Tort "Vupi Pai" rețetă cu o fotografie

În original, "plăcinta Whoopie" este o prăjitură americană rotundă din biscuiți moi, interconectați printr-un strat subțire de cremă. Cei care încearcă acest desert minunat sunt de obicei încântați, deoarece combinația de cruzime de ciocolată și cremă delicată este delicioasă!

Astăzi vom pregăti un tort bazat pe faimoasa delicateță importată. La fel ca și originalul, păstrăm o textura poroasă liberă, cu un gust neînlocuit de ciocolată și sandwich cu o cremă cremoasă. Desertul pregătit se face cu prăjituri tematice.

ouă - 2 bucăți;
unt - 250 g;
lapte - 130 ml;
praful de cacao - 90 g;
făină - 350 g;
praf de copt - 10 g;
soda alimentara - 1 lingurita;
apă caldă - 120 ml;
zahăr - 210 g;
sare - un vârf.

cremă de 33% sau mai mare - 400 g;
smântână 20-25% - 200 g;
zahăr - 120 g.

Pentru impregnarea tortului:

ciocolata neagra - 80 g;
unt - 10 g;
crema de 33% sau mai mare - 80 g.

Tort "Vupi Pai" rețetă cu fotografie pas cu pas

Cum sa faci un tort "Vupi Pai"

Pregătiți aluatul. Uleiul este îndepărtat din frigider în prealabil - trebuie să se înmoaie la temperatura camerei, să devină suplu și cremos. Pastă deja topită de ulei într-un castron adânc, se toarnă imediat tot zahărul zahăr, aruncă sare. Se freacă cu un mixer.
Unul intră în ouă, continuând să bată amestecul generos.
Continuând să lucrăm cu un mixer, se toarnă treptat laptele. În această etapă, masa nu va fi exact omogenă.
Separat, cernerea, combinați făina, sifonul, praful de copt și praful de cacao.
Se toarnă treptat compoziția făinii în amestecul de ou-uleios. Se amestecă ușor, fără a lăsa bucăți uscate. Apoi se toarnă în apă fierbinte și se amestecă din nou masa complet. Obținem un aluat gros și vâscos, colorat într-o culoare bogată de ciocolată.
Pentru decorarea tortului, vom pregăti mai multe prăjituri "Vupi Pai". Pentru a face acest lucru, puneți câteva linguri de aluat într-o pungă de patiserie sau într-o pungă normală, tăind vârful. Am plantat pe semifabricate rotunde, rotunjite, cu diametrul de 4,5-5 mm. Pentru înregistrare, avem suficienți 6 bucăți de pâine.
Am trimis tava la cuptor încălzit la 180 de grade. Coacem produsele timp de aproximativ 10 minute (pregătirea cu un burete de lemn / scobitoare).
Restul de aluat este împărțit în trei părți egale, dintre care unul este așezat într-o formă de 22 cm în diametru, aliniat. Partea inferioară este pre-acoperită cu hârtie pergament.
Am pus în cuptor cu o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că verificați disponibilitatea, plonjându-vă adânc în miezul unui bivol din lemn - ar trebui să rămână complet uscat. În mod similar, coaceți încă 2 prăjituri.
Complet răcit, transferăm un tort pe o placă mare. Acționăm bine - miezul este foarte delicat și se poate rupe de mișcările bruște. Dacă este necesar, tăiați cuțitul cu un vârf convex. Pentru a impregna zahărul se dizolvă în apă fierbinte și, după răcire, se umezește ușor tortul.

Crema pentru tort "Vupi Pai" reteta

Crema cremă cu zahăr. Lucrăm cu un mixer până când boabele solide dispar și masa se îngroațește. De îndată ce crema se ridică la vârfurile moi, adică suprafața va fi imprimată cu urme de coronale, opriți-vă.

Adăugați smântână și amestecați crema cu o lingură sau o spatulă siliconică (nu bateți).

Transformăm masa cremă-smântână în punga de cofetărie și o aplicăm pe baza de tort sub formă de spirală. Apoi repetați acțiunea - pe un strat cremos magnific, puneți tortul următor, înmuiați-l, acoperiți-l cu cremă.

Adăparea cu impregnare, răspândim ultimul tort. Suprafața tortului este pătată cu un strat subțire de cremă și apoi îndepărtăm desertul din frigider. Asigurați-vă că se răcește timp de cel puțin 4 ore (poate fi lăsat peste noapte).

Nu uitați să ungeți cu cremă și să alăturați prăjiturile împreună. Prăjituri "Vupi Pai", de asemenea, curat în frigider.

Glaz pentru tort "Vupi Pai"

Împărțiți în segmente de ciocolată, topiți cu unt pe o "baie de apă". Așteptăm formarea unei singure masă și apoi se toarnă în cremă fierbinte. Se îndepărtează de pe placă și se agită puternic până se obține o glazură lucioasă.

După răcirea la temperatura camerei, aplicăm masa de ciocolată în partea de sus a desertului răcit, distribuindu-l uniform. Prăjiturile "Vupi Pai" tăiate în jumătate și plasate aleator pe glazură. Dacă doriți, puteți completa designul cu ciocolată sau alte dulciuri.

După ce glazura sa solidificat complet, servim tortul finit "Vupi Pai".

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Tortul a fost foarte delicat în funcție de rețeta dvs., prăjiturile au fost topite chiar în gură. De asemenea mi-a plăcut foarte mult crema. Aerisit, moderat dulce. Înainte de asta, am preparat în funcție de alte rețete, dar totul nu era același: prăjiturile ieșeau din cauciuc, crema era prea acră, cu aciditate. Și în această rețetă totul este foarte armonios. Vă mulțumim din nou și prosperitatea site-ului dvs.

Articole similare

Pagina anterioară