Arahidele nu sunt nuci, așa cum mulți cred, ci o fasole, la fel ca linte sau fasole. De mult timp oamenii de stiinta au stabilit utilizarea untului de arahide si arahide. Nucile, așa cum se mai numește, sunt considerate unul dintre produsele integrale ale alimentației alimentare, deoarece consumul lor reduce riscul bolilor cardiovasculare.
După cum știți, în arahide nu există colesterol și, în același timp, conține un număr mare de vitamine diferite (E și B) și minerale, iar în ceea ce privește nutriția, nu este inferior la mazăre sau fasole.
O cantitate semnificativă de proteine, care este prezentă în arahide (aproximativ 25%), o face o alternativă la felurile de mâncare din carne cu alimente vegetariene.
Avantajele maxime obținute de la arahide și feluri de mâncare de la ea pot fi obținute în cazul în care le folosiți numai în stare proaspătă și nu rancidă. Nu uitați că arahidele prăjite pierd cu siguranță unele dintre vitaminele pe care le conține.
O aplicație largă de arahide găsite în industria alimentară, și mai ales popular este unt de arahide. După cum știți, cea mai mare parte a recoltei de arahide din Statele Unite este doar pentru fabricarea uleiului. Hai să răspundem la întrebarea cum să faci unt de arahide acasă. Acest ulei este perfect pentru a face topping-uri și sandwich-uri.
Unt de casa de arahide
Pregătiți 250 de grame de arahide crude, două linguri de ulei de floarea-soarelui, o lingură de zahăr, o secundă de linguriță de sare.
Acum, pentru a face unt de arahide, prajiti arahidele intr-o tigaie pana cand apar pete intunecate. Rețineți că nu este necesar să adăugați ulei. Numai o tigaie încălzită și o piuliță.
Desfaceți arahidele din coajă, apoi o îndoiți într-un blender și adăugați floarea-soarelui, zahăr și uleiuri de sare. Bateți toate ingredientele până când se obține o masă uniformă.
Acum, să facem deliciul dulce, al cărui bază este untul de arahide. Acest produs este pur și simplu adorat de copii.
Cum să gătești unt de arahide?
Luați jumătate de kilogram de arahide coapte, o jumătate de lingură de unt de arahide, o secundă de lingură de miere și puțină sare.
Pentru a găti arahidele coapte, spălați-l bine și lăsați-l să se usuce timp de aproximativ o oră. Preîncălziți cuptorul (180 de grade). Se amestecă într-un recipient de arahide uscate, cu o lingură de sare de mare și două linguri de ulei de floarea-soarelui. Apoi puneti arahidele pe foi pentru coacere, intr-un singur strat. Coaceți timp de o jumătate de oră, apoi lăsați-l să se răcească.
Acum, puneți un arahide în blender și rotiți-1 minut la putere medie. Se pune lingura cu lingura, astfel încât particulele grosiere se amestecă în final cu masa totală. Repetați de câteva ori până când pasta devine o masă omogenă. Apoi adăugați miere, unt și sare. Derulați încă patruzeci și cinci de secunde la putere maximă. Puneți untul de arahide într-un borcan uscat.
Cantitatea de ulei și sare depinde de gustul dumneavoastră. Poti bate pasta in diferite moduri. Dacă adăugați mai mult ulei, se transformă în cremă, iar pentru a face o pastă "crocantă", trebuie adăugată o bucată de arahide la sfârșitul măcinării.
În ciuda faptului că arahidele sunt foarte utile, acestea pot constitui și o amenințare pentru corpul uman. Este, de asemenea, posibilă o reacție alergică puternică la anumite tipuri de proteine, care sunt conținute în arahide. Se manifestă, de regulă, sub formă de edem al gurii, mâncărime, dar este posibil și consecințele sunt mai grave - urticarie sau eczemă.
Chiar dacă o persoană nu are alergie la arahide, medicii dieteticieni recomandă utilizarea acesteia în doze moderate. Chiar și consecințe grave pot rezulta din utilizarea de arahide, care au fost stocate incorect.
Articole similare
-
Ce este uleiul de lemn de santal folositor, problemele femeilor
-
Sfeclă roșie cu usturoi și maioneză este delicioasă și utilă!
Trimiteți-le prietenilor: