Pregătirea aluatului:
Făină 500 g + apă rece 250 g + 1 lingură de sare. Setați făina pe masă, faceți o groapă și turnați apa, frământați aluatul cu mâinile. Am folosit un producător de paine pentru a frămânța aluatul.
Puneți într-un castron, acoperit cu un film de hrană și în frigider timp de 20-30 de minute pentru a vă odihni.
În acest moment, pregătiți masa de forță: Vom avea nevoie de:
miel 400 g
carne de porc 200g
2 becuri de dimensiuni medii
piper negru (sau un amestec de ardei)
apă 450 g
proaspete verzi de coriandru (sau patrunjel, marar). Puteți pregăti forța de mâncare și fără verde.
Este necesar să folosiți carnea cu grăsime. Carnea și ceapa săriți pe o mașină de măcinat cu o grătar cu găuri mari (imaginea stângă)
Adăugați mirodenii, verdeață. Se diluează cu apă. Aveti nevoie de o consistenta de carne, pentru a realiza o astfel de condiție de frontieră, în care lingura va deține în continuare, nu va cădea în mod constant, dar dacă adăugați un pic mai multă apă pentru a menține lingura este deja poate nu, acesta va fi întotdeauna umplut până la umplutura. Se condimentează cu sare.
Continuăm modelarea. Aluat într-un turniet gros, tăiat în bucăți mici de aceeași mărime, cântărind aproximativ 40 g.
Articole similare
-
Se prepară pește - salamur - și - tigaie de pește, țara de maeștri
-
Cascada de la pietrele de pe marginea drumului! Mk, țara maestrilor
Trimiteți-le prietenilor: