O masă festivă nu poate fi imaginată fără o varietate de aperitive reci și calde. Dar este gustos pentru a găti și frumos pentru a decora fel de mâncare nu este suficient pentru o seară bine-cunoscut, trebuie să fie în măsură să-l supună în mod corespunzător, și aceasta este o știință întreg. Diferitele tipuri de gustări, aranjate înainte de sosirea oaspeților, nu ar trebui eliminate din tabloul general, astfel încât cei care nu au avut suficient spațiu să fie serviți în timpul sărbătorii.
Cum să serviți?
Pentru a servi gustări reci și calde de gustări, ele folosesc plăci de gustări sau boluri porționate de salată și sunt servite de la doamna care este situată pe partea dreaptă a proprietarului mesei. Aperitive și salate sunt servite din partea stângă a mâinii, iar supele și băuturile sunt pe partea dreaptă, la fel ca și mâncarea de pe masă. Dacă nu un număr mare de oaspeți, hostessul servește mese, iar într-o mare companie oaspeții își ajută să se servească reciproc.
Servind mai multe tipuri de gustări, trebuie să urmați o anumită ordine, de unde, în primul rând, se servesc masa - pește fiert sau în marinadă, caviar. Salatele sunt servite din pește, carne și legume, apoi gustări reci - carne, balsam, carne prăjită, păsări de curte sau vânat. Uneori, după o gustare rece, servit fierbinte, inclusiv șuncă prajita sau ciuperci sub smântână.
Vesela pentru caviar
Tipurile de gustări exclusive necesită alimentație specială, astfel încât caviarul granular este plasat în prize de sticlă speciale, în care partea inferioară este făcută din metal pentru gheața mărunțită fin. Dacă nu există un astfel de fel de mâncare, puteți servi caviar într-un croissant, în picioare pe o placă pirozhka. Pe o rozetă separată, ouăle sunt servite cu ceapă verde, precum și cu lopata de caviar pentru ao pune.
De ce sunt necesare gustări și ce sunt acestea?
Snack-ul este mâncarea care trebuie să trezească pofta de mâncare, așa că este servită în fața principalelor feluri de mâncare împreună cu aperitivele. Aproape întotdeauna includ ierburi și sosuri destul de des diferite. Sunt calde sau reci și sunt fabricate din legume, carne, pește, fructe și ciuperci. Astfel de tipuri de gustări precum castraveții murate, varză, ciuperci murate, diferite tipuri de pește și caviar de legume sunt foarte populare în bucătăria rusă. Carne, pește, brânză, cârnați, felii independente de gustări.
Mini sandwich-uri din toast, tăiate dintr-o bază comestibilă și așezate pe frigarui sau așezate pe un vas cu un șervețel, care se potrivesc în gură în întregime, se numesc canapes sau tartinki. Au venit la noi din străinătate și deseori se decorează cu cele mai simple tipuri de mese de recepție - bufet.
Diferite tipuri de gustări sunt prezente în toate bucătăriile lumii, limită - una dintre ele. Acesta este un set de mâncăruri mici care sunt servite în bucătăria armeană, georgiană și libaneză ca gustări, fiind în același timp parte a cursului principal. În Turcia, limita poate consta din pepene galben, iaurt, salată de vinete, anghinare și bile de carne, servite cu o băutură locală populară - raci. În Grecia, rolul mezei este adesea jucat de gustări reci de fructe de mare, la care se servesc o băutură - ouzo, gătită din anason. După cum puteți vedea, este inerent pentru toate popoarele să vă răsfățați cu o gustare care stimulează pofta de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: