Bucăți de piept de pui în aluat sunt foarte moi și moi. Aluatul subțire le face atât aerisite, cât și suculente în interior. Uitați-vă la rețetele noastre simple de batter pentru a face sânii de pui suculent.
Cum să gătești piept de pui pentru bere
Se toarnă într-un bol 3 linguri. l. făină, se adaugă 0,5 linguriță. sare și se toarnă un flux subțire de 100 ml de bere ușoară, amestecând constant cu o furculiță. Dacă aluatul devine lichid (ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul pentru clătite), adăugați puțin mai multă făină. Lăsați aluatul timp de 30 de minute. Preîncălziți uleiul vegetal în cratiță
Reteta pas-cu-pas pentru lapte batut
Luați 3 ouă, separați proteinele de gălbenușuri. Bateți albi într-o spumă groasă. Într-un castron, amestecați 200 g de făină, un vârf de sare și piper. Se amestecă, se toarnă 50 ml de lapte, se adaugă gălbenușele și se amestecă până se obține un aluat omogen. Introduceți whiti alb și amestecați ușor cu spatula.
Amidon cu amidon pentru cotlete de pui
Îndepărtați 2 ouă și amestecați într-un castron cu 4 linguri. amidon de porumb și un vârf de sare la o masă omogenă.
Cum să gătești alimentele în aluat?
- În aluat, cel mai bine este să se prăjească mici bucăți de piept de pui, felii (ca și în cazul nuggeturilor de pui) sau fâșii. Pentru a face moale fileul de pui, lăsați-l peste noapte în sos de soia, în lapte sau în kefir. Înainte de a scufunda bucățile de piept de pui în aluat, uscați-le pe prosoape de hârtie.
În aluat puteți găti bucăți de legume, pește sau fructe de mare. Dimensiunea produselor pentru gătit în aluat ar trebui să fie mici, astfel încât pentru un timp, atunci când sunt prăjite în ulei de fierbere, aluatul nu este ars, iar produsul interior a fost deja pregătit.
Piesele fierte de pui în aluat se pun pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în hârtie.
Friptură de pui în aluat într-o cantitate mare de ulei de fierbere, care stabilește tigaie cu ulei fierbinte în porții - astfel încât puiul a fost convenabil să flip și a obține o lingura cu fante. Piept de pui în franceză.
Foto: fotoimedia / Ingram.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: