Rețeta pentru gătitul de legume este o mare oportunitate pentru creativitatea dvs. culinară: nu vă puteți teama să experimenteze cantitatea de legume folosite, precum și proporțiile acestora.
Puteți face una din legume principalul lucru în acest fel de mâncare, iar alții se adaugă doar la umbra gustului său. Sau puteți folosi legume proaspete în timp ce gătiți ragout "în condiții egale". În acest caz, totul depinde de gusturile și preferințele dvs.
Ciorba de legume se pregătește foarte simplu: se taie legumele în bucăți mici și se pune împreună. Pentru gătit diferite legume proaspete, veți avea nevoie de o anumită perioadă de timp. De aceea trebuie să puneți în tigaie cele mai grele legume - morcovi, cartofi. Și tot mai mult legumele delicioase - varză, roșii, ierburi proaspete ar trebui să fie adăugate în oală mai târziu, astfel încât au reușit să stea și să nu-și piardă gustul.
Turnul de legume pregătit poate fi servit la masă în moduri diferite. Friptura de legume friptură poate fi pur și simplu pătată pe pâine și va acționa ca o gustare originală. Umpleți toiagul cu smântână și serviți ca un vas de sine stătător.
În formă rece sau fierbinte, tocanul va servi ca o farfurie excelentă pentru preparatele de pește sau de carne. În plus, în timpul pregătirii tocului, îi puteți adăuga carnea - dar aceasta va fi o poveste complet diferită.
La restul, o tocană de legume gata preparată este o sursă valoroasă de vitamine cele mai utile, care sunt foarte importante în timpul deficitului de primăvară de vitamine.
Versiunea sa de tocană de legume este aproape în orice bucătărie națională. În Italia - l chanfotta sau Caponata, Franța - Ratatouille, Macedonia - zarzavat, Moldova - güveç, India - sabadzhi în Armenia - aylazan.
Ragout din legume: reteta noastra!
3 bucăți de piper dulce,
Cilantro sau pătrunjel,
2 bucăți de cuișoare,
Pregătirea tocului de legume:
Spălați toate legumele și uscați bine. Vinetele ar trebui să fie tăiate în mai multe jumătăți, să se sature bine și să plece în așa fel pentru o vreme. După aproximativ 15 minute, se toarnă vinete cu apă pentru a spăla sarea și amărăciunea, apoi stoarceți felii de vinete pentru a îndepărta lichidul. Semințele de vinete ar trebui să fie tăiate de-a lungul, în cazul în care piesele s-au dovedit a fi mari, taie-le în mai multe bucăți.
Marunele trebuie, de asemenea, să fie tăiate în mai multe jumătăți, dacă au semințe mari, atunci trebuie să fie îndepărtate și tăiate de dovlecei în cuburi mari. Dacă folosiți dovlecei, atunci nu este nevoie să scoateți semințele. Coaceți morcovii și tăiați în cercuri mari.
Tăiați partea superioară a ardeilor dulci și scoateți-le din mijloc. Taie ardeiul curățat în bucăți mari. Spălați roșiile și tăiați fiecare cu o cruce la bază și înmuiați toate roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, apoi îndepărtați ușor coaja. Tomate fără felii tăiate tăiate sau un mic cub.
Desfaceți ceapa și le tăiați în inele. Se taie verde proaspăt verdele, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare, după care se prăjește în mod automat legumele în ea peste un foc mare timp de trei minute.
Imediat au nevoie de prăjește vinete într-un ulei vegetal, pentru a le deplasa la utyatnitsu sau un fierbător de apă de mare, apoi sare, piper și se presară ierburi tocate. Se prăjește felii de morcov și se pune pe vinete prăjite. Apoi trebuie să puneți ardeiul dulce (pe care nu îl puteți prăji), săriți din nou puțin.
Apoi, pe partea de sus a piperului, puneți cu grijă dovleceii prăjiți și le așezați uniform pe suprafață, presărați puțin și presărați cu verdețuri.
Apoi, trebuie să puneți ceapa pre-prăjită în dovlecei. Apoi du-te roșii tocate fără piele.
Toate legumele prajite ar trebui să fie întinse într-o scoică sau pană fără ulei vegetal, în caz contrar, tocanul tău va fi prea uleios. În timpul pregătirii toaletei de legume, puteți pune în ea câteva cuișoare și adăugați o prăjitură de scorțișoară. Acoperiți servita cu un capac și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. În timpul gătitului, încercați să nu amestecați toate legumele cu o lingură. Într-un vas, nu este nevoie să adăugați apă, deoarece în timpul gătitului, legumele vor da o cantitate suficientă de suc. Tigaia noastră de legume este complet gata, savurează-ți pofta de mâncare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: