Cum să fierbeți rassolnik cu orez și o rețetă paste-de-step cu castraveți sărată

Rassolnik cu orez - principii generale de pregătire

Supa rassolnik cunoscute în Rusia pentru o lungă perioadă de timp. Încă de la începutul secolului al XV-lea, gospodinele și-au pregătit propriul fel de mancare numit kalya. Baza este adesea luată pește și unele cereale, și gătit un fel de mâncare pe quass sau saramură de legume. Timpul a trecut, reteta de supa a trecut de la o generatie la alta, compozitia sa schimbat usor. Astăzi acest fel de mâncare este numit un cuvânt mai ușor de înțeles rassolnik, este gătit mai des cu adăugarea de orez sau orz de perle.

Rassolnik cu orez - pregătește alimente și mâncăruri

În scopul de a suda rassolnik clasic, aveți nevoie de un murat de castravete, care pot fi înlocuite cu castraveți murate sau ciuperci. Mâncarea va avea același gust acru și aromă identic.

Pentru a pregăti rassolnik cu orez aveți nevoie de această schemă. Mai întâi faci o fundație. Dacă supa este preparată pe carne, pește sau pește, trebuie să le curățați de oase, piei, să le spălați bine și să le tăiați în bucăți. Umpleți cu apă și puneți-i în foc. Când apa se fierbe, trebuie să îndepărtați imediat spuma cu un zgomot. După aceasta, puneți în cartofi de apă, grits. Apoi adăugați friptura la supă: prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii la ea și puneți legumele afară timp de 5 minute.

Castraveți sau muraturi cu 5 minute înainte de preparare.

Dacă sunteți vegetarieni, atunci puteți face supă fără ingrediente interzise, mâncarea se va dovedi a fi mai puțin satisfăcătoare, dar și delicioasă. În funcție de ingrediente, conținutul de calorii al vasului variază de la 60 la 220 de calorii.

Serviți supa ușor răcită, adăugați o lingură de smântână sau puneți o felie de lămâie.

Retete de muraturi cu orez:

Rețetă 1: Rassolnik cu orez

Această rețetă presupune pregătirea rasolnicului cu carnea de vită. Supa se prepară mult timp, deoarece carnea trebuie fiartă cel puțin patruzeci de minute până se pregătește. Acordați atenție tehnologiei de preparare a castraveților, trebuie să fie prăjiți într-o tigaie.

Fig. 3 linguri de masă
Cartofi 3 bucăți
Carne de vită 230 grame
Castravete tocată 250 ml
cepe
morcov
Uleiul de floarea-soarelui 2 linguri
Castravete proaspete
Pătrunjel proaspăt

Faceți o bază pentru supă.
Pregătiți cartofi, morcovi și ceapă. Cu castravetele îndepărtați subțire pielea. Tăiați cartofii și puneți-le cu orez într-o cratiță. După aceasta, gătiți supa timp de 15-20 de minute.
Castraveți tăiați cu un cuțit, prăjiți în unt. Transferați într-o tavă.
Pregătiți-vă pentru friptură de supă: prăjiți ceapa mărunțită fin, apoi adăugați morcovii rași.
Se toarnă în saramură și se toacă, se fierbe supa timp de încă 10 minute.

Rețetă 2: Rassolnik cu orez pe bulion de pui

Rassolnik cu orez poate fi preparat pe orice bază. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de pui. Vom descrie prepararea de supă cu fileuri, dar puteți lua orice parte din pui. Deci, dacă luați aripi sau picioare, atunci rassolnik va fi bogat, de culoare aurie frumoasă.

File de pui 220 grame
Cartofi 3 bucăți
Orez 55 de grame
morcov
Pasta de tomate 2 linguri
Castravete cu 2 bucăți
Unt vegetal 2 linguri
cepe
Sare și condimente

Faceți o bază pentru murături.
Tăiați cartofii și adăugați la tigaie după ce apa se fierbe. Adăugați imediat orezul.
Pregătiți tigaia adăugând o pastă de roșii.
Tăiați castraveții și adăugați 5 minute după ce tigaia a fost coborâtă în tigaie. Se fierbe supa timp de încă 5-7 minute.

Rețetă 3: Rassolnik cu orez și pește

După ce ați pregătit rasolnicul pe pește, veți obține un fel de fel de mâncare care poate fi considerat strămoșul supei moderne. Pestele poate lua orice fel de varietate și gen, regula este aici doar una care trebuie curățată în mod corespunzător nu numai de pe piele, ci și de pe oase.

Orez de 65 de grame
Cartofi 2-3 bucati
Morcov 1 bucată
Praz 1/2 buc
Castravete cu 2 bucăți
Peste de orice fel 350 g

Pregătiți baza muratului.
Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi. Adăugați împreună cu orezul în tigaie.
Tăiați prazul și prăjiți-l într-o tigaie, apoi adăugați morcovii rași. Trimite legumele prajite pe murătură.
Taie castravetele. Adăugați-le la 10 minute după ce puneți tigaia în cratiță. Se fierbe supa timp de încă 3 minute.

Rețetă 4: Rassolnik cu orez macră

Supa rassolnik poate fi pregătită și slabă, în timp ce se dovedește scăzut de calorii. Pentru a face parfumul mai parfumat, vom adăuga ciuperci. Pentru elementele de bază veți avea nevoie de muraturi de castravete.

Cartofi 3-4 bucăți
Orez 60 de grame
Castraveti cu castraveti 200 ml
Ciuperci proaspete de orice fel, de 240 de grame
Castravete proaspete
morcovi
cepe
pătrunjel

Ciupercile se umple cu apă, astfel încât acestea să fie bine spălate. Lăsați-le timp de 15 minute, apoi tăiați în cuburi mici. Așezați ciupercile într-o cratiță, turnați două litri de apă, puneți-le în foc, sare.
Coaceți cartofii și le tăiați.
De îndată ce apa se fierbe, opriți focul. Adăugați orez și cartofi la supă.
Cu castravetele tăiați și tăiați în cuburi mici. În timpul amestecării, se prăjește castravetele pe uleiul de floarea-soarelui fierbinte timp de două minute. Adăugați castravetele la 10 minute după ce cartofii au fost aruncați în vas.
Se prăjește ceapa și morcovii.
După 5 minute după adăugarea castravetei la rasolnic, trimiteți supa și roșiți un pahar de saramură.
Se taie verde verde și se adaugă la supa la 5 minute după prăjire. Felul este gata, dar nu-l grăbiți timp de 10 minute sub capacul închis.

Rețetă 5: Rassolnik cu orez și ciuperci murate

Mulți imaginați rasolnikul ca supă cu castraveți. Vă prezentăm o altă versiune interesantă cu ciuperci murate. Orice fel de ciuperci este potrivit.

Fig 2-3 linguri
Cartofi 4 bucăți
Ciuperci ciuperci 270 grame
Carne de porc (gât) 340 grame
morcovi
bec
Sare și condimente

Pregătiți baza muratului.
Tăiați cartofii în cuburi mici. Adăugați la supă cu orez. Sare.
Se prăjește ceapa tocată și un morcov moale.
Taie ciupercile în bucăți.
Adăugați friptura și ciupercile la supă la 10 minute după ce cartofii și orezul sunt aruncați în vas. Gatiti mâncarea pentru încă 5 minute.

Rassolnik cu orez - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Indiferent de cât de bine nu spălați orezul înainte de a găti supă, el dă încă o substanță lipicioasă care face ca vasul preparat să fie neclar. Cu toate acestea, există un truc care vă va permite să obțineți un bulion clar. Totuși, înainte de a adăuga orezul la supă, timp de 3 minute, lăsați-l în apă clocotită.
Rassolnik nu este supa care este delicioasă imediat după gătit. Lăsați-o să pătrundă timp de 10 minute sub capacul închis. Serviti-o cu smantana.
Castravetele turnate vor deveni mai moi dacă gătiți-le cu apă fiartă înainte de gătit.
Capacele sunt un alt ingredient potrivit pentru muraturi. Le puteți adăuga în loc de castraveți sau cu el în proporții egale.
Ce ingrediente pot fi adăugate la rasolnik pentru a face supa mai gustoasă? Luați măsline (negru sau verde), roșii uscate, ardei grași sau usturoi prăjit. Adăugând aceste ingrediente, veți da supă un sunet proaspăt și o aromă magnifică.
Nu uita de verdele! Mărarul mărunțit mărunt și patrunjelul nu numai că vor decora vizual supa, dar și fac mirosul mult mai atractiv. Dacă gătiți rasolnik în timpul iernii și nu aveți ocazia să obțineți verdeață proaspătă, atunci și fenicul uscat și pătrunjelul vor fi potrivite.

Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!

Articole interesante

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare