Brânzeturile glazurate pot fi atribuite deserturilor. Ele sunt acoperite cu glazură dulce în timpul gătitului. Compoziția produsului poate fi diferită. Depinde de formula fabricantului. În magazine, produsele cu vanilie, umpluturi de fructe, glazură pot fi din caramel, ciocolată sau orice altceva.
Structura cojii glazurate
În compoziția sa, coaja glazurată are o masă de brânză de vaci. Se adaugă și ulei, vanilină, zahăr, pot exista și alți aditivi, precum și alți aditivi: conservanți, îndulcitori, coloranți. Chimicalele grele dăunează coagulilor, deși dau un miros parfumat, gust.
Desertul curd este bogat în calorii, conține 200 Kcal. Pentru o porție de produs conține proteine 4 grame, restul ingredientelor - zahăr, grăsimi vegetale. Oamenii care le pasă de sănătate, figura, de la syrkov glazed cu o astfel de compoziție este mai bine să refuze.
Istoria cărnii glazurate
Găratele coapte sunt un produs cu adevărat rusesc. Există o versiune conform căreia o delicatesă a apărut în secolul al XIX-lea în Altai. Dar știm mai târziu originea lui.
Producția lor a început în anii '30 în Uniunea Sovietică. La început, gustul era diferit de cel de astăzi. Compoziția acestor brânzeturi nu include zahăr și gem, ci piper, sare, condimente.
Opțiunile dulci au apărut abia la sfârșitul anilor '50. În același timp, producția lor de masă a început. Ei au câștigat imediat dragostea nu numai a copiilor, ci și a părinților lor. În anii 70-80 vine vârful producției de desert dulce. De multe ori merge la micul dejun în multe case, fiind servit în cantinele școlare.
După prăbușirea Uniunii Sovietice, industria laptelui a trecut în vremuri dificile. În anii '90 era foarte greu să le găsești pe rafturile magazinelor. Producătorii din țările baltice, care au produs coace cu glazură în cele mai bune tradiții de producție, au ajutat.
La sfârșitul anilor '90, a început să apară un desert delicios. Imediat lăsați doar trei tipuri de syrkov. Au conținut cacao, vanilină, nucă de cocos. Dar, la începutul secolului al XXI-lea, piața rusă de prajituri de brânză a început să se dezvolte în mod activ. Noii producători au crescut ca niște ciuperci. De asemenea, au existat noi gusturi de desert. Au început să producă pe bază de vafe, biscuiți, biscuiți. Pentru ca oțelul să folosească nu numai ciocolată neagră, ci și alb. Aproape fiecare plantă care produce produse lactate are propriul ei tip de sirop.
Înalta concurență a împins mulți producători să reducă costul producției. Din păcate, reducerea prețului produselor, a redus calitatea sa, ceea ce a dus la o scădere a cererii. Astăzi, consumatorii au reușit să crească interesul pentru syrkas, dar prețul lor a crescut considerabil.
În Ungaria, istoria barurilor de cașuri glazurate a început în 1954. Apoi trei producători de produse lactate au vizitat URSS și au văzut cheesecakes glazed. Întorcându-se acasă, au pregătit un raport, care conținea informații despre desertul dulce și îl plasează în Milk Herald. Deci, au fost brânzeturi cu numele "Túró Rudi". Producția de brânză la scară industrială a început în 1968.
În Noua Zeelandă, începerea producției de brânză de brânză a fost dată Kadri Crossland și Arvi. Ei au călătorit prin Europa și au văzut un tratament dulce de coace, acoperit cu ciocolată, după care au decis să facă baruri acasă.
Producție de coacere glazurate
Delicatele de brânzeturi de vacă se fac în mai multe recepții. Mai întâi luați o brânză de vaci proaspătă și puneți-o în mașină-mincemaker. Pentru a adăuga vanilină, zahăr, unt. Toate ingredientele sunt amestecate foarte atent la temperatura dorită.
Când masa se amestecă bine, ea se deplasează la mașina de formare. Acolo produsele sunt date într-o formă dreptunghiulară.
Următorul pas este adăugarea de umpluturi la produs. Poate fi gem, fructe, trestie de nucă de cocos și așa mai departe. Brânza pregătită este acoperită cu glazură: ciocolată albă închisă.
După fabricare, produsele finite se răcesc și se duc la departamentul de ambalare.
Cum de a alege coacerea glazura
În URSS, coagurile glazurate au fost foarte greu de obținut. Dar dacă cineva este norocos, atunci se bucură de un produs delicios, de înaltă calitate. În lumea modernă, alegerea acestui produs este foarte mare, brânzeturile pentru fiecare gust, cu umpluturi diferite, umpluturi. Consumatorii sunt interesați de ce fel de brânză să aleagă, astfel încât să combine proprietăți utile și calități excelente de gust.
Avantajele coagurilor glazurate
Brânza glazurată este fabricată din cheag natural, produs lactat fermentat, care conține o mulțime de fosfor, calciu, fier, important pentru o mai bună funcționare a ficatului, a rinichilor.
Pentru a face ca brânzeturile să fie utile, este important să urmăriți prospețimea lor. Sweet delicacy este păstrată în frigider doar șapte zile. În congelator va dura până la nouăzeci de zile.
Rănirea de la coacerea glazurată
- Coacetele conțin conservanți și substanțe indicate prin litera E cu numere. Astfel de produse sunt mai bine să nu cumpere, ci să caute produse naturale.
- Dulceața conține mult zahăr, carbohidrați. Atunci când sunt consumate în cantități mari, ele pot fi dăunătoare sănătății: dinții sunt distruși ca urmare a cariilor, provocând dezvoltarea diabetului.
- Unii producători economisesc ingrediente, adăugând în ele grăsimi vegetale de slabă calitate. Corpul uman nu le absoarbe, deci sunt amânate ca greutate excesivă.
- Merită să ne amintim că acest desert are un colesterol ridicat, prin urmare nu este recomandat persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, diabet zaharat, excesul de greutate.
- Principalul pericol este prezența în anumite mărci a coagulului de ingrediente periculoase, pe care producătorul nu le indică pe ambalaj. Astfel de componente pot afecta permanent sănătatea.
Cum să pregătiți coaja de sticlă pe cont propriu
Există o oportunitate de a nu risca sănătatea prin cumpărarea de cofrări glazurate în magazin, ci pentru a vă face.
- Se amestecă 700 g de brânză de vaci cu 50 g de unt, 50 ml de cremă, 100 g de zahăr pudră. Amestecul rezultat ar trebui să dispară. Apoi, trebuie să adăugați un pic de vanilie, nuci zdrobite, nucă de cocos, stafide. Dacă doriți, puneți în interiorul umplutelor, lapte condensat, gem.
- Din cadrele de masă primite se fac dreptunghiuri sau bile, pe care imaginația voastră le va determina. Produsele primite ar trebui să se afle în congelator.
- Pentru a face glazura, se dizolvă 200 g de ciocolată într-o baie de apă. Cu lichidul topit, apăi fiecare piesă și trimiteți-o înapoi la frigider. Ciocolata poate fi aleasa oricare: negru, alb, lapte.
Articole similare
-
Usturoi - beneficiu sau istoricul de rău, compoziția, tratamentul, cum să alegi
-
Utilizarea și compoziția sângelui Himalaya roz, alimentația și sănătatea
Trimiteți-le prietenilor: