De multe ori, apelând la Internet în căutarea unor rețete noi pentru mâncăruri, uneori mă întreb, întâmpinând modalități neobișnuite de a pregăti anumite produse. Doar a doua zi am prins o rețetă foarte ușoară și interesantă - "Pui în sos de ceapă".
Nu am încercat metode de gătit pentru pui, dar m-am confruntat pentru prima dată. La început, am fost cumva îngrijorat de o astfel de compoziție de produse, mai ales dacă considerăm că ceapa supusă unui tratament termic (fiert, tocată) în casa noastră nu se bucură de o simpatie deosebită. Dar, urmând declarația fermă (și trebuie să recunoaștem în dreapta) că totul ar trebui să fie încercat în viață, am îndrăznit să încerc această rețetă. Și trebuie să recunosc că nu este absolut nimic că puiul sa dovedit a fi foarte parfumat și delicat, cu un gust extraordinar de unic. Apropo, această rețetă pare a fi fost creată mai ales pentru gospodinele leneș, care nu doresc în mod special să stea lângă sobă și să urmărească procesul de gătit. Și aici, minim de supărat și maxim de plăcere atunci când se bucură de rezultatul de muncă nu foarte greu. Gătiți în acest fel puteți orice parte a puiului. Am luat "detaliile" noastre cele mai preferate: ghiare și aripi. Un set de produse pentru pui în sos de ceapă:
- carne de pui - în zona de kilograme;
- ceapă - 5 capete mari;
- turmeric - o lingurita;
- sare;
- ulei vegetal - cu o jumătate de sticlă;
- piper ardei;
- usturoi - 2-3 pene.
Timp de pregătire - o oră și jumătate. Deci, învățăm un nou fel de mâncare de la un pui. Nu știu cine, dar de obicei mi-am tăiat partea mai subțire a aripilor și o folosesc pe supă.
Apoi, vițeii și aripile sunt spălate și șterse cu atenție cu un șervețel, astfel încât carnea să fie uscată.
Am turnat un ulei vegetal intr-o tigaie adanca sau brazier, incalzindu-l bine si dupa ce am pus bucatile uscate de pui, pe ambele parti le-am friptat la foc mare pana cand s-au rumenit usor.
Între timp, curăț ceapa și tăiat în inele (este posibil să se facă semireturi), și plăcile subțire de usturoi.
Schimbați prajiturile de pui din tigaie într-o cratiță cu un fund gros sau dublu.
În tigaie, după prăjire, există ulei - este turnat, de asemenea, într-o cratiță (sau puteți turna o foarte puțin proaspătă). Deasupra puiului se taie toata ceapa si usturoiul si se inchide tava cu un capac.
Carcasa puiul la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi adăugați condimente, amestecați ușor și, de asemenea, sub carcasa capacului timp de încă o jumătate de oră. Asta înseamnă că timpul total de stingere a puiului este de o oră. Multe rețete indică un timp de răcire de cel puțin o oră și jumătate, nu sunt de acord cu acest lucru, deoarece atunci carnea de pui delicată se va răspândi și se va transforma într-o mizerie. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente preferate (frunze de dafin, piper, ierburi) sau completati sosul cu ciuperci, smântână, smântână, vin. Din acest fel de mâncare va deveni un gust și mai bogat și mai variat. În procesul de scoatere din pui și ceapă, se alocă o mulțime de sucuri, iar carnea pare să fie preparată în acest sos.
Dar puiul, înmuiat în toate condimentele, se dovedește a fi incredibil de suculent, parfumat și foarte gustos. Și datorită turmericului are și o culoare neobișnuită. La orice fel de mâncare de carne se va apropia orice garnitură - avem orez fiert.
Recomandat: Pui fiert
Denumirea felului: pui coapta
Porții: 6-8
Timp de preparare: 90 min.
Ce ai nevoie pentru un pui copt:
1 pui (1,2-1,5 kg)
sare
piper negru
2 mese, linguri de vin alb uscat
2 mere mici
100 g de prune fără sâmburi
70 g de sâmburi de nuc
2 mese, linguri de ulei vegetal
1 masă, o lingură de miere
Cum să gătești un pui copt:
1. Din carnea de pui, încercând să nu deteriorați pielea, îndepărtați cu grijă oasele (cu excepția aripilor).
Carcase cu coaja frecat cu sare, piper negru macinat si lasati timp de 20 de minute.
2. Tăiați merele, scoateți miezul, tăiați în felii subțiri, presărați cu vin alb uscat și lăsați timp de 10 minute.
3. Prune pentru fierbere timp de 3 minute în apă clocotită, apoi înclinați-vă într-o gaură și lăsați apa să se scurgă. Pruneți și tăiați prunele. Nuci pentru sortare și tăiere.
4. Pentru umplutura, combinati mere, prune si nuci, amestecati bine. Masa rezultată umple carcasa de pui, taie incizii cu scobitori și fixează tijele cu un fir.
5. Puneti puiul in forma de pui, puneti-l pe o foaie de copt, ungeti cu ulei vegetal si coaceti timp de 40 de minute la 180-200 °. Apoi, puiul pătat cu miere, diluat 1 masă, o lingură de apă fierbinte și se coace încă 15 minute.
Beshbarmak de la pui
Pui de picioare în multivark - rețetă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: