Mostarda (italiană mostarda.) - sos traditional italian, legume murate într-un sirop, care este alimentat în bucate din carne. Se recomanda mostarda ca garnitura la carne fiarta.
INGREDIENTE
- Boabe și fructe 1 kilogram
- Sirop 300 mililitri
- Praf de muștar 2 Art. linguri
- Apă 300 mililitri
Descrierea preparării:
Ingrediente: Principalele componente ale sos mostarda sunt diferite boabe si fructe (mere, pere, piersici, prune, roșii, prune, galben, papaya, struguri, kiwi, pepene galben, gutui, smochine, cireșe), sirop, muștar, precum și, în unele cazuri, zahăr, vin alb și apă. Proprietăți și Context: Se crede că rețeta mostarda a fost deschis în nordul Italiei, în prima jumătate a secolului al XIV-lea. În timp ce sosul este facut din suc de struguri fiert. Există mai multe tipuri de sos: mostarda din Piemonte - mostarda Piemontese, mostarda Cremona - mostarda di Cremona, mostarda gutuie - mostarda di cotogne mele, mostarda de struguri - mostarda d'uva, caise mostarda - mostarda di albicocche, mostarda dovleac - Mostarda di zucca. Aplicație: Mustarul are un gust original de muștar fructat. Acest sos este un fel de mâncare tipic bucătăriei italiene. Se potrivește perfect cu feluri de mâncare din carne, în special carne de vită. Mostarda de țelină și morcovi servite în carne de vânat și brânză de capră. preparare Rețetă: Pentru prepararea acestui sos felii de fructe este fiert în amestec de apă și sirop la foc mic până la consistența dorită. Cu câteva minute înainte de masă, se adaugă pudră de muștar. Chef Sfaturi: Se recomandă să se prezinte mostarda ca garnitura la carne fiarta. Trebuie remarcat faptul că sosul, gătite în casă trebuie să stea timp de câteva ore.
Am pregătit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: