Acest vas Tatar este vândut în aproape toate magazinele de bacanie. Și, prin urmare, pretutindeni de calitate și gust diferite. Și nu ne cumpărăm hrenpomichto - încearcă să gătești acasă, pentru că încă mai vrei să trăiești, da ...
Desigur, aluatul poate fi cumpărat gata, dar nu căutăm căi ușoare și ne frământăm singuri. Pornim de proporțiile aproximativ 3 făină cupe, 1,5 cani de lapte (sau apa, dar cel mai bun lapte), plic drojdie sare 0,5 linguriță, 1,5 lingura zahar 2 oua si cateva linguri de legume sau unt topit.
Deci, în laptele încălzit până la 30-40 de grade adăugați făină, diluată oarecum mai devreme într-o cantitate mică de drojdie caldă de lapte, bine, totul, cu excepția uleiului. Se amestecă totul cu atenție, astfel încât să nu existe niște bucăți. Adăugați ulei la capătul șarjei. În acest proces, ne îndreptăm totul cu făină, astfel încât aluatul să fie ușor separat de mâini. Stropiți puțin cu făină și capac (puteți prosop). Am pus-o într-un loc cald. Aluatul ar trebui să rătăcească aproximativ 3 ore. În acest caz, la fiecare oră trebuie precipitat (pentru a se amesteca cu mâinile), pentru a elibera dioxidul de carbon acumulat în acesta. Pe al cărui loc trebuie să ia oxigen. Voila - după 3 ore aluatul este gata.
Între timp, în timp ce dracu peste cât timp să așteptăm testul, să pregătim umplerea. Curățăm cartoful și îl tăiem în cuburi, îl facem și cu carne și ceapă. Carnea este tăiată mai ușor dacă este ușor înghețată. Cineva, desigur, folosește carne tocată, dar asta e ... bine, e pe ...! Solim, piper și se amestecă bine.
Aluatul este împărțit în mai multe părți egale:
Scoateți-vă. Acest proces, precum și modelarea, i-am instruit soția. Răspândiți aluatul pe aluat
Dăm produsului o formă triunghiulară, lăsând o gaură în mijloc.
Răspândiți-vă pe o foaie de copt unsă. În sus cu oul.
În gaura care a rămas în centru, adăugați un bulion sau unt topit, ca în cazul meu. Pentru sucuri. Dacă carnea este grasă, acest lucru nu este necesar.
Am pus tigaul in preincalzit la cuptorul de 180-200 grade. În viitor, dacă este necesar, temperatura poate fi redusă. Procesul de coacere durează 40-45 de minute.
Pentru a manca este servit, stai sa manance, te rog (ce)! ...
Trăiți în pace!
Autorul scenariului.
Bucurie din copilărie ... m-am plimbat de-a lungul străzii, ca de obicei, într-o stare bună, cu fericire priviți la soare râvnit și atât de rar apărând, în mod obișnuit zâmbind.
Asta înțeleg - plăcintă. ;) Recent, un camarad severă Celiabinsk ma sfătuit să coace un tort, explicând că ei Celiabinsk oameni dure, tot acolo.
Favoritele mele. Unii dintre ei ... :) Fără prefețe inutile - imediat la punct! Vom avea nevoie de: Aluat - puf. 0,5 kg. Mi se pare că orice fel de prăjituri are un gust mai bun cu el. Ouă -.
Pateu de carne tocata :) Un tort de puf este un fel de mancare obisnuita si obisnuita. Se pare că tema sa epuizat deja și nu există nimic de experimentat. Cu toate acestea, cum.
"Ficat" din Asia. Recent am venit din Tașkent, unde am vizitat părinții mei și am decis să fac ceva, bine, pe drumul meu spre orașul dezgustător al Moscovei.
Rafik, bine, "ushpushmak" este aparent în transcrierea tătară. În cercurile generale, cu toate acestea, sunetul "echpochmak" este mai mare.
„Echpochmak - (tat Ochpochmak.), Literalmente un triunghi, vasul național tătar, drojdie coace, aluat cel puțin nedospită, cu umplutură de cartofi, carne, de obicei, de oaie și ceapă.
Caracteristica definitorie a feluri de mâncare nu este forma sa, și metoda de preparare, în care umplutura este pus în prime echpochmak, spre deosebire de cele mai multe alte produse similare. „Wikipedia.
Îmi place tătară de la Kazan, foarte bucuros să văd aici, în umplutura mea preferată treugolniki.Ya, de obicei, se adaugă o altă bucată de carne de gâscă cu grăsime și servit cu un bol de supa de pui fierbinte! Rahim itegez! (Bine ati venit!) Pentru noi în Kazan, va fi fericit să vă trateze ca Suhr-Belish, Chak-Chak, Peremechi, ază în ghivece, și kystybyem talkysh-kaleve
Articole similare
-
Echpochmak cu carne și cartofi - rețetă cu o fotografie de gătit în Tatar
-
Cum să sare usturoi - gătire pas cu pas, o rețetă reală, fotografii - rețete
Trimiteți-le prietenilor: