Ingrediente pentru marinarea cu castraveți:
- castraveți - 1,5 kg (preferabil tineri și proaspeți);
- dovlecei - 3 bucăți de mărime mică (dovlecei trebuie să fie tineri cu o piele moale);
- usturoi - 3 denticule mari;
- frunze de dafin - 2-3 bucăți;
- mărar - 4 ramuri;
- hrean - 1 frunză de mărime medie;
- sare - 100 de grame;
- zahăr (nisip) - 2 linguri cu diapozitiv;
- oțet (9%) - 100 ml;
- frunzele de fructe și culturi de boabe - 6 bucăți (puteți lua coacăze, cireșe, prune etc. nu sunt un ingredient obligatoriu, dar sunt capabile să îmbunătățească calitățile gustului și aromelor).
Modul de preparare a dovlecelului marinat cu castraveți:
- Castraveții și dovleceii se clătesc bine sub apă rece. Castraveții se pun într-un recipient separat și se toarnă apă rece timp de 2 ore. Zucchini tăiate în cani de grosime medie, fără a curăța din piele.
- Băncile sunt sterilizate și umplute cu verdețuri (frunze de laur, hrean și așa mai departe) și usturoi. Castraveții și dovleceii sunt așezate în cutii de conserve, strânse strâns.
- Se încălzește apa până la punctul de fierbere și se toarnă în borcane într-un amestec de legume și verdeață. Acoperiti si insistati timp de 10-15 minute.
- Lichidul este drenat din borcane într-o tigaie de smalț, se adaugă zahăr și sare și se aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 5 minute si apa clocotita se toarna legumele in borcane. Adăugați oțetul și răsuciți borcanele.
- Se agită ușor și se pune cu partea de sus în jos pentru a se răci. Puteți înfășura o cârpă caldă. A doua zi pregătirea este pregătită pentru utilizare.
Păstrați squash-ul murat cu castraveți mai bine într-un loc răcoros, dar evitați înghețarea lichidului în borcan. Perioada de valabilitate fără pierderea aromei este de aproximativ un an. Mare pentru garnisit cu cartofi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: