Pregătirea spanacului pentru înghețarea iernii și alte rețete de gătit acasă

Așa cum asigură nutriționiștii, utilizarea zilnică a spanacului - produsul cel mai util în gătit - joacă un rol important în promovarea sănătății și conservarea tinerilor. Folosirea frunzelor acestui verde în sezonul de vârf nu provoacă dificultăți, dar în timpul iernii, când verdele proaspăt devine o raritate în magazine, pentru a ajuta hostessul va veni o bucată de spanac făcută de ei înșiși. Astăzi, în special pentru dvs., spanac pentru iarna: congela și alte rețete de gătit acasă!

Beneficiile spanacului

În ciuda faptului că această cultură nu se poate lăuda cu mare popularitate, ci cu dragoste printre admiratorii săi, el a meritat, fără îndoială. Și toate datorită complexului de vitamine (vitaminele A, K, C, E) și o varietate de oligoelemente (mangan, fier, cupru, zinc și chiar seleniu). Gospodinele atenți ar trebui să știe că spanacul nu rămâne în urma coacerii. cireșe și zmeură după numărul de elemente utile din compoziția lor.

Spanacul este foarte util pentru copii și adulți

O astfel de compoziție puternică face spanacul un produs curativ care are un efect benefic asupra sistemului nervos și imunitar, îmbunătățește activitatea creierului, ajută la îmbătrânirea proceselor de îmbătrânire și formarea malignă. Delicioase și incredibil de utile, spanacul îmbunătățește gustul felurilor de mâncare fierbinți, al cerealelor și mâncărurilor laterale, se adaugă la salate și face bucate și suflete din carne mai pictate și mai interesante.

Pro acasă

Găsiți spanacul verde proaspăt este foarte ușor, dar odată cu debutul verii de iarna se găsesc din ce în ce mai mult în formă congelată.

Atenție vă rog! Adesea, atunci când se depozitează legume congelate, condițiile și termenii pot fi încălcate, din cauza faptului că produsul achiziționat în locul vitaminelor declarate nu ne va aduce nimic, cu excepția așteptărilor goale și a mâncărurilor stricate.

Spanacul poate fi gătit foarte rapid și pur și simplu pentru a fi adăugat la feluri de mâncare pe parcursul iernii

Deci, pentru a păstra frunzele de spanac va trebui să stoc pe apă, sare, și, desigur, cultura proaspătă.

Solim spanac

Pășunatul verde la domiciliu este una dintre cele mai simple și mai consumatoare metode de recoltare a acestei culturi. Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți verdele și sarea iodată în proporția potrivită: 1 parte spanac ar trebui să reprezinte mai puțin de 1/10 din sare.

Sare pentru iarna poate fi frunze întregi de spanac

Spanacul trebuie curățat de pețiole, lăsând doar frunzele de sărare, apoi sunt spălate și uscate pe un prosop. În borcanele sterilizate în avans, verdele sunt așezate și turnate abundent cu sare. Pentru a lăsa frunzele în partea inferioară a vasului, trebuie să puneți încărcătura deasupra sarei, care este apoi îndepărtată și se adaugă noi frunze în locul ei și, de asemenea, presărată cu sare. Deci întregul borcan este umplut, care este înfundat cu un capac și depozitat în frigider toată iarna. Apropo, pentru aceeași rețetă se poate pregăti pentru sezonul de iarnă un marar parfumat și util sau patrunjel.

Sfat! Înainte de a fi pregătit să mănânce spanacul pentru mâncare, acesta trebuie clătit și adăugat la o farfurie aproape gata.

Puree din spanac

Pentru a pregăti un piure neobișnuit din verde, aveți nevoie de o frunză de cultură, sifon și apă într-un raport de 1: 1. Cartofii piure sunt următorii: verdele sunt spălați, fierți în apă sărată. Adăugând sifon, puteți ușor înmoaie apa. Spanacul gătit se înclină într-un șuviu, se clătește cu apă curentă, se usucă și se șterge bine printr-o sită. Cartofii piureți trebuie să aibă o consistență atât de mare încât să nu se răspândească din lingură. Masa răcită este ambalată în borcane, închisă cu capace și plasată în frigider.

Ștergeți spanacul din care este complet apa

Pot să fac fără sifon, vă întrebați? Bineînțeles că poți. Cu toate acestea, datorită utilizării sale, pe tot parcursul iernii stocul de spanac își va păstra culoarea originală.

Blană spanac

Pentru a face un gol la domiciliu, ai nevoie doar de spanac, de dorința ta și de nimic mai mult. Foile de verdeață se spală, se taie în lungimi mici și se toarnă în apă fiartă. După 1-1,5 minute, acestea sunt scoase de zgomot, uscate la suprafață și puse într-un borcan pentru îngheț. Conservarea închisă este trimisă mai întâi la frigider pentru răcire și apoi la congelator pentru conservarea pe termen lung.

Pentru a blânge spanacul, este suficient pentru 1 minut să-l coborâți în apă fierbinte

Sfat! Decocția, care a rămas cu tine după ce s-au albat, nu se grăbește să se toarne: din ea poți pregăti supe verzi verzi și supă uimitoare.

În plus față de opțiunile de mai sus pentru blanks, puteți lua în considerare și cea mai simplă congelare: frunzele verzi sunt spălate, uscate, stivuite celofane sac și aerul pompat din ea. Simplu îngheț gata!

Conservarea utila de la sorrel și spanac

Pentru a pregăti țagla se va lua verde (frunze de spanac și sorrel în raport 1: 2), apă ¼ litru. Frunzele verde sunt mișcate cu grijă, spălate în apă caldă și așezate în recipiente emailate, în care se adaugă lichid la volumul specificat. Containerul este pus pe o farfurie și conținutul este adus la fierbere. Nu este necesar să fierbeți mult timp: sunt suficiente doar 2-3 minute. Masa rezultată este transferată în borcane pre-sterilizate și este înfundată cu capace. O astfel de conservare poate fi păstrată pe tot parcursul iernii, dar o va face? Aceasta este deja o chestiune pentru hostess!

Sorrel, împreună cu spanacul poate fi o bază excelentă pentru rația de iarnă

Ierburi uscate

Spanacul uscat este adesea folosit ca ingredient obligatoriu în carne, pește, feluri de mâncare și cereale. Beneficiile acestui produs sunt aceleași ca și în frunzele verde proaspete, și tocmai pentru că formula de gătit nu oferă tratament termic și, prin urmare, toate proprietățile și calitățile utile sunt păstrate în întregime.

Pentru prepararea spanacului uscat, frunzele sunt mutate, cele deteriorate sunt indepartate, restul sunt spalate sub apa calda, asezate intr-un strat pe un prosop si uscate in aer proaspat. Umbra va face tot ce este mai bun. Se întoarce periodic, frunzele se usucă până la capăt.

Pentru uscarea spanacului aveți nevoie de aer uscat și fierbinte

Atenție vă rog! Uscați ierburile recomandate la o temperatură de 30-35 ° C.

Spanacul uscat este la fel de usor depozitat intr-o cutie si intr-un borcan obisnuit. Pentru uscare, puteți folosi și un uscător special și un cuptor.

Conserve din lemn de spanac

Pentru conservare aveți nevoie de frunze verzi și apă (într-un raport de 1: 1), sare iodată (nu mai mult de 60 g). Spanacul frunze pentru a începe să se miște, spălat sub apă curentă, apoi aproximativ 6-7 minute sunt blanched în apă fierbinte, dar nu fierbere.

Înainte de conservare, frunzele de spanac trebuie spalate bine

Frunzele care au fost tratate termic sunt îndepărtate prin zgomot și uscate, apoi transferate în borcane sterilizate. Ușor de frunze sunt ștampilate cu un pistil de lemn. Ca rezultat al compactării, un lichid este descărcat, care se îmbină. În schimb, peste borcane se toarnă o soluție salină caldă, iar borcanele sunt înfundate cu capace.

În cele din urmă, vreau să remarcăm că cultivarea unor verdeață, cum ar fi spanacul, este îndrăgostită de câțiva grădinari din țara noastră, dar această cultură, datorită avantajelor sale uriașe, își mărește treptat popularitatea! Utile și nu mai puțin gustoase pentru tine blanks!