Descriere reteta:
Nimic nu a gustat mai bine. Nu, am încercat, bineînțeles, dar carnea din Kazahstan este ceva și ceva incredibil. Atât de rafinat și delicat, cu un gust uimitor și aromă de adăpare a gurii.
Când am gătit, aroma tuturor gospodăriilor a fost atrasă de bucătărie. În jurul meu, copiii și copiii, soțul, și prietena noastră cu patru picioare, s-au întors de asemenea. Toți au așteptat, când deja va fi posibil să încercați. Și, purtând cu demnitate toate așteptările, am încercat în cele din urmă. Nu există cuvinte, unele emoții - și toate plăcute.
Am preparat carne în Kazahstan pentru prima dată. Ea a făcut-o strict în conformitate cu prescripția și a urmat toate recomandările. Voi spune imediat că felul de mâncare este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, necesită atenție și răbdare.
Etape de pregătire:
1) Mai întâi trebuie să puneți broscuța cu carne. Mielul este spălat și tăiat în bucăți mai mici. Aici puneți o piatră în oală (de exemplu, un picior de miel sau coaste) pentru bucătar. Punem un foc mediu și aducem la fierbere. După incendiu expuneți imediat un moderat. În caz contrar, bulionul va deveni murdar.
2) Colectăm cu atenție spuma. Va fi colectat de mai multe ori. Dar vă recomand să fotografiați așa cum apare. După supă, adăugați sare. Gatiti aproximativ 2 ore.
3) Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul fierberii, adăugați tot morcovul și ceapa, tăiați în 4 bucăți. Și, de asemenea, mirodenii: porumbei dulci și negri, câteva cuie, o frunză de dafin și un amestec de ardei. După ce boabele sunt gătite, ar trebui să le divizați în 2 părți. Într-o parte, aluatul va fi fiert, iar al doilea va fi folosit în timpul servirii. Cu această surpriză, carnea este servită în kazah. Carnea este scoasă din afară și bulion.
4) Tăiați un bec mare în semicarcase de grosime medie, se presară cu piper negru și se toarnă bulion fierbinte. Lăsați-o fără atenție, lăsați-o să fumble. Ceapa este, de asemenea, implicată în servire.
5) Acum, să facem testul. Un bulion răcit (1 cești) este amestecat cu ou, adăugați sare. După dizolvarea completă a celei din urmă, trecem treptat în făină și frământăm aluatul.
6) Aluatul este înfășurat într-un film alimentar și lăsat singur timp de o jumătate de oră.
7) Rulați un strat subțire de aluat și tăiați-l în diamante (dimensiuni medii). Reducem (foarte repede) romburile în bulion fierbinte și gătesc timp de aproximativ 30 de secunde. Scoatem zgomotul și ne așezăm pe o placă de servire într-un cerc. Pentru fidea nu se fuzioneaza, se toarna usor o surpriza calda.
8) Carne răcită ușor, tăiată în bucăți și trimisă înapoi în bulion, după gătitul tăiței. Carnea trebuie servită la cald.
9) Acum servim carne în kazah. Macaroane sunt deja prevăzute pe plăcuță. Diapozitivele sunt prevăzute cu carne, udate cu un surf și, mai presus de toate, această frumusețe parfumată stropeste cu ceapă aburită. Efectuat. Să încercăm.
ingrediente:
Miel 1 kg, apa 5 l, morcovi 1 buc. ceapa (mare) 3 buc. condimente (specificate în rețetă) la gust, ou 1 buc. făină (câte vor lua un aluat) 2-3 pahare, sare pe gust.
Articole similare
-
Borsch cu carne, rețetă de bază, rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Salată cu carne de pui și ciuperci - rețete de vacanță în 2019
Trimiteți-le prietenilor: