10. Unt - 40 gr.
11. O grămadă de ierburi proaspete (mărar, ceapă și patrunjel)
Metoda de preparare:
1. Spălați limba sub apă curentă și răsturnați cu un cuțit, dacă este necesar. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, jumătate din limbă va fi de ajuns, așa că lăsați a doua să gătească altceva. Se toarnă o cantitate suficientă de apă într-o tavă potrivită și se aduce la fierbere.
Puneți limba în apă fiartă. După un timp, se formează o spumă, care va trebui eliminată. Puneți o ceapă și morcovi și puneți-le într-o cratiță. Când apa se fierbe, reduceți căldura, astfel încât fierberea este slabă. În mijlocul procesului de gătit, puneți piper și, timp de 10-15 minute înainte de gătit, sare și puneți frunzele de laur.
2. După aproximativ 1,5 - 2 ore, limba va fi gata. Veți înțelege acest lucru prin următoarele semne. În primul rând, perforarea limbii cu un suc de cuțit din ea va ieși transparent și, în al doilea rând, limba va fi suficient de moale, iar cuțitul va intra cu ușurință în ea.
Scoateți limba din tigaie și coborâți-o puțin timp în apă rece (puteți chiar și cu gheață). După aceea, va fi destul de ușor să-l curățați de coaja albă necomestibilă de sus.
3. Tăiați limbajul curățat în benzi subțiri.
4. Desprindeți cel de-al doilea bec și tăiați-l în jumătăți de inele. Într-o tigaie încălzită, topiți untul și prăjiți ceapa pregătită.
5. Acum adaugati la ceapa felii de carne de vita si rotiti totul, amestecand, 2-3 minute.
6. Se toarnă un bulion mic în tigaia, obținută din gătitul limbii, aproximativ 100 mililitri, și se pune sub capac până se evaporă.
7. După aceea, se toarnă încă 100 de mililitri de bulion, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe într-un foc mic timp de aproximativ 5 minute.
8. Adăugați amidon de porumb, zoriți gustul și adăugați un amestec de ardei. Gatiti la foc mic, amestecand, pana cand sosul se ingroasa.
9. Înainte de a servi, adăugați verzi verzi. Ca o farfurie, puteți găti cartofi - cartofi fierți, piure, coapte în cuptor sau cartofi prăjiți.
Deoarece felul de mâncare se dovedește a fi delicat, cu o cantitate suficientă de sos, garnitura de orez sau terci de hrișcă este de asemenea potrivită pentru garnitură.
Toate acestea pot fi completate cu o salată de legume ușoare. Asigurați-vă că pregătiți limba pentru această rețetă și că veți adăuga-o cu siguranță la carte de bucate. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: