Dacă intenționați să primiți oaspeți, nu există o modalitate mai bună de a vă impresiona oaspeții decât o plăcuță de brânză. Soiurile cu atenție alese și echilibrate pentru mult timp lasă amintiri vii pentru voi și pentru cei dragi. Placa de brânză ar trebui să fie alocată din masa altor feluri de mâncare, deci totul trebuie planificat și luat în considerare în avans, precum și alegerea brânzeturilor și servirii. De fapt, nu este nimic complicat aici, este chiar mai ușor decât să gătești un vas lângă sobă. Trebuie doar să știți elementele de bază și vă voi spune despre asta!
2) Numărul de brânzeturi nu ar trebui să fie chiar 3, 5, 7. Este ca și în japoneză ikebana, așa că arată mai bine. Puteți găsi desigur 4 sau 6 brânzeturi, nimeni nu va scrie o amendă pentru asta. Dar canoanele iubitorilor de brânză necesită un număr inegal.
3) Când planificați o plăcuță de brânză ca o gustare pentru sărbătoare sau în maniere franceză, pentru a servi după desert, numărați cantitatea de 40-60 de grame din fiecare brânză pe persoană.
4) Pentru a pune brânza pe o farfurie, este necesar, în funcție de gustul lor: brânzeturi cu un gust puternic, mature sau mucegai, apoi brânzeturile sunt mai moi și se termină cu cele mai delicate brânzeturi.
5) Numărul brânzeturilor nu trebuie să scadă. Arată cea mai bună plăcuță de brânză cu numărul de brânzeturi la 7. Când sunt mai multe brânzeturi, nu le poți vinde în mod corespunzător. Receptorii de gust sunt pur și simplu dărâmați. Este ca și cum ai alege un parfum, a sufla trei, a patra, aproape că nu distingem.
1) Brânzeturile trebuie să fie la temperatura camerei, când temperatura aerului este în limitele lor
2) Brânzeturile arată frumos pe plăci de lemn mari, plăci de piatră, pe feluri de mâncare monotone.
3) În prezență trebuie să existe mai multe cuțite. În mod ideal, un cuțit separat pentru fiecare brânză. Sau cel puțin un cuțit pentru mucegaiuri, un cuțit pentru brânzeturi mature și unul pentru brânzeturi moi cum ar fi Camembert sau Bree.
2) Mai multe brânzeturi delicioase se arată perfect cu Sherry uscate, vinuri ușor uscate și semi-dulci, cum ar fi Cabernet, Merlot, Riesling etc.
3) Dacă faceți o plăcuță regională de brânză, încercați să serviți vin din aceeași regiune.
Puteți servi multe adăugări diferite la brânzeturi. Principalul lucru nu trebuie să-l depășim
1) Nuci prăjite ușor: migdale, nuci, alune.
2) Dulciuri și marmeladă dulce-dulce: de la gutui, de la prune, de la coacăzul roșu.
3) Bucăți de mere și pere.
4) Ceapa caramelizată (obținută cu ceapă cu unt de masă)
5) Crackers, pâine și toast (cel mai bun simplu, nu întrerupe gustul brânzei)
8) fructe uscate cum ar fi caise uscate, prune, stafide
În cele din urmă, amintiți-vă că o plăcuță de brânză trebuie să aducă plăcere și bucurie. Și lăsați informațiile de mai sus să nu vă suprime sau să vă dezamăgească, ci vă inspiră să vă creați plăcuța de brânză.
Anatomia plăcuței mele europene de brânzeturi:
1) Brânză moale franțuzească cu mucegai albastru (Bleu Davuergne)
2) brânză Parmesan de 2 ani
3) Cheddar bun englezesc
4) Camembert alsacian francez
5) Brânză moale daneză cu o atingere fructată de Tolko
2) Biscuiți sărate
3) Nuci prăjite
4) Oțet balsamic de o calitate excelentă.
5) Gem de casă făcut din coacăz roșu cu menta.
1) Vin alb german uscat Riesling
2) port portughez desert Tawny Port
Și, bineînțeles, nu o mică parte importantă este o stare bună și un apetit excelent.
Mult noroc pentru tine și o imaginație nelimitată în a face plăcuța de brânză!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: