Îmi place bucătăria orientală, dar când am vizitat Thailanda, bucătăria acestei țări exotice ma cucerit. Acum pregătesc mâncăruri thailandeze foarte des, bine, acum în magazinele noastre puteți cumpăra toate ingredientele necesare.
Pentru pui avem nevoie de:
Un pui întreg, care cântărește 1,4-1,6 kg (dacă este mai puțin - este necesar să se reducă proporțional timpul de coacere)
Sos de soia - 4 linguri
Chilli pastă - 1 lingură, în absența ei - un amestec de usturoi tocat, ardei roșu și ulei vegetal.
Pastă de ghimbir - 1 lingură (poate fi înlocuită cu ghimbir proaspăt măcinat într-un blender)
Ceapa - 1 bucata de dimensiuni medii
Ulei de susan (sau în absența - floarea-soarelui) - 2-3 linguri
Sosame pentru decorare
Notă: farfuria este destul de ascuțită. Dacă nu vă place feluri de mâncare picante, cantitatea de pastă de chili poate fi redusă.
Timp de preparare: 25-30 minute, copt de 90 de minute
Complexitatea este minimă
Pentru garnitură, să pregătim cartoful cu ierburi coapte într-o tigaie:
Cartofi medii - 10-12 bucăți
Ceapa - 1 bucata de dimensiuni medii
Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe.
Condimente uscate la gust
Sare la gust
Vom curăța carnea de pui și o vom tăia de-a lungul spatelui.
O vom deschide ca o carte.
Pregătiți marinada - amestecați sosul de soia, pasta de chili, pasta de ghimbir.
Să prăjim marinada înăuntru.
Întoarceți-o și lăsați-o deschisă într-o tavă adâncă de copt. De asemenea, îl aplicăm în exterior.
Pe deasupra se presara cu ceapa fin tocata si usor stropita (din sucul de ceapa ar trebui sa inceapa sa iasa in evidenta).
Lăsați puiul la marinat pentru un timp (în principiu, este posibil să se gătească și încă o dată, dar mai bine pomarinovat 1-2 ore).
Înainte de a pune coace carnea de pui, gatiti un fel de mâncare - Curățați cartofii, puneți-l într-o cratiță, se presara ceapa tocata, ierburi uscate (am plouat hamei-suneli), se stropesc cu ulei si se adauga la cartofi 2-3 linguri de apă.
Înainte de a coace puiul, presărați și ulei de susan, acoperiți foaia de copt cu folie.
Tigaia de sos cu cartofi este de asemenea acoperită cu un capac sau o folie.
Am pus ambele recipiente în cuptor în același timp.
Pui și cartofi se coace 60-70 de minute la o temperatură de 200-210 grade, după care tigaie vynem cu pui, ceapa și se colectează coagulat Mark lichid în vase separate, pentru gătit sosul.
Puneți puiul înapoi în cuptor pentru ao stofa, timp de 20-30 minute.
Se va deschide o tigaie cu cartofi pentru a face cartofii maro.
Stocați sucul cu ceapă coaptă vzobem în blender, sosul rezultat va fi servit la pui.
Împărțim puiul terminat în porții, servit cu cartofi coapte, vom face vasul cu semințe de susan.
Bon apetit!
Articole similare
-
Închirierea de obiecte - costum de animale - "pui -" 3-4 ani
-
Semi-fabricate pui, pui, file de carcasă de carne de pui broiler, rațe, gâște,
Trimiteți-le prietenilor: