Sosul de ceapa este un clasic al bucătăriei franceze. Este foarte gustoasă, astfel încât gurmanzii din întreaga lume nu au rămas indiferenți față de ea. Este ca și cum ar fi creat special pentru acei oameni care își doresc să se răsfețe cu o varietate de feluri de mâncare, pentru că și cartofii obișnuiți dintr-un "duet" cu el dobândesc un gust complet diferit.
Ușor de umplut
Numele vorbește de la sine. Nu veți avea mult timp să o pregătiți, iar ingredientele sunt disponibile și se află în arsenalul fiecărei gazde.
Ceapa este curatata, tocata marunt (pentru o jumatate de cana), se adauga 2 linguri de ulei de masline si sare. Cu cât este mai mic becul, cu atât coaja mai consistentă se va asemăna cu smantana.
Se fierbe amestecul la căldură, până ce ceapa este caramelizată. Se amestecă constant, altfel se va arde.
Sos de grăsime slabă
Dacă vă urmăriți figura, atunci va trebui să gustați un dressing fără grăsimi. Rețeta lui este simplă.
Puneți ceapa (aproximativ o jumătate de ceașcă) într-o cratiță și turnați-o cu 10 ml de ulei de măsline. Acesta trebuie să fie tăiat foarte fin, astfel încât sosul de ceapă terminat avea o textură netedă. Adăugați puțină sare și amestecați toate ingredientele cu atenție.
El pregătește aproximativ 15 minute. În cele din urmă, trebuie să adăugați o cantitate mică de apă, astfel încât ceapa să nu ardă. Capacitatea poate fi scoasă din foc atunci când devine caramel. Puneți un cățel de usturoi tocat într-o cratiță și agitați câteva secunde până când simțiți o aromă picantă.
Înainte de a servi, trebuie să fie puțin insistent. Puteți să le serviți la legume, chipsuri de agave sau alte feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii.
Sos de friptura de ceapa franceza
Încălziți uleiul de măsline și untul în tigaie în cantități egale și caramelizați ceapa. Taie-l în cuburi mici. Gatiti aproximativ 12 minute, amestecand constant.
Când acest timp este în sus, sare ceapa și fierbe pentru încă 20 de minute, până când devine o culoare de culoare galbenă. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați 5 căței de usturoi tocate. Dacă doriți ca pansamentul să devină puțin dulce, pregătiți-l cu gust de zahăr. Este necesar să se coace în cuptor, încălzit la 218 de grade. Puteți utiliza un brazier convențional sau o tava specială.
Pune toate ingredientele acolo, adaugă brânză elvețiană, parmezan sau Gruyer. Coaceți ar trebui să fie de aproximativ 20 de minute, astfel încât toate ingredientele sunt gata în interiorul și rumenite în afara. Se armonizează perfect cu bagajul din aluat sau chipsuri.
Carne de vită călită
Acest fel de mâncare poate fi servit ca o masă festivă și inclus în meniul zilnic. Carnea de vită în sos de ceapă se topește foarte dulce, delicată și delicioasă.
Fileul trebuie fiert și răcit. Se prăjește tigaia, se toarnă puțin sos de ceapă și se pune carnea de vită. tăiată în bucăți. Se pune carnea cu cartofi piure sau felii de cartof fierti. Se toarnă cu sos, se presară cu brânză rasă, se toarnă cu margarină topită și se trimite vasul pentru a se coace.
Puteți servi în aceeași tigaie, decorând cu verdele. Retetele de sos de ceapa se vor potrivi oricarei, dupa gustul tau. Carnea de vită în sosul de ceapă va plăcea chiar și copiilor.
Pui cu sos de ceapa
Acest fel de mâncare este foarte popular. Dar puiul trebuie să fie "drept". crescuți acasă. Apoi se va topi aproape în gură.
Întoarceți într-o mașină de tocat carne cinci kilograme de ceapă. Strângeți sucul prin tifon și adăugați-l în tigaie sau gâscă. Se condimentează cu piper, cuișoare, ierburi, suc de lamaie. Îndepărtați puiul cu sare, piper și puneți-l în gâscă.
Păsările nu trebuie să fie scufundate în suc, este suficient să le întoarceți cel puțin o dată în timpul gătitului. Închideți capacul și gatiți-l peste un foc mic pentru aproximativ două ore și jumătate. Este important să se asigure că puiul se mănâncă, iar sucul nu se fierbe.
Când pielea începe să crească puțin - înseamnă că puiul tău în sos de ceapă este gata.
Carnea ar trebui să se dovedească a fi delicată, suculentă și ușor de separat de os. Această rețetă, în sos de ceapă, produce o fileu delicios de pui.
Sfaturi utile
Guru-ii de gătit împărtășesc secretele lor pe sosul de ceapă cremoasă:
- Pentru a reduce conținutul caloric, puteți utiliza produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- Cu cât adăugați mai multă smântână, cu atât mai mult va fi sosul;
- Dacă vă plac reumplele brute, tăiați ceapa puțin mai mare.
Nu vă fie teamă de experiențe, "jucați" cu ingrediente, iar felurile dvs. de mâncare vor fi delicioase și variate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: