În enciclopedii, un cuțit este, de obicei, descris ca o unealtă de tăiere, bratul de lucru al căruia este o lamă - o bandă de material solid (de obicei metalic) cu o lamă pe una sau mai multe laturi.
Dar ce este un cuțit pentru fiecare dintre noi? Cred că nu mă voi înșela dacă spun că folosim cu toții cuțite în fiecare zi. În bucătărie, în pădure, pescuit sau vânătoare ...
Sharp sau stupid, scump sau ieftin, mic sau imens ...
Să încercăm să înțelegem toate varietățile de forme, materiale și producători, pentru a vă ajuta în alegerea cuțitului, și anume cuțitul pe care îl aveți nevoie.
Cuțitele au apărut în epoca paleolitică. Primele cuțite erau piatra, cel mai adesea piatră de piatră, cu pietre, de piatră, de piatră, care au fost cioplite pentru a forma o margine ascuțită. Un pic mai târziu, mânerele din lemn și din os au început să se atașeze la cuțite. Uneori, cuțitele erau fabricate în întregime din os, cochilii și lemn de esență tare.
Când un om a învățat să primească și să proceseze metalul
Aproximativ cinci mii de ani în urmă un om a învățat să primească și să proceseze metalul și a început să facă cuțite de cupru și bronz. În America de Sud, cuțitele erau de asemenea fabricate din aur. Odată cu începutul erei fierului, cuțitul de fier scoate treptat cuțite din bronz. Odată cu începutul revoluției industriale, cuțitele de artizanat sunt înlocuite cu cuțite din fabrică, se schimbă designul și materialele cuțitelor. Unul dintre criteriile importante este manufacturabilitatea și reducerea costurilor. Se începe gloria cuțitelor pliabile. Foarte curând se adaugă centre vechi de cuțite vechi, cum ar fi Sheffield în Anglia, Solingen în Germania, Eskilstuna în Suedia, Zlatoust în Rusia și așa mai departe.
Componente ale cuțitului:
Cuțitul este format dintr-o lamă (1) și un mâner (2). Punctul în care lama este în formă de pană se numește punctul lamei (3). Latura ascuțită a lamei este numită lama (4). Se compune din suprafețe înclinate, care sunt numite coborâri (5) și muchii tăietoare (RK). Lama poate fi netedă sau văzută (servitorul). Partea opusă a lamei este numită pantoful lamei (6). Uneori, pe suprafața laterală a lamei, riglele sunt realizate sub formă de proeminențe sau caneluri (dol) (7). Partea deblocată a lamei, adiacentă mânerului, este numită a cincea lamă (8). Uneori, între lamă și mâner este o garnitură de o parte sau de două fețe (9). protejând mâna. O parte a lamei, care constituie mânerul sau care se află în interiorul mânerului și la care, în orice mod, mânerul este atașat, se numește coadă de lamă. Principalele metode de montare a cuțitului mâner ungainly: vsadnoy - atunci când mânerul este montat pe placa alezajului gambei longitudinală și - în care mânerul este format de plăci, atașat pe ambele părți glencului, repetă forma mânerului. O parte a mânerului de pe partea palmei și partea din spate a lamei este denumită spătarul (10). Partea opusă din partea laterală a lamei este numită abdomenul mânerului. Cel mai îndepărtat element de lamă al mânerului este numit capul. Uneori se face o gaură în capul mânerului (11). în care mielul este sărit peste el.
Profile laterale ale lamelor:
Următoarele tipuri de lame de bază pot fi distinse în formă:
1 - cu un pantof drept. Lama este adaptată pentru tăiere și este capabilă să străpungă cu un punct.
2 - cu scăderea liniei pantofului (punct de șoc). Punctul este pe axa de aplicare a forței atunci când pricking, lama la fel de bine taie și stăpânește. Lama este ușor mai ușoară decât o lamă de aceeași lungime, fără a coborî linia capului. În partea din față a pantofului, uneori fie # xAB; falsitate # xBB; formată prin coborâri fără ascuțire sau o a doua lamă cu lamă integrală care ajută lama la intrarea în materialul tăiat.
3 - cu creșterea liniei punctului final. Lama de acest tip are cea mai mare lungime a lamei, ceea ce este convenabil atunci când se taie materiale non-rigide. În unele cuțite naționale cu o lamă de acest tip, încălțămintea sa ascuțit.
Tip cu 4 labe # xAB; Bowie # xBB; (Clip-point). Pe cap, se face o teșitură, care aproximează punctul până la linia de aplicare a forței atunci când este lovită. Această lamă arată ca un punct de doro, dar cu un punct mai subțire, șicelat. Înclinarea poate avea și o ascuțire. Cuțitele cu lame de acest tip sunt deosebit de populare în Statele Unite.
5 - tip de lamă # xAB; picior de capră # xBB; O lamă dreaptă face ca lama să fie potrivită pentru tăierea precisă. Lipsa punctului face piercingul imposibil, dar cuțitul devine mai sigur. Uneori, o astfel de formă apare în cuțite multi-pliante pliabile și japoneze # xAB; santoku # xBB ;.
6 - tip de lamă # xAB; tanto # xBB ;. Se crede că istoric vine de la cuțite japoneze, dar acest tip de punct a fost inventat în America destul de recent, de către departamentul Cold Steel, în primul rând pentru a reduce costul procesului tehnologic. Unele surse de design sunt atribuite lui Bob Lumu. Tanto-urile japoneze clasice au avut forma vârfului nr. 1. Recent a devenit destul de populară, mai ales în varianta în care muchia de tăiere este formată din coborâri dintr-o singură latură a lamei (așa-numita. # xAB; ascuțirea danturii # xBB;). Lama este convenabilă numai pentru anumite operații de tăiere, iar atunci când forța este injectată, scindarea punctului este mai puțin probabilă. Adesea folosit pe cuțite de luptă.
7 - punct de lance. Punctul este situat pe linia de mijloc, cel mai adesea o sabie cu două tăișuri. Cel mai frecvent utilizate pentru cuțite și pumnale, mai bine adaptate pentru injectare decât tăietura (cu toate acestea, este utilizat într-o cuțite lamă pentru imprimare în fabricarea faguri de miere centrifugal).
Următoarele tipuri de bază pot fi distinse în funcție de forma secțiunii:
1 - Profilul pentaedic cu cărucioare se găsește cel mai adesea pe cuțitele din intervalul de preț mediu. Se caracterizează printr-o forță uniformă în tăierea produselor și o rezistență suficientă RK și lama. Este suficient de tehnologică.
2 - lama cu coborâri convexe (lenticulare). Este cel mai popular pe modele profesionale. Se distinge printr-o forță uniformă atunci când se taie produse de grosime considerabilă. RK și lama sunt foarte rezistente la loviturile de tăiere și de tăiere. Folosit pe modele de gătit de înaltă calitate, arme cu lame din Japonia, kukri nepaleze, puukko scandinave. Drumuri în producție.
3 - lama cu coborâri concave (de ras). Ajută la obținerea unei finețe speciale a tăieturii cu un pantof gros și puternic. Folosit pe aparate de ras și cuțite periculoase, în cazul cărora este necesară o claritate a lamei. Nu este destinat tăierii produselor cu o grosime considerabilă, rezistența la tăiere crește rapid. Uneori concavitatea coborârilor se datorează unor motive tehnologice (pentru a reduce prețul, coborârile se fac cu un instrument de tăiere cilindric rotativ).
4 - pană dreaptă cu orificii de intrare la muchia de tăiere (adesea numit tip european de măcinare) Lamă bună tăiat cu o rezistență suficientă (rezistența puțin mai mică decât profil cinci tăișuri, iar proprietățile de tăiere sunt mai bune).
5 - profil pentaedric fără cărucioare. (lama cu cinci fețe în secțiune, mai des numită tipul de ascuțire scandinavă) Datorită unghiului mic al tăieturii și a coborârilor plane, lama este perfect adaptată pentru tăiere. Acțiunea de tăiere este adaptată prost datorită rezistenței mai mici a marginii de tăiere subțiri. Necesită materiale de calitate și prelucrare termomecanică.
6 - pană direct de la fund (triunghiulară în secțiune transversală lamă ca a cincea numita tip polizarea Scandinavian) La fel ca în secțiunea tipul anterior, dar unghiul RK și greutatea lamei poate fi un pic mai mică decât cea a lamei cu pante mai mici decât lățimea maximă.
7 - profilul dălții. Se folosește pentru scule, lame # xAB; tanto # xBB; și cuțite japoneze bucătar (de multe ori într-o versiune mai sofisticată) pentru felierea alimentelor moale și sushi de gătit.
Clasificarea cuțitelor prin proiectare:
Cuțite incomplete - cuțite, în care lama și mânerul sunt conectate imobile.
Cuțite îndoite - cuțite, în care lama este ascunsă în poziția nefuncțională a mânerului. Printre cuțitele pliabile se alocă automat. în care lama în poziția de lucru este acționată de forța arcului arcuit sau a altui mecanism și cu cele inerțiale. în care deschiderea se realizează prin rotirea mâinii care ține cuțitul. Un tip separat de cuțite pliabile sunt așa-numitele. Cuțite de gravitate, în care lama este adusă în poziție de lucru prin gravitate. De asemenea, se ia în considerare prezența sau absența dispozitivului de reținere a lamei în stare deschisă. Cuțitele cu încuietoare sunt clasificate după tipul de blocare: închiderea linerului, blocarea din spate, blocarea axelor etc.
Cuțite cu lamele detașabile (înlocuibile).
Clasificarea cuțitelor după destinație:
Armele sunt cuțite de luptă destinate să învingă dușmanul în timpul operațiilor de luptă și operațiunilor speciale. Uneori, cuțitele tactice (inclusiv cuțitele pliabile) sunt separate separat, un astfel de nume oferă posibilitatea aplicării lor în luptă sau ca niște cuțite pentru autoapărare.
Aruncarea cuțitelor - un tip special de aruncare a armei sau sport
Cutite de vanatoare - un grup mare de cuțite folosite la vânătoare pot cuprinde specii, cum ar fi un cuțit pentru uciderea pasăre, sculptură cuțit, cuțit cojocărie (Skinner), cuțit de tabără, etc ...
Cuțite pentru pescuit. Eșertificarea și tăierea peștelui, precum și operațiile auxiliare în timpul pescuitului impun condiții suplimentare pentru proiectarea cuțitului, unul dintre cuțitele de pescuit caracteristice - un cuțit cu mâner antiderapant.
Cuțite turistice - un grup de cuțite eterogene, combinate cu posibilitatea utilizării în natură.
Cuțite, macete. destinate tăierii ramurilor, subteranului, stufului etc.
Cuțitele de supraviețuire sunt cuțite cu un set de instrumente și aparate (de obicei plasate într-un mâner gol) pentru supraviețuire în condiții extreme.
Cutite universale uzura de zi cu zi, fie ca este acum la modă pentru a apela, cuțite EDC (în fiecare zi Carry - purta în fiecare zi) - un relativ ușor și confortabil să poarte cuțite, adaptate diferitelor acțiuni (de la gospodărie la auto-apărare).
Multitool (multitool) - cuțite universale pliabile cu un număr mare de scule.
Papetărie cuțit. Cuțit pentru deschiderea plicurilor. Astăzi este o lamă subțire înlocuibilă în suportul mânerului (cel mai adesea din material plastic) cu fantă pentru ruperea părții obturate.
Cuțite de bucătărie - un grup mare de cuțite, destinate gătitului. Alocați fructe, cartofi, coapse, cuțite de paine, cuțite pentru brânză, unt, etc.
Cuțite de masă - incluse în tacâmuri împreună cu o furculiță și o lingură.
Cuțite speciale - cuțite destinate oricărei activități speciale, de exemplu, cuțite chirurgicale, cuțite pentru dezosare, cuțite pentru scufundări etc.
Am totul. Mă bucur dacă cineva a fost de ajutor.
Trimiteți-le prietenilor: