aspectul.
O mare importanță este soiul, deoarece piața poate fi prins nu alimente, și gradul sever. Soiurile de furaje sunt mai dense și aproape non-dulce cereale, iar cea mai bună utilizare este de a pregăti al doilea curs și supa.
Porumbul dulce gătit corect este suculent și delicat. Cerealele uscate de porumb furajere sunt perfecte pentru fanii gătitului de popcorn. Dar pentru utilizarea în mâncare sub formă de urechi întregi, pentru prepararea gustărilor și salatelor sunt preferabile soiurile dulci.
Recomandări generale
- Mărimea cuburilor ar trebui să fie mică și nu prea lungă;
- Semințele de porumb tânăr sunt galben deschis. Vechile ovule sunt, de obicei, de culoare galben pal. Culoarea galben strălucitoare a boabelor indică faptul că leguma este suprasolicitată și va dura aproximativ două ore pentru gătit;
- Vigoarele de pe coș trebuie să aibă aceeași culoare și chiar;
- Verificați dacă porumbul este tânăr sau nu, puteți tăia grâul. Dacă sucul este alb, atunci aveți un produs gustos și proaspăt.
Condiții de depozitare corespunzătoare
După ce porumbul a fost cumpărat, trebuie avut grijă ca acesta să fie depozitat corespunzător. Porumbul brut poate fi depozitat în siguranță în frigider timp de două săptămâni. Varenyu poate fi păstrat în frigider timp de cel mult două zile. Este recomandat să-l mâncați pentru alimente care tocmai au fost fierte.
Conținutul caloric al vasului
Porumbul este un produs destul de caloric. Urechile conțin mai multe calorii decât cele conținute în fasole și chiar în mazăre. În medie, 100 de grame conțin 330 kcal.
Etapa pregătitoare înainte de gătire
Înainte de a găti, ar trebui să luați o legume de aproximativ aceeași formă și dimensiune și cu cereale, de asemenea, similare în dimensiune. Datorită acestui fapt, legumele sunt gătite uniform.
Se recomandă tăierea cuburilor mari. Nu este necesar să le cureți din frunze, puteți găti cu ei și fără ele.
Vase de gătit adecvate pentru gătit
Pentru gătit porumb este cel mai bine să meargă mâncăruri profunde, caracterizat prin pereți groși. Puteți folosi un cazan sau o oală, care este bine închisă cu un capac. Acest fel de mâncare poate fi gătit fie pe o sobă electrică sau pe gaz.
Singura condiție este necesitatea de a controla intensitatea căldurii, care nu trebuie să depășească 250 de grade.
Când gătiți pe o sobă de gaz, ar trebui instalat un incendiu slab. Datorită acestui fapt, produsul își păstrează proprietățile utile în cantitatea maximă.
Mâncăruri clasice
Cel mai adesea, porumbul este servit sub formă de găluște gătite. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:
În primul rând, este necesar să curățați porumbul din frunze, dar să nu-i aruncați, deoarece acestea sunt încă utile. După aceasta, șurubul va trebui să fie înmuiat în apă rece timp de aproximativ o oră. După ce apa în tigaie se fierbe, ar trebui să puneți jumătate din frunze acolo și așteptați ca apa să fiarbă din nou și să așeză știuleții.
Apoi trebuie să-i aduceți la fierbere și să reduceți focul la unul moderat, acoperind-l cu un capac. Continuați să gătiți timp de 40-50 de minute, apoi adăugați sare și acoperiți frunzele rămase și gătiți timp de 15-20 minute. Porumbul este gata, ar trebui să fie luat, uscat și servit, udat cu ulei și condimentat.
Importanța sarei ca aditiv la un fel de mâncare
Sarea este un aditiv alimentar universal, adăugând un gust unic la fiecare fel de mâncare. Cuburile proaspete sunt stropite cu un strat mic de sare pentru a-și face gustul chiar mai dulce. Faceți acest lucru înainte de al servi la masă.
Acest lucru se datorează faptului că sarea ajută la accelerarea eliberării apei din boabe, ceea ce le face mai puțin suculente și delicate.
În cazul în care proprietarul nu a inspectat și a cumpărat soiuri de furaje de porumb, atunci nu fi supărat. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință. Pentru a face acest lucru, curățați legumele din frunze, spălați-le și uscați bine. Uneori trebuie să fie ținute în congelator.
Dezghețarea copiilor nu este necesară, puteți să le puneți imediat într-o oală cu apă clocotită, unde adăugați mai întâi un vârf de zahăr. Va dura puțin mai mult pentru a fierbe cerealele, dar boabele după gătit vor deveni dulci și moi.
Un fel de mâncare gătit într-un cuptor cu microunde
Compoziția produselor din acest fel de mâncare va fi aceeași ca și pentru rețeta anterioară.
În primul rând, este necesar să se înmoaie coastele nețesute în apă timp de o oră. Apoi puneți-le într-o pungă, adăugați două linguri de apă și legați-o bine. De asemenea, trebuie să aveți grijă ca în geantă să aveți două găuri care sunt necesare pentru a elibera aburul.
Porumbul este ars timp de 10-15 minute într-un cuptor cu microunde, pornit la putere maximă. După ce este gata, legumele sunt curățate, pătată cu unt topit, sare și servite la masă.
Porumb copt în cuptor
Se vor cere și cuburi, apă, sare, unt și ulei vegetal. Porumbul din frunze nu trebuie curățat. Cobsul trebuie așezat pe o tavă de copt, uleiat cu ulei vegetal, și se toarnă o cantitate mică de apă, astfel încât porumbul să fie pe jumătate acoperit cu apă.
Apoi, tava cu cereale este acoperită cu o folie groasă și coaptă timp de 40-120 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Durata coacerii este afectată de maturitatea copiilor. După ce pregătirea este curățată de frunze, se toarnă cu unt și sare.
Dish pentru iubitorii de bucătărie italiană
Pentru cei care cunosc mâncărurile italiene, este posibil să pregătiți o caserolă din sâmburi de porumb gătite. Pentru a face acest lucru, este necesar să se adune în prealabil un număr mic de cubi tineri și să se ștergă sâmburii de porumb printr-o sită. În amestecul rezultat adăugați gălbenușuri de ou biciuite, unt și o cantitate mică de cremă.
Amestecul rezultat seamănă cu un aluat, care ar trebui împărțit în două părți sub forma unui tort. Mai întâi puneți primul tort pe o foaie de copt, presărați cu brânză rasă. Al doilea tort se freacă peste brânză și se pune în cuptor. Caserola este coaptă timp de 15-20 de minute.
Mâncăruri experimentale
Din porumb puteți găti un fel de mâncare foarte neobișnuit. Pentru a face acest lucru, este necesar să se fierbe boabele de porumb în lapte și smântână, care sunt tăiate de la găinile deja pregătite.
O jumatate de cana de lapte si un sfert de pahar de smantana trebuie turnat intr-o cratita, incalzita si adaugata sangelui de porumb.
Amestecul rezultat trebuie fiert timp de 10 minute. Apoi se adaugă unt pre-topit, amestecat cu o lingură de făină și se fierbe încă 10 minute. Apoi adaugati jumatate de pahar de vin alb uscat, gatiti timp de 10 minute si sare. Preparatul apetisant și neobișnuit este gata.
O legumă delicioasă de vară nu numai că vă va permite să vă bucurați de un gust delicat, să ridicați spiritele, dar și să promovați producția de aminoacizi care vă ajută să vă îmbunătățiți memoria și vă veți ajuta să pierdeți excesul de greutate.
Anterior, mereu am gătit porumb timp de foarte mult timp, cel puțin 2 ore. Mama mea a gătit, așa că am gătit. Dar, recent, când am cumpărat urechile de pe piață, vânzătorul mi-a sfătuit să-i gătesc pentru mai mult de 15 minute. Nu am crezut la început, dar m-am hotărât să încerc să gătesc câteva cuburi pentru probă. Imaginați-mi surpriza mea când sa dovedit că porumbul este gata și gustul nu mai rău decât cel care a fost gătit pentru o lungă perioadă de timp. În plus, mi sa părut chiar mai dulce și mai dulce. Și pentru a distinge porumbul tânăr de cel vechi, e suficient doar să spargi spărul în jumătate. În porumbul tânăr, tulpina gălbenușului este verde deschis, iar cea veche are o culoare brun deschis.
Wow, câte înțelepciuni să gătești porumb. Întotdeauna am coborât și mâncat mult timp. Adevărat că, uneori, a avut gust de cauciuc. Vreau să încerc să mă pregătesc mâine la prima recomandare, unde trebuie să fie acoperită cu frunze. Cred că de data asta voi ajunge la fel ca atunci când bunica mea mi-a gătit. Dar pe viitor voi folosi toate metodele de pregătire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: